Nie ma Wigilii bez karpia?

Z dań wigilijnych najbardziej lubię pierogi Je mogę jeść do przejedzenia, nawet po 20 sztuk. Barszcz czerwony też lubię, ale ja jem bez uszek. Jakoś średnio smakuje mi z uszkami, nie wiem czemu. Kompotu z suszu nie robimy, jakoś nigdy nie było u nas tej tradycji. Nie przepadam za rybami, mało jakie lubię. Karp też mi nie smakuje, nie cierpię ości. Czasem spróbowałam kawałek, teraz już nie jem. Nikt się nie obraża. Czasem zjem rybę po grecku jeszcze może być. W życiu codziennym jestem w stanie zjeść morszczuka, dorsza, takie ryby o delikatnym smaku. Np łosoś już mi średnio smakuje przez intensywny smak. Tak mam od zawsze.

nie będę zmieniać zwyczaju Podam wszystko na stół, jak zwykle. Zjedzą co będą chcieli i w jakej kolejności. W tym roku miałam podać mniej na zimno i symbolicznie sledzia a tu mi mąż przytaszczyl dzisiaj 5 niemalych pojemnikow rożnorakich śledzi, ktore znajoma kuchara (z zamilowania) dla nas zrobiła
Ja nie umiem śledzi robić, więc zazwyczaj zamawiam gotowe. Podobnie rybę po grecku i pierogi. Pierogi przepyszne robi żona kolegi  więc 100 już zamowione.
Ja tylko ryby smażę głownie i kapustę z grzybami gotuję,  i grochem, dla tych co grzybów nie lubią oraz sałatki robię
Ale za to piekę wszelkie mięsa i bigos robię pyszny. Własnie "się robi" 5 kg kapusty... Zniknie i tak szybciej niż się spodziewam...

bigosik mi wyszedł palce lizac!! Na śniadanie juz zjadlam porcje. Jak się przegryzie będzie jeszcze lepszy.
Jutro będę robić "zimne nóżki". W cudzysłowie, bo z mięsa kurczaka. Tradycyjnych nie lubię. Zwłaszcza, gdy pomyśle, z czego się robi.
Ryby juz kupione. I to jest najgorsze. Do ogarnięcia i usmazenia będę mieć ok 60 kawałków ryby. Tego nie lubię najbardziej ze świątecznych zajęć...
Truskaweczka,  rzadko bywa tak, ze wszystko nam smakuje. Jak nie lubisz śledzi to ich nie jesz, normalka, no chyba, żeś masochistka   Ja flaków nie jadam, bo mnie wykręca na sama myśl, choć u tesciowki wszyscy się zajadaja.
Ale polubilam kaczkę, której kiedyś się brzydzilam. Wole nawet niż kurczaka. Na świąteczny obiad będzie wiec kaczucha

Ja od dawna przestałem być fanem karpia. A ryby lubię, ale raczej te morskie. Karpia mi żal. Ludzie się bezmyślnie nad nim pastwią.

co roku przed swietami w calej Polsce chyba sa akcje żeby nie kupować żywych karpi.  Pisza o tym gazety i mówią w TV. Warto się włączyć do akcji. 

http://www.jeszczezywykarp.pl

A jeszcze w temacie śledzi. Pysznej są takie, ktore nazywaja sie przysmak gajowego. Kupuje je w jednej hurtowni, rewelacja po prostu, jak wroce do domu, to podam producenta, moze ktos zainteresowany skorzysta na przyszlosc. Bardzo dobre są tez po kaszubsku i delikatne lososiowe. Najmniej mi smakuje prosta i oklepana wersja sledzia czyli w oleju z cebula. Zwłaszcza te gotowe matjasy są okropne, słone az wykręca.

Dawniej był przesad ze nie wstaje się od stołu w Wigilie -kto wstanie ten następnej nie dożyje. Stad tradycja stawiania wszystkiego od razu na stole.

ja wstaję na okrągło, odpukać, dożywam mniej lub więcej

ponoć ocieplenie idzie, ma być 11 stopni a ja na balkonie mam drugą lodowkę. Psia kość. W zeszłym roku to samo było.
Ten gar bigosu do lodówki mi nie wejdzie. 

edit, a te śledzie to nie przysmak gajowego, tylko śledż gajowego się nazywają a produkuje je Perfect Plus z Łodzi.

Mam pytanie: czy można panierować fileta w skórce?

Czy lepiej po prostu usmