Wielkanoc niebawem :) Jaja jajami, ale co jeszcze ...

Ja jeszcze robię pasztet w galarecie,galaretę z kurczaka,chrzan i ćwikła podstawowy dodatek do wędlin pychotka,kiełbasa biała,babka,mazurek.Z resztą mój mąż z racji tego,że jest z zawodu kucharzem zawsze wymyśla menu.

Ja uwielbiam ziemniaczki i jaka w sosie chrzanowym lub musztardowym-mniam

weszłam tu i od razu w oczy mi się rzuciły piękne wiosenne avarty

A teraz wracając do tematu : u mnie karkówka w sosie czosnkowym z pieczarkami to standart..
niebo w gębie !

Widzę że smakowicie wyglądają Wasze Wielkanocne stoły,u mnie oprócz jaj nie może zabraknąć żurku,pieczonej szyneczki i białej kiełbaski też pieczonej.Do tego obowiązkowo ćwikła.

Kobietki czym faszerujecie jajeczka na Świąteczny stół?Ja robię faszerowane pieczarkami z czosnkiem ale chętnie spróbowałabym czegoś nowego

Atinka- ja robię tak- ponieważ do mięsa próżę pieczarki - kilka odkładam i kroję je w kostkę.Gotuję jajka na twardo,kroję na pół- wyciągam żółtka i wkładam do miseczki z pieczarkami.Dodaję pokrojoną siedmiolatkę lub szczypiorek,doprawiam i w to wkładam 2,3 łyżki majonezu- razem to rozcieram.Kopki tej masy wkładam na połówki białek - najlepiej zrobić te jajka tuż przed podaniem na stół- bo jak masa podeschnie- brzydko wygląda.
Jeszcze jedno szybkie danie na Śniadanie Wielkanocne- połówki ugotowanych jajek owinąć plastrem szynki konserwowej.Ułożyć na półmisku- i na każdym kapnąć deczko majonezu.

Mój synek lubi schab z ananasem- więc na pewno zrobię.Smażę schab bez panierki.Na każdy kawałek wkładam ananasa ze słoika a na to plaster żółtego sera. Zapiekam to w piekarniku - aż się ser rozpuści.... czyli chwilkę.

Moja mamcia robi takie jajka w skorupkach. Wymyśliłyśmy z mamą,że zrobimy sałatkę z tuńczyka i nadziejemy muszle makaronowe. Cosik innego. Zastanawiałam się co mam upiec i  będzie Królewiec, serniczek na zimno z galaretkami . Moja córcia będzie piekła Babeczki czekoladowe Dr . Oetkera. Jej tradycja świąteczna. Każda Babcia dostanie babeczkę do święcenia. Będzie udekorowana zielonym lukrem, namalujemy gałązkę i damy płatki migdałów. Takie bazie

Nie mam za to pomysłu na sałatkę. Chciałabym coś innego niż tradycyjna i pieczarkowa.:)

1kg pieczarek
1 duża pora
1 puszka kukurydzy
5-6 jajek
majonez
sól
oregano

Pieczarki oczyścić, następnie w całości rzucić na gotującą się wodę( wodę osolić i dodać trochę soku z cytryny,żeby nie ściemniały ). Gotujemy chwilkę tak około 5 minut. Następnie odcedzamy i kroimy w kosteczkę. Nadmiar wody lekko odciskamy.  Następnie do rondelka dajemy z 2 łyżki oliwy z oliwek, wsypujemy pokrojone pieczarki, dodajemy oregano i dusimy,można wkruszyć odrobinę kostki rosołowej. Wystudzić
jajka w kosteczkę, kukurydzę, pora( pokroić w półtalarki i przelać wrzątkiem,żeby nie było goryczki) i dodajemy pieczarki.
Mieszamy z majonezem, pieprzymy i solimy( ale najpierw próbujemy ,żeby nie było za słone)
U mnie zniknęła cała w święta i domagają się jeszcze.
SMACZNEGO

