Eko jedzenie :) - Netkobiety.pl

No owoców czy warzyw to może nie, ale już np. oliwy, jakieś amarantusy to się już spotka z certyfikatami (swoją drogą pytanie tylko czy nie są jakieś naciągane, bo czytałam, że niektórzy sobie po prostu naklejają takie niby certyfikaty), tylko, że ceny to też wiemy, że do niskich nie należą. Pewnie, że lepiej się przejsc na targ, ale np. koło mnie nie ma takich rzeczy, owszem sa przeróżne rodzaje warzyw, ale takie jak na kazdym innym targu.

Wiesz EKO nie koniecznie oznacza zdrowe. Np. mleko z eko farmy czy pozyskiwane metoda gospodarska moze potem byc i w wiekszosci jest zubozone biologicznie w procesie UHT a koncowy produkt w postaci np. serka jest z dodatkiem chemicznych srodkow barwiacych i konserwujacych. Podobnie owoce i warzywa. Nie jest tajemnica ze te sprzedawane nawet na rynku w miescie sa inaczej uprawiane przez producenta niz te na wlasny uzytek. Nawet niektore zboza jak np. gryka, klasyka jest to ze pole po takiej uprawie jest pryskane Randapem.

Poza tym nalezy odroznic rozne pojecia takie jak EKO, zdrowe, jakosc, tradycja, naturalny, sklad, sila znaku jakosci, itp. Bo sa to pojecia zupelnie rozne!!!!

EKO - oznacza pewien proces, sposob pozyskania (np. bardziej "naturalnie", bez nawozow) ale ta informacja moze dotyczyc jednego z procesow produkcji lub uzyskania substratu, i to ECO moze
byc zupelnie "zniwelowane" przez inny proces, nie chroni przez roznymi dodatkami w procesie produkcji zywnosci

Zdrowe - teoretycznie jest to kazdy produkt dopuszczony na rynek spelniajacy normy, w praktyce jest malo takich produktow a to z racji stosowanych dodatkow chemicznych (ktore moga
sie akumulowac, wywolywac alergie), stosowanych nawozow, zbyt duzej ilosci zawartej soli, cukru, nienaturalnie malej zawartosci blonnika, itp.

Jakosc - jest to pojecie zupelnie rozmyte, mnie osobiscie sie kojarzy z tradycja+zdrowe

Tradycyjny - to produkt uzyskiwany metoda tradycyjna, co pozwala zachowac wiele walorow smakowych produktu, kwestia jest definicji tego pojecia, dzis wieksosc produktow uzyskiwana
jest metoda przemyslowa jest wyjalowiona z roznych smakow

Naturalny - to rowniez pojecie rozmyte, trudne do definicji i naduzywane

Sklad - determinuje czy produkt jest zdrowy, oraz jego rozne walory smakowo-odrzywcze

sila znaku jakosci - sa rozne systemy znakow, jedne sa naduzywane, inne daja gwarancje jakosci lub tradycji, wazne jest czy producent przestrzega procedury opisujacej dany produkt za co
uzyskal znak, ale to juz jest trudno sprawdzic

Do tego nalezy dodac ze na jakosc produktu, jego zdrowotnosc bedzie wplywac tez proces przechowywania, rodzaj opakowania, sposob przygotowania w domu.

Mozemy tez tu dodac problem oferowanai ograniczonej liczby produktow, produktow nienaturalnie chodowanych, pozbawionych smaku, modyfikowanych genetycznie (GMO).

Zagadnienie jest wiec bardzo, bardzo szerokie.

Sry ale mi sie smiac chce. Bo mi jeden "rolnik" opowiadal ze jak jeden producent z okolicy (przemyslowy) mial do sprzedania samochod (juz nie pamietam czy marchwi czy ziemniakow ale chyab to drugie z uprawy przemyslowej) to postawil przy samochodzie tego "rolnika" (chlopina na rencie, zaniedbany ale wyglad ma typowego "rolnika" zgodne z wyobrazeniem spolecznym), ktory potwierdzal ze to z jego gospodarstwa, tak ze efekt byl taki, ze jak wczesniej nie mogl za wiele sprzedac, to wtedy ziemniaki szly ja tzw. "swierze buleczki".

Osobiscie wiec nie wierzylbym w zadne zapewnienia na temat sposobu karmienia czy ekologicznosci gospodarstwa. Takie sposoby pordukcji sa nieoplacalne biznesowo i powodowaly by znaczny wzrost cen, z naciskiem na znaczny.

Np. z wlasnego doswiadczenia, kurczaki. Obojetnie czy kupione eco, na rynku u "znajomego" czy w markecie, zaden nigdy, NIGDY! nie smakowal mi jak ten w dziecinstwie z wlasnej dzialki pod miastem rodzicow (nie byli rolnikami) karmiony prawdziwym zbozem, robakami z gnojowki, itp. A warzywa? Szkoda gadac. Jesli np. marchewka, pomidor sa Eko, to eko jest wyznacznikiem jakosci to czemu nie smakuja jak te wyjete chocby dzien wczesniej z ziemi uprawiane samodzielnie kiedys?! To sa zupelnie rozne smaki, niezaleznie od tego jak duzymi literami jest napisane to EKO. To nie jest to samo. Jedynie owoce smakuja tak samo, ale tu dochodzi jeszcze kwestia pryskania. Praktycznie kazdy to robi inaczej ma nieoplacalne plony lub cena 2x wyzsza. Tutaj cudów nie ma. Jedynie nie pryskaja najubozsi rolnicy, Ci ktorych nie stac, ale Ci na rynkach nie sprzedaja.

Sprzedawca powie Ci to co chcesz usłyszeć, żeby sprzedać towar. Żeby wiedzieć na pewno musiałabyś prześledzić całe życie kurczaka od jaja do rożna

Coraz częściej "eko" czy "bio" to tylko puste slogany, i wcale nie chodzi tu o nie spełnianie standardów. Jakiś czas temu wykazano że jaja "bio" kur z wolnego wybiegu tak naprawdę niczym nie różnią się od tych, które pochodzą od kur z chowu klatkowego. Kupując jaja od kur z wolnego wybiegu mamy jednak świadomość, że nie były one męczone w klatkach. Dobre sobie, a co z zarzynanymi w masarniach świniakami?
Najzabawniejsze jest to, że mieszkamy powiedzmy w takim Krakowie, wydajemy mnóstwo kasy na żywność eko, jednocześnie trując się tym wszystkim dookoła w mieście. Eko to przede wszystkim wielki biznes, i tak naprawdę strata pieniędzy, o ile nie jesteśmy odizolowani od mnóstwa reszty szkodliwych czynników.

Teraz już trzeba będzie łapać formę poz zimie na wiosnę. sama zastanawiam się jak menu zmienić. Ostatnio na Biobazar często zaglądam po mąkę, bo i chleb zaczynam sama piec, ale nie tylko po to, także jaja i szpinak tylko tam kupuję.

Wstyd się przyznać ale nie bardzo. Jeśli o warzywa i owoce chodzi to staram się kupowac na bazarku że wydaje mi sie ze są nie przechowywane a prosto z pola. Ale nigdy nie wiadomo niestety.