Szaszłyki

( Autorem przepisu jest jazzus )                                                                                                                      Składniki:

3 piersi z kurczaka
1 cukinia
1 papryka czerwona
1 opakowanie boczku w plasterkach
100 gram żółtego sera pokrojonego w bardzo cienkie plastry
2 cebule
2 marchewki
20 pieczarek
3 ząbki czosnku
oliwa z oliwek
przyprawy
pieprz czarny,sól, papryka, zioła prowansalskie                                                                                                                                                Przygotowanie:
Przygotować marynatę: olej, zmiażdżony czosnek, sól, pieprz, paprykę mieloną wymieszać w szklance.
Piersi kurczaka umyć i osuszyć, pokroić w kostkę (3-4 cm). zalać marynatą odstawić na minimum 30 minut.
Cukinie, paprykę czerwoną, pokroić w kostkę, marchew i cebulę w plastry. Cukinie, paprykę czerwoną i marchew wrzucamy do miski zalewamy oleje z wymieszanymi ziołami prowansalskimi.
Nabijamy mięso (kurczaka zawijamy w boczek i plasterki sera) i warzywa na patyczki. Piekarnik nagrzać do 200 stopni . Piec około 20 minut, pod koniec na 1-2 minuty włączyć termoobieg. Podawać z bagietkami posmarowanymi masłem czosnkowym.ny, sol, papryka, zioła prowansalskie

Szaszłyki piwne ("Nasz Głos" bez podania autora)

40 dag schabu
20 dag wędzonego boczku
4 cebule
1 łyżka papryki słodkiej i 1 łyżeczka ostrej
3 łyżki piwa
3 łyżki oleju
sól i pieprz

Mięso umyć, osuszyć i pokroić w kostki o bolu ok. 2 cm.
Olej zmieszać z piwem i przyprawami. Dokładnie wymieszać z nim męso i odstawić na co najmniej godzinę w chłodne miejsce.
Boczek i cebulę pokroić w plastry. Na patyczki nadziewać po kolei kawałki mięsa, cebulę i boczek (rozpoczynając i kończąc mięsem).
Opiekać na grillu po ok. 5 minut z każdej strony.

Warzywne szaszłyki wg Teletydzień

3 papryki w różnych kolorach
3 dymki
cukinia
kalarepa
brokuł
100ml oliwy
sól i pieprz
długie patyczki do szaszłyków

Papryki umyj, wydrąż środki, pokrój na grube paski, a potem na większe kwadraty. Cukinię obierz i pokrój na 2cm talarki 9jeśli jest większa, talarki przekrój jeszcze na pół).

Kalarepę dokładnie umyj i pokrój na 1cm talarki. Dymki umyj i pokrój  każdą na 3cm kawałki. Różyczki brokułu opłucz pod bieżącą wodą.

Kawałki warzyw nabij na patyczki rozpoczynając i kończąc różyczką brokułu. Na każdym szaszłyku musza się znaleźć dwa kawałki dymki. Warzywa polej oliwa.

Szaszłyki dopraw solą, pieprzem i piecz na grillu ok. 15minut.

Bardzo mnie to cieszy, pozdrawiam

Ostatnio wymyśliliśmy takie oto szaszłyki na grilla:

Kolorowe szaszłyki

Nie podaję dokładnych ilości - zależy to oczywiście od ilości przewidzianych osób

kilka frankfurterek lub kilka kabanosów
2 papryki np. czerwona i żółta
pomidorki koktajlowe
pieczarki (kapelusze oraz ogonki)
opcjonalnie: sól i pieprz/zioła prowansalskie
długie patyczki do szaszłyków

Papryki myjemy, wydrążamy środki, kroimy na grube paski, a potem na większe kwadraty. Pomidorki koktajlowe myjemy i odkładamy do miseczki.

Pieczarki oczyszczamy i obieramy, aby następnie oddzielić kapelusze od ogonków. Wędliny kroimy na kilkucentymetrowe kawałki.

Tak przygotowane składniki nadziewamy na przemian na szaszłyki. Można oprószyć solą i pieprzem, ale niekoniecznie - i takie są pyszne. Poza tym kabanosy czy frankfurterki są już słone, więc lepiej uważać. My obyliśmy się bez przypraw, a bardzo nam te szaszłyki smakowały. Ja zaś polecam zioła prowansalskie. Pieczemy na grillu do zrumienienia wędlin.

Szaszłyki z kurczakiem

Na 6 porcji:

podwójna pierś z kurczaka
pół kalafiora
łyżka przyprawy curry
3 łyżki oleju
po łyżce ziół: bazylii, mięty i majeranku
łyżka soku z cytryny
pieprz i sól
2 łyżki masła
10dag ryżu dzikiego
10dag ryżu basmati

Kalafiora podziel na różyczki i gotuj przez 7min w lekko osolonym wrzątku. Ryże ugotuj oddzielnie zgodnie z przepisem na opakowaniu.

Mięso opłucz i osusz papierowym ręcznikiem. Pokrój pierś z kurczaka na długie paski o szerokości 1.5cm. Każdy kawałek mięsa skrop sokiem z cytryny i oprósz solą oraz pieprzem - odstaw.

Na patelni rozgrzej olej i masło. Kalafior przełóż na tłuszcz i oprósz curry. smaż ok. 3minut ciągle mieszając. Paski mięsa obsyp posiekanymi ziołami i zwiń w ciasne roladki.

Na patyczki do szaszłyków nabijaj na przemian mięso i kalafior. Włóż do piekarnika rozgrzanego do 200st na ok. 10minut. Podawaj z mieszanką ryżu.