Dziewczyny a ja pieczarki kroję w kosteczkę i duszę na niewielkiej ilości oleju aż woda z nich wyparuje.Wczesniej też gotowałam ale duszone bardziej zachowują swój aromat

w moich stronach niektóre rodziny Wielkanoc obchodzą jak wigilię czyli karpie kapusta z grzybami, barszcz uszka itd ... u mnie w domu natomiast wygląda to inaczej jest oczywiście makowiec i szyneczka i jajka i na śniadanie pasta jajeczna i jajka robione z sosem tatarskim albo chce teraz zrobić jaja w kubeczkach bardzo prosty przepis a baaaardzo smaczny ugotować jaja na twardo  obrać (obciąć górę i dół by stały) wyjąć żółtko rozetrzeć go i dodać pokrojony w kostkę ogórek,2 łyżki serka homo, 2 łyżki majonezu, soli do smaku napełnić tym jajka i udekorować papryką , szczypiorkiem pieprzem
do tego farszu można dać co kto lubi jedni dawają jeszcze troszku szynki albo kukurydzę, do śniadania obowiązkowo masło czosnkowe własnej roboty i chlebek pieczony z piekarnika albo taki normalny - ale to jest na śniadanko/śniadania
a na obiad nie mamy żadnych tam tradycji zawsze sie cosik dobrego wymyśli jakies roladki albo coś,

W moim rodzinnym domu rodzice na Wielkanoc przygotowują

Żurek Wielkanocny

1,5 litra wywaru z boczku
boczek wędzony
zakwas z mąki żytniej (u nas stosujemy często żurek z paczki)
majeranek, pieprz i sól
ziele angielskie i liść laurowy
śmietana
jaja
różne wędliny: szynka, boczek, baleron, kiełbasa
chleb

Najpierw gotujemy wędzony boczek - około pół godziny. Po wyjęciu boczku do tego wywaru dodajemy rozrobiony w wodzie żurek z torebki (jeden lub dwa). Z tego co wiem dodając żur, lepiej zrobić to pod koniec gotowania. Następnie dodajemy przyprawy i zabielamy śmietaną.
Oddzielnie gotujemy jaja na twardo.
Podajemy w ten sposób, że na talerz wykładamy pokrojone w kostkę wędliny (dla chętnych również wspomniany wcześniej boczek) oraz "podarte" na kawałeczki kromki chleba. Zalewamy to żurkiem i na koniec okraszamy jajeczkiem.

Tak wygląda nasze Wielkanocne śniadanie - bardzo smaczne i syte. Z tego powodu wielkość talerza należy dostosować do swoich możliwości

Z jajkiem można zrobić takie fajne rogaliki
przepis mam z bloga pani Tereski

500 g mąki
1 Drożdże instant Dr. Oetkera
120 g margaryny
1 łyżeczka soli
? łyżeczki mielonej gałki muszkatołowej
ok. 250 ml mleka o temp. pokojowej
3 żółtka
1 jajko do posmarowania rogalików
sól gruboziarnista do posypania rogalików

Nadzienie:
10 jajek ugotowanych na twardo i obranych

Przygotowanie rogalików rozpoczynam od roztopienia margaryny w garnuszku, którą następnie  studzę. Lekko podgrzewam mleko, wsypuję do niego drożdże instant, wbijam 3 żółtka i całość mieszam mikserem. Mąkę przesiewam, dodaję sól, gałkę  muszkatołową oraz zmiksowaną masę jajeczną i wyrabiam ciasto na gładko. Ciągle wyrabiając, stopniowo dodaję margarynę. Gdy ciasto będzie gładkie odstawiam je  do wyrośnięcia do piekarnika nagrzanego do temperatury 50?C. Gdy ciasto podwoi swoją objętość dzielę je na 10 równych części. Każdy kawałek ciasta rozwałkowuję na koło o średnicy 15 cm. W środek  układam ostudzone jajko i zawijam ciasto w rogalik. Tak przygotowane rogaliki układam na blachę wyłożoną papierem do pieczenia. Każdy rogalik smaruję rozmąconym jajkiem i posypuję gruboziarnistą solą. Rogaliki pozostawiam do wyrośnięcia w ciepłym miejscu na ? godziny, a gdy wyrosną  wstawiam je do nagrzanego do 190?C piekarnika i piekę je przez około 25 minut na złoty kolor.

ufoludek.. a daloby sie te jajka owinac w takie gotowe juz ciasto francuskie? Bo ja len jestem a poza tym w zyciu mi jeszcze drozdzowe ciasto nie wyroslo:(

a moja specjalnosc to pasztet z galka muszkatulowa mniam, z chrzanem palce lizac:)

O tak, polecam smakowite pieczenie.

