ciasto francuskie

Parówki w cieście francuskim uwielbiam
A na słodko... Ciasto francuskie kroję w kwadraty, kładę na środku każdego kawałek brzoskwini (można użyć innych owoców), boki smaruję roztrzepanym jajkiem i posypuję grubym cukrem. Nic nie sklejać ani zaginać, po prostu do piekarnika

Jak mi został kilka razy farsz do lasagne, to w foremkach zrobiłam takie pikantne babeczki i było bardzo smaczne. Jeszcze super wychodzi zapiekanie cukinii, bakłażana, szynki, pomidorów z serem żółtym i bazylią Prawda jest taka, że wrzucam do ciasta francuskiego wszystko, co się da

Wszystkie się upieracie na przepisy na potrawy słone/ostre. To ja dorzucę coś na słodko - napoleonki przecież się robi z ciasta francuskiego! Wersja domowa napoleonek: ugotowany wg przepisu budyń ucieramy z masłem, nakładamy na upieczone ciasto francuskie i kroimy w kwadraty. Dla mniej zdolnych kulinarnie - kupujemy krem do karpatki w torebce, przyrządzamy wg przepisu na opakowaniu, nakładamy na upieczone ciasto, przykrywamy drugim kawałkiem, kroimy na kwadraty. Wierzch posypujemy cukrem pudrem.

I rogaliki francuskie - ciasto kroimy na spore kwadraty, na środek każdego kładziemy nadzienie (np prażone jabłka - można kupić też gotowe w słoiku). Zaklejamy i pieczemy aż ciasto będzie ciemnozłociste. Przed włożeniem do piekarnika można posmarować utrzepanym jajkiem - rogaliki będą się wtedy ładnie błyszczały. Upieczone można polukrować lub posypać cukrem pudrem.

Podawałam w temacie wielkanocnym przepis na brzoskwinie w cieście francuskim. Oto link:

http://www.netkobiety.pl/viewtopic.php? … 99#p991899

Gruszki w cieście francuskim

opakowanie mrożonego ciasta francuskiego
4 twarde gruszki
garść bakalii
po 2 łyżki miodu i cukru
łyżka masła

Całę gruszki cienko obrałam (zostawiając ogonki). Zagotowałam litr wody z cukrem. Następnie przez 5 minut gotowałam w niej owoce, po czym wyjęłam i ostudziłam.
Płat ciasta podzieliłam na cztery równe części, odłożyłam na 10 minut, by lekko rozmarzło. Każdą gruszkę owinęłam kawałkiem ciasta.
Piekłam w piekarniku w temp. 160 st przez około 30 minut.
Bakalie podgrzałam z miodem i masłem. Upieczone gruszki przekroiłam na pół i polałam bakaliami z miodem.

Życzę smacznego - na pewno się uda

Cieszę się i to bardzo, że ten owocowy deserek się udał i zapewne smakował

Flores, z przyjemnością więc odsyłam Cię do tematu świąt Wielkiej Nocy, gdzie podałam przepis na brzoskwinie w cieście francuskim - post nr 37

http://www.netkobiety.pl/viewtopic.php? … 99#p991899

Dziękuję        fajna_kobieta możesz podać przepis

Paluszki francuskie z szynką wg Najsmaczniejsze

"To świetna przekąska na spotkanie w gronie przyjaciół, a także na imprezy dziecięce. Polecam je, bo są pyszne i łatwe w przygotowaniu. Robi się je bardzo szybko. Smacznego!

1 płat ciasta francuskiego
szynka szwarcwaldzka
50 g żółtego sera
słodka czerwona papryka

Ciasto francuskie rozwiń, ułóż na niej plastry szynki, a następnie zetrzyj na drobnych oczkach żółty ser. Przypraw słodką czerwoną papryką.

Ciasto pokrój na 1,5 cm plasterki i zwić tak, aby powstała spiralka. Przełóż delikatnie na blachę wyłożoną papierem do pieczenia. Posyp pozostałym startym serem oraz czerwoną papryką.

Paluszki piecz w piekarniku rozgrzanym do 220°C przez około 17 minut. Po tym czasie paluszki wyjmij z piekarnika i przestudź na kratce."

Ja ostatnio upiekłam coś z ciasta francuskiego. Nie ma toto nazwy, jest produktem mojej kreatywności .

Zużyłam do tego: gotowy płat ciasta z Biedronki, fetę, pomidora, oliwę z oliwek, ocet balsamiczny, sól, czosnek, oregano, żółty ser, cebulę.

Płat pokroiłam na 8 kawałków. Pomidora pokroiłam w grube plastry, ułożyłam na blaszce, skropiłam oliwą z oliwek i octem balsamicznym, posypałam oregano i solą i włożyłam do piekarnika rozgrzanego do ok. 180 st. na 30 minut. Warto przykryć pomidorki folią aluminiową. Ja nie przykryłam i efekt to cały piekarnik zapryskany oliwą z oliwek.
Następnie fetę rozdrobniłam widelcem i wymieszałam z oliwą z oliwek, oregano, drobno posiekaną cebulą i czosnkiem. Każdy kawałek ciasta chwilkę podpiekłam, potem wyciągnęłam z piekarnika, na środku zrobiłam lekkie wgłębienie łyżką, nałożyłam do niego fetę, na to plaster podpieczonego pomidora (bez skórki), posypałam to niewielką ilością startego żółtego sera i zapiekłam aż ciasto się zrumieniło. Ciastka były pyszne! Idealne do wina, na kolację, a nawet na śniadanie (właśnie po to je zrobiłam ).

Chwilka - 5-10 minut w 180 st

A gdzie najtaniej kupić ciasto francuskie? Nigdy nie kupowałam, a podejrzewam, że co sklep to inna cena

200 ml zimnej wody
14 g (1 łyżka) miałkiej soli
500 g dobrej jakości masła o temperaturze pokojowej
150 g mąki krupczatki
250 g mąki pszennej

1. Wodę wlać do szklanki, dodać sól i mieszać, aż sól się rozpuści. W rondelku roztopić 75 g masła na wolnym ogniu. Obydwie mąki wsypać do miski. Dodać posoloną wodę, roztopione masło i zagnieść ciasto.

2.Uformować kulę, spłaszczyć dłonią, zawinąć w folię i wstawić do lodówki na 2 godziny.

3.Pozostałe masło pokroić na małe kawałki, włożyć do miski i utrzeć na gładką masę. Utarte masło włożyć między 2 warstwy folii spożywczej lub papieru do pieczenia. Rozwałkować na prostokąt grubości 2 cm i wstawić do lodówki.

4.Ciasto wyjąć z lodówki. Stolnicę lekko oprószyć mąką, położyć ciasto i, tocząc wałek w jednym kierunku, rozwałkować na kwadratowy placek grubości około 2 cm (lub cieniej), tak by środek był grubszy niż boki. Na środku rozłożyć schłodzone masło, tak by rogi znajdowały się pośrodku boków ciasta.

5.Rogi ciasta połączyć nad masłem, formując kopertę, i zlepić ciasto na złączeniach, aby nie wydostawało się na zewnątrz podczas wałkowania.

6.Ciasto z masłem wewnątrz rozwałkować na prostokąt długości 3 x większej niż szerokość.

7.Ciasto złożyć na 3 części, formując prostokąt. Wstawić do lodówki na 2 godziny.

8.Ciasto wyjąć z lodówki, obrócić o 90°, rozwałkować na prostokąt, tak jak w punkcie 6. Złożyć na 3 części i wstawić do lodówki na co najmniej godzinę. W ten sposób, tocząc wałek w jednym kierunku, rozwałkowywać i składać ciasto 6 razy, za każdym razem wstawiając je do lodówki na 2 godziny. Po każdym schłodzeniu ciasto należy wałkować na stolnicy posypanej cienką warstwą mąki, aby nie przywierało.

żródło: mojewypieki.com

_______________________________

Co do farszu. Kocham ten z kapustą kiszoną, pieczarkami i cebulą, ten z szynką i serem żółtym, oraz ten na słodko i na ciepło z jabłkami i cynamonem, bądź konfiturą z owoców leśnych. Do herbaty w zimowe dni jak znalazł.

Proszę bardzo.
I podziwiam. Jak przeczytałam przepis od razu odechciało mi się ciasta francuskiego domowej roboty.

Aha, i uwielbiam jeszcze nadzienie ze słodkim serkiem twarogowym z rodzynkami lub z serkiem twarogowym i brzoskwinią.
Najłatwiej jest wysmarować całą powierzchnię ciasta farszem, zawinąć w rulon i wycinać małe 'ślimaczki' lub po prostu robić koperty czy koszyczki.

Aniołku, uwielbiam słodkości z jabłkami! Przepis wygląda na szalenie prosty w wykonaniu, szybki, a przede wszystkim smakowity . Nie bardzo mam czas, dlatego dziękuję za inspirację, bo już chyba wiem co zrobię z okazji niedzielnego Dnia Dziecka .