Śniadanie wielkanocne - Wasze pomysły :)

Nie, to jedynie śniadanie

No właśnie - żurek . U mnie żurek to podstawa. Oprócz tego na stole pojawia się pieczeń mięsna, dobre wędliny, koniecznie biała kiełbasa, jajka faszerowane i w sosie tatarskim (domowym, nie kupnym), sałatka jarzynowa, śledzie po japońsku (wiem, wiem, śledzie kojarzą się z Wigilią, ale u nas były od zawsze, więc to taka rodzinna tradycja), babka, jakieś inne ciasto, ale nie mazurek, bo mazurki mnie nie przekonują . To jest coroczny standard, ale zwykle dodaję też coś nowego, choć jeszcze nie wiem co to będzie tym razem .

Ja jadłam, ale biorąc pod uwagę, że w ogóle ciasta jadam bardzo mało, to takie kruche coś, do tego zwykle bardzo słodkie, na pewno nie jest mnie w stanie skusić. Nie to co szarlotka!
Z takich innych rzeczy, mięsnych, proponuję na przykład schab ze śliwkami - proste do zrobienia, a jakże pyszne.

Żurek to nic trudnego. Zazwyczaj robię go na wywarze, który powstanie z gotowanej, białej kiełbasy.
Do tego włoszczyzna, żur z butelki, przyprawy.

Z ciast nie trzymałabym się tradycji. Zrobiłabym po prostu ciasto, które lubię. Np. sernik czy wuzetka. Czemu nie?

Co do sałatki to zawsze jarzynowa. Każdy ją lubi, więc mam pewność, że każdy się naje choćby nią.

Możesz pokusić się na dobre kabanosy, mi jakoś zawsze pasowały na Wielkanoc. No i pasztet ale za Chiny sama nie zrobię więc i przepisu nie podam

Śledzie w oleju z cebulką. Klasyczne, proste, szybkie.

Sałatka jarzynowa to podstawa!

o! śledzie i kabanosy! <zapisuje>

Oj tam, oj tam.
Mam dużą rodzinę, a zupką to się raczej nikt by nie najadł. Szczerze powiedziawszy to chwilka roboty z tym 'menu', a przyjemność naprawdę jest ogromna.

U nas śniadanie wielkanocne jada się stosunkowo późno, bo około południa, jest obfite, więc wycwaniłam się i nie robię już obiadu . Na stole przez cały dzień stoi jednak ciasto, a kolacja zwykle jest wcześniej i też świąteczna, czyli dosyć wystawna, z daniem na gorąco.

A sałatki, owszem, zazwyczaj jest to tradycyjna jarzynowa (lub jej modyfikacje), bez której moi mężczyźni nie wyobrażają sobie żadnych świąt, a do tego czasem pojawia się jakaś inna, lżejsza, czyli coś dla mnie .

ja  w swoim rodzinnym domu na śniadanie wielkanocne mam barszczyk biały
u siebie robię jajka faszerowane pieczarkami
jest wiadomo sałatka jarzynowa
śledzie matiasy robię w zalewie olej/ocet
niektórzy gotują zupę chrzanową
jakiś półmisek wędlin
u teściowej podaje się do picia kakao (nie lubię )

zamiast parzonej białej kiełbasy może być jakaś zapiekana w piekarniku

Catwoman
ja zawsze robię jajeczka faszerowane na ciepło- przepis latami w rodzinie i zawsze musi być. Bardzo prosta przekąska- szybko ją zrobisz.
Jajka gotujesz sobie dzień wcześniej na twardo. Gdy wystygną kroisz ostrym nożem na pół i wyciągasz delikatnie ze skorupek. Mielisz- ja to robię mikserem - (można maszynką) ze szczyptą soli, pieprzu, śmietaną, świeżą posiekaną natką pietruszki i bułką tartą- tak żebyś miała kremową konsystencję. Potem do skorupek, ciapiesz w  bułkę tartą i do lodówy. A rano na moment na patelnię skorupkami do góry.
Może przepis podpasuje, nie spotkałam się by komuś nie smakowało...

Moja kuzynka do sałatki jarzynowej na Wielkanoc zawsze dodaje jabłko. Ale mi to nie podchodzi.
Zdecydowanie wolałabym dodać pokrojoną w kostkę szynkę, lub tę pierś wędzoną z biedronki.

Vinnga, daj znać jak Ci wyszły no i czy smakowały.