Tu jest wątek do którego można zajrzeć i jak najbardziej proszę o Wasze propozycje (tu akurat mięso drobiowe)

http://www.netkobiety.pl/t28991.html

Ja robię sałatkę ze śledzi i czerwonych buraków - nazywa się szuba. Przepisów mnóstwo w internecie. Smak wspaniały

U mnie w domku żadnych postnych żurków na święta się nie robi. Sałatki śledziowej z burakami też, bo raz była i nikt nie chciał jeść. Nie ma takiego zwyczaju.
Na śniadanie to tradycyjnie - jajka, może bardziej tylko kolorowe, biała kiełbasa parzona, szynka gotowana i szynka wędzona. Nie używa się chrzanu.
Smaczne i wystarczy. I tak od wielu lat

u nas w tym roku wielkanocne sniadanie, oto co podam:
jajka faszerowane, dwa rodzaje - kawiorem i lososiem,
salatka z piersi kaczki, roszponki i przepiorczych jajek,
jajka zapiekane po prowansalsku,
pasztet z jajkiem,
wedlinka, ser,
papryczki nadziewane serem oraz marynowane pomidory.

mozna prosic o przepis na brzoskwinie w ciescie?

o matko!!jak pysznie to brzmi, no to zgapie potrawe na sniadanie wielkanoscne beda Twoje brzoskwinie zamiast tarty owocowej i baby

U mnie w domu na Wielkanoc zawsze są jaja oczywiście.W rożnych wydaniach i odsłonach. Gotowana szynka z chrzanem. Babcia robi zupę chrzanową, żurek się nie przyjął
Biała kiełbasa i masa wędzonych wędlin, które babcia sama robi.
Ze słodkości sernik z wiórkami kokosowymi u góry, czasem dostaniemy ciasto orzechowe
Ogólnie jedzenia jest dużo za dużo.

Jajka z pikantnym twarożkiem Mienta

    4 jajka
    3 łyżki twarogu półtłustego
    1,5 łyżeczki przecieru pomidorowego
    łyżeczka sosu tabasco
    pół łyżeczki suszonych pomidorów
    sól i pieprz do smaku
    szczypiorek

Jajka przygotowane w ten sposób najlepiej smakują na śniadanie. Pikantny farsz ma ciekawy smak
Etapy przygotowania

Jajka gotujemy.
Twarożek mieszamy dokładnie z przecierem, tabasco i przyprawami.
Wystudzone jajka przecinamy na pół lub odkrawamy czubek i wycinamy ząbki.
Za pomocą szprycy nakładamy twarożek i dekorujemy szczypiorkiem.

Jajka z łososiem wg evita 0007

    Na dwie osoby:
    70g łosoś wędzony norweski
    2 łyzki majonez (u mnie winiary)
    3 jajka
    1 plaster cytryny

Jajka gotujemy na twardo-studzimy,obieramy i płuczemy.
Łososia kroimy na mniejsze części i wkładamy do blendera.Dodajemy majonez i wyciśniety sok z cytryny i wszystko blenderujemy na gładką masę.Przekrojone na pół wzdłuż jajka układamy na talerzyku żółtkiem do góry i na każdą połówkę nakładamy masę łososiową.Dekorujemy wg.własnego pomysłu i podajemy :-)

Nic nie solimy bo łosoś sam w sobie jest słony.Mozna ewentualnie sobie popieprzyć ale to też niekoniecznie ....

Kruche ziołowe babeczki z jajem wg Pyza

    CIASTO - 250 g mąki pszennej
    125 g masła albo margaryny
    1 jajko
    1 łyżeczka suszonej bazylii
    1 łyżeczka pieprzu ziołowego
    1/3 łyżeczki soli
    1/2 łyżeczki papryki słodkiej w proszku
    NADZIENIE - 5 jajek
    pęczek szczypiorku
    kilka łyżeczek majonezu
    do smaku: sól, pieprz ziołowy

"Mąkę zmieszałam z przyprawami, dodałam pokrojone na kawałeczki bardzo zimne masło, posiekałam. Wbiłam jajko i zagniotłam ciasto. Włożyłam do foliowego woreczka i odłożyłam do lodówki na ok. 30 min.. Następnie rozwałkowałam lekko podsypując mąką, płat ciasta nałożyłam na foremki, docisnęłam do ścianek a nadmiar odcięłam. Piekłam ok. 15 min. w piekarniku nagrzanym do 200 st. C.. Ostudziłam.

Jajka ugotowałam na twardo, obrałam i pokroiłam w drobną kosteczkę. Szczypiorek drobno posiekałam, dodałam do jajek. Dodałam majonez i doprawiłam do smaku. Nałożyłam porcje sałatki jajecznej do wystudzonych babeczek. Przybrałam szczypiorkiem.

Z podanej ilości składników otrzymamy ok. 12 - 14 babeczek śr. 6,5 cm".

