Co jeść w gorące, duszne dni?

a ja pamietam najlepsze dania z dziecinstwa i wakacji u babci - mlode ziemniaczki z koperkiem i zsiadle mleko (tez moze byc z koperkiem:). Ew. chlodnik czy kluski z truskawkami:) Tylko zupy owocowej nie moglam strawic:( I w ogole goracych zup.

Teraz najchetniej sledzie w sosie koperkowym albo musztardowym pod te ziemniaczki wsuwam. Jak lato to duuuzo ryb:)

jeszcze mi cos wpadlo do glowy, zamiast gotowac jakies ziemniaczki czy makaron w gorace dni wybieram kuskus, tego sie nie gotuje:) na to mozna przygotowac jakis fajny sos albo nawet z posiekanym szczypiorkiem i pomidorkami zjesc. I super jest sos tzatziki na upalne dni, do salatki albo na rybe, na chleb, na cokolwiek:)

Ale mnie ciagnie teraz na poludnie po tych zestawach obiadowych;)

Bulgarski tarator.
Czosnek utrzec na drobnej tarce, albo przecisnac przez praske. Rozcierac z sola, potem kroplami dodawac oliwy (jak ktos nie lubi moze byc olej) az calosc bedzie miala konsystencje majonezu. Ale tluszczu nie wiecej niz lyzke. Tluszcz jest wazny, niektore olejki eteryczne sa rozpuszczalne w tluszczu. To sie dodaje do jogurtu, kefiru/kwasnego mleka. Do tego drobno pokrojony lub utarty ogorek. Powinno sie troche "przegryzc". Przed podaniem posypuje sie drobno pokrojonymi, uprazonymi na patelni orzechami wloskimi.
Ale mozna robic rozne modyfikacje - zamiast czosnku mozna uzyc bazylii, mysle, ze kazde swieze zielsko tez sie utrze. Moze pesto lub ajwar?
Mozna dodac przecieru lub soku pomidorowego, koncentrat buraczany, curry.
zamiast swiezego ogorka - kiszony. Pomidory, papryka, rzodkiewki, wszystkie  mozliwe jarzyny. Rozne przyprawy. Ser, zwlaszcza mozarella. Myse, ze poniewaz do chlodnikow dodawano szyjki rakowe, to mozna i do czegos takiego, takze mieso, krewetki, jajka na twardo. Wlasciwie wszystko, co komu dyktuje fanntazja.

Ryba z folii gotowana na parze + mieszanka warzyw.
Ugotowany kalafior+fasolka+kalarepka+marchewka (dowolne warzywa) okraszone lekko masłem z odrobiną soli.
Duszona poszatkowana młoda kapustka z odrobiną masła i dużą ilością koperku.

Lody inaczej

http://www.netkobiety.pl/t71130.html