Inwazja malin ;)

( Nie znalazłam autora tych dobrych  przepisów )                                                                                                          Składniki, 5 porcji:

? maliny
? likier kokosowy Malibu (opcjonalnie)
? kakao

Mus z białą czekoladą:

? 100 g białej czekolady
? 1 duże jajko
? 3 łyżki cukru
? 1/2 szklanki (125 ml) śmietanki kremowej 30% - bardzo zimnej

Przygotowanie:

Do pucharków lub kieliszków włożyć po kilka malin, polać likierem (opcjonalnie). Czekoladę roztopić. Ubić białko na rzadką pianę, dodać cukier i dalej ubijać aż piana będzie idealnie sztywna i błyszcząca.
Roztopioną czekoladę (trochę przestudzoną) wymieszać z 3 łyżkami śmietanki kremowej, a następnie energicznie wymieszać z żółtkiem.
Dodać połowę ubitego białka i delikatnie wymieszać, następnie połączyć z resztą białka.
Resztę śmietanki kremowej ubić na sztywną pianę i delikatnie wymieszać łyżką z czekoladową masą. Wyłożyć na maliny i wstawić do lodówki na 5 godzin lub najlepiej na całą noc.
Przed podaniem posypać grubą warstwą kakao i udekorować malinami.                                                                                                                                                              Składniki:

? 200 g mąki
? 200 g płatków owsianych
? 250 g masła w temperaturze pokojowej, pokrojonego na małe kawałki
? 175 g brązowego cukru
? drobno starta skórka z 1 cytryny
? 100 g orzeszków pinii
? 250 g malin
Wykonanie:

Piekarnik nagrzać do 190 stopni. Formę o boku 23 cm wysmarować cienko masłem.
Do miski przesiać mąkę, wsypać płatki owsiane, dodać masło i palcami rozcierać składniki aż powstanie gruboziarnista kruszonka. Ręką wymieszać z cukrem, skórką cytrynową i 3/4 ilości orzeszków pinii, uformować kulę z ciasta.
Dwie trzecie ciasta wyłożyć na dnie formy, nie dociskając mocno. Rozłożyć maliny i posypać kawałkami pozostałego ciasta i resztą orzeszków pinii. Delikatnie docisnąć. Piec przez 35 - 40 minut na złoty kolor. Jeszcze ciepłe pokroić na 12 części, ostudzić w formie.
Sałatka z malinami, serem roquefort i płatkami migdałów                                                                                                                                                             
Składniki, 2 porcje:

? około 150 g młodego szpinaku (najlepiej sałatkowego o drobnych listkach, paczkowanego), ewentualnie sałaty zwykłej, lodowej lub rzymskiej
? 120 g sera roguefort
? 3 łyżki oliwy extra vergine
? 3 łyżeczki grubo zmielonego czarnego pieprzu
? sól morska
? 1 łyżeczka octu winnego
? 1 łyżka soku z cytryny
? 2 szklanki malin
? 2 łyżki octu balsamicznego
? 2 łyżki miodu
? 4 łyżki płatków migdałowych, zrumienionych na suchej patelni
? opieczona na tosterze bagietka                                                                                                                                                               Przygotowanie:

Szpinak lub sałatę opłukać i osuszyć na ściereczce. Ser roquefort pokroić w kosteczkę, połowę odłożyć a resztę wymieszać na gładki sos z oliwą, 1 łyżeczką pieprzu, szczyptą soli morskiej, octem winnym i sokiem z cytryny. Do powstałego sosu dodać odłożone kosteczki sera, wymieszać.
Połowę malin odłożyć a resztę włożyć do rondelka, dodać ocet balsamiczny i miód, zmiksować blenderem i zagotować. Odstawić z ognia, przetrzeć przez sito pozbywając się pestek. Do powstałego musu malinowego dodać odłożone maliny, wymieszać.
Na talerzach położyć szpinak, polać sosem z sera roguefort i delikatni przemieszać, wyłożyć maliny w musie malinowym, posypać płatkami migdałów i resztą czarnego pieprzu. Podawać z bagietką

Sok z malin domowej roboty.  Zasyp w wielkim słoju owoc z cukrem w proporcji 1:1, jak owoc "pójdzie" w górę
(ok 2 tygodni)zlej sok w butelki i odstaw do piwniczki, nie trzeba go
pasteryzować. Moja mama  tak robi co rok i zdarza się że sok stoi dwie zimy i nie
zmienia walorów.

Wpiszcie sobie w wyszukiwarkę google coś tam się zawsze znajdzie z malin i same dobre przepisy.

Ja polecam świetne ciasto z malinami i cukrową posypką, przepis znalazłam na blogu brulionzprzepisami. Jest smaczne, bardzo letnie, przygotowuje się je w kilka minut . Na pewno wrócę jeszcze do tego przepisu, może spróbuję też dodatkiem innych owoców

* 175g miękkiego masła
    * 150g cukru (najlepiej drobnego do wypieków)
    * 250g mąki pszennej
    * 3/4 łyżeczki sody oczyszczonej
    * 3/4 łyżeczki proszku do pieczenia
    * 2 jajka
    * 2 łyżeczki ekstraktu z wanilii
    * 175g malin (mogą być też inne owoce, większe pokroić. można użyć mrożonych, nie rozmrażając ich wcześniej)
    * 140g cukru na posypkę
    * 1-2 łyżeczki soku z cytryny

masło utrzeć na puch. wsypywać stopniowo drobny cukier, ukręcić. dodać po jednym jajku na raz (w sumie 2 jajka) i miksować. następnie przesiać mąkę z proszkiem i sodą oraz wlać ekstrakt. zmiksować ostatni raz.
w keksówce (na papierze do pieczenia) ułożyć 1/3 część ciasta. rozsypać 50g malin. znów delikatanie rozsmarować 1/3 część ciasta. posypać 50g malin. na koniec ponownie rozsmarować pozostałą już 1/3 część ciasta.
piec w 160 stopniach przez około 1h, do suchego patyczka.
wyjąć keksówkę z piekarnika, ostudzić ciasto, następnie ostrożnie wyjąć je z keksówki.
zrobić owocowo-cukrową posypkę: w rondelku umieścić pozostałe owoce (75g) oraz cukier (140g) i sok z cytryny. podgrzewać aż cukier w połowie się rozpuści. owoce lekko rozgnieść widelcem. polać posypką ciasto. odczekać chwilę, następnie kroić w plastry.

Ja też będę Was kusić deserem z malinami

Co powiecie na deser jogurtowy z bezami i malinami?

Prosty do zrobienia a smak super  - do tego bez cukru, tylko bez nadaje słodki smak MNIAM

Link usunięty z powodu naruszenia regulaminu