U mnie zawsze na Wielkanoc jest ok. 15 osób, więc każdy robi "coś". 

Babcia - tradycyjna, zwykła sałatka, sernik, babki, ew. jeszcze jakieś ciasto lub sałatka.

Dziadek - najchętniej jadłby tylko mięso, więc białe kiełbasy, kiełbasy "polskie" (tak się podobno w sklepie nazywają, dziadek je suszy i cośtam z nimi czaruje ;p), frankfurterki, czasem do tego jakiś schab.

Mama - piecze pasztet, a do tego robi jakieś kompletnie niewielkanocne ciasto - np. z pianką truskawkową, kremem czekoladowym czy jaki tam przepis znajdzie. Do tego z rzeczy na szybko i na zimno: tatar z wędzonego łososia, sałatka z łososia i roszponki + czasem jeszcze jakaś fajna sałatka, np. z tuńczyka.

Mój brat - pomaga mamie + jakieś mięso na ciepło, jak miał 15 lat, to zrobił królika, czym nas zaskoczył, więc ciekawe, co teraz... 

Ciocia - jako że święta są u niej, bo posiada największy dom, w którym tę całą bandę może zmieścić, to do niej należą wszystkie "drobne" potrawy - jajka na twardo, wędliny itd. Do tego robi sałatkę - gyros, koziołki (takie śmieszne coś z parówek z sosem i jakimiś dodatkami), czasem jakieś ciasto.

Wujek - udaje, że pomaga cioci, jest w stanie ugotować jajka.

Kuzynka nr 1 - najczęściej 2 ciasta - snickers + raffaello, czasem jakieś inne. Rzadko do tego sałatka.

Kuzynka nr 2 - najczęściej 1 ciasto (jest najmłodsza, więc jej wolno ;p) - karpatka lub coś innego.

Ja - najczęściej robiłam sałatkę warstwową z kurczakiem (mi też wolno mało, bo jechać z 10 potrawami przez pół polski ze studiów na święta, to ciężko ;p). Ew. robiłam coś na miejscu. W tym roku dodatkowo planuję zrobić pieczone banany w sosie czekoladowym z lodami i bitą śmietaną - no, to już musi być na miejscu. Zaciekawiły mnie też te brzoskwinie w cieście, może podkradnę przepis .

Drugiego dnia zawsze przychodzi jeszcze babcia moich kuzynek z synem, jego żoną i dwoma córkami, ale to już nie wiem, kto z nich co przynosi .

Domowy żurek z żytniej mąki źródło Nasz Głos

25 gag kiełbasy
włoszczyzna
5 suszonych grzybów
1 ząbek czosnku
sól
natka pietruszki

Na zakwas: 10 dag mąki żytniej, skórka razowego chleba, 1 ząbek czosnku

2-3 dni przed gotowaniem zupy makę zalej 0,5 l wody, dodaj czosnek i skórkę chleba, po czym odstaw w ciepłe miejsce.

Umyj grzyby, namocz, ugotuj, następnie odcedź z wywaru i pokrój. Osobno ugotuj kiełbasę i pokrój. Włoszczyznę wrzuc do wywaru z grzybów, ugotuj i przecedź.

Kiełbasę i grzyby zalej wywarem, dodaj zakwas, zagotuj, przypraw czosnkiem przeciśniętym przez wyciskarkę.

Skuszę się, ale nie w tym roku - podobnie jak u Ciebie krucho u mnie z wolnym czasem

Ten przepis muszę w tym roku wykorzystać. Tylko się waham co upiec z mięs.

U nas też, biała kiełbasa musi być obowiązkowo.
Ale inne mięska też pieczemy, schab ze śliwką na przykład.

oo tak tak.. schabik u nas tez  gości na stole:) Ale ja jestem leniwa i nigdy nie chce mi sie nadziewać go śliwkami,
wiec najpierw miesko kroje na kawałki, wykrajam w środku kieszonki, skrapiam cytrynka i nadziewam je konfiturą
niskosłodzona ze śliwki np. Nasze Domowe. Wydaje mi sięteż ze troche bardziej soczyte jest to mięsko

U mnie królują jednak te jaja w wersji faszerowanej oraz muffiny(?) w kształcie jaja. Koniecznie piękne ozdobione jak pisanki i mają różne nadzienia. Szybko znikają ze stołu.

Źródło zdjęć: Internet

easter -oester-estrogen-ruja-Isztar-mowi Wam cos? poganskie swieto plodnosci. Zajace i jajka.

U nas obowiązkowo sałatki śledziowe i śledź z jabłkiem.