Nie wiem co Wy w tej śmieciówce widzicie .Mam na myśli klasyczną sałatkę jarzynową.
Proponuję też wielkanocną ( no bo z jajkami) sałatkę warstwową:

ODDZIELAMY BIAŁKO OD ŻÓŁTKA I POKROJONE DROBNO BIAŁKO WSYPUJEMY NA DNO SALATERKI, NASTĘPNIE ODSĄCZONY TUŃCZYK OK. 1,5 PUSZKI, NASTĘPNIE WARSTWA MAJONEZU, POŁOWA STARTEGO ŻÓŁTEGO SERA, DALEJ DROBNO POKROJONY POR, PÓŹNIEJ ZNOWU TUŃCZYK, MAJONEZ, SER ŻÓŁTY, A NA KONIEC DROBNO POKROJONE ŻÓŁTKA
BIAŁKA
TUŃCZYK
MAJONEZ
SER ŻÓŁTY
POR
TUŃCZYK
MAJONEZ
SER ŻÓŁTY
ŻÓŁTKA

Ja robię z pięciu- sześciu jaj.
Jaja faszerowane uwielbiam.Ostatnio robię przepiórcze- ale ze względu na to,że małe- to więcej roboty.Z tym,że ja nie lubię rozgniatanych widelcem składników.Wolę gładką,zmiksowaną masę nakładaną wyciskarką do kremów tortowych.Do każdej z mas dodaję trochę "kolorku" na przykład twarogowa z koncentratem pomidorowym,zmiksowany groszek albo oliwki czy kapary z żółtkiem.Dobry jest też ajvar do nadziewania jaj.To taka węgierska pasta paprykowa- przepyszna.Możesz też dodać pesto zielonego albo czerwonego.Samo żółtko jest mdłe więc można dodać chrzanu z zurawiną dla fajnego kolorku.

kAP jeżeli chodzi o białą kiełbasę surową to tak:

^^^^^Do żurku dodaję surową i gotuję normalnie.

^^^^^A tak na "przegryzkę" to robię kiełbaskę ale pieczoną w piekarniku--pycha. Jem tylko jeden rodzaj sprawdzony,niestety można ją kupić tylko w jednym miejscu w SELGROS. Jest pyszna najpyszniejsza --kielbasa biała z czosnkiem niedźwiedzim--innej nie tknę.
Przekładam ją do rękawa do pieczenia,dodaję dużo czosnku świeżego,troszkę soli i majeranku i piekę ok 1h. Pod koniec otwieram worek żeby się podpiekła ładnie. Polecam.

No ja akurat nie mam problemów ze zjadaniem konkretów o żadnej porze doby...

A wiesz że tym opisem mnie skusiłaś? Kto powiedział że ma być gotowana, w tym roku spróbuję upiec. Zakupy i tak robię w Makro czy Selgrosie to może upoluję taką kiełbę (off- gdzieś Ty się podziała, wracaj do nas! czekamy na Ciebie)

Catwoman, ja mam problemy żeby takie śniadanie pochłonąć. W ogóle nie pasuje mi na przykład ciepły żurek rano, no ni cholery nie wyobrażam sobie żebym zjadła. Na obiad owszem.

No ja raz w życiu jadłam i nie zapamiętałam tego smaku na tyle by chcieć to powtarzać.

Miniu ja zazwyczaj robię karczek, bo schabu mąż nie lubi.
Robię dziury nożem, a następnie wpycham w nie ząbki czosnku. Potem po prostu marynuję mięso w oliwie, przyprawach oraz ziołach. Daję do dużej misy, którą owijam folią spożywczą i do lodówki na noc.

Ja piekę w tzw. rękawie czy woreczku bo wtedy mięso nie jest suche. 180 stopni na 1,5 godziny pieczesz w rękawie, a potem warto go przeciąć, aby mięso z wierzchu było chrupiące. Od rozcięcia rękawa pieczesz około 30 minut. I tyle.

Aha, i czasami do marynaty dodaję troszkę musztardy lub cienko smaruję nią wierzch mięsa. Mniam!

kurde.. bo mi te mięcha zawsze takie suuuche wychodzą.. a próbowałam już wszystkiego.

Dziewczyny, zajrzyjcie tutaj: http://www.netkobiety.pl/t52068.html . Może przypadnie Wam do gustu któryś z przepisów naszej ubiegłorocznej książeczki .

Mnie poczęstowano zupą-kremem ze szparagów i się zastanawiam, czy w przyszłym roku sama nie zerwę z żurkowi tradycją

Ten krem ze szparagów o wiele bardziej mi pasował na śniadanie niż żurek na kiełbasie

A nie pochwalisz się jak Tobie wyszło? Ciekawa jestem...

U mnie będzie krem z kukurdzy na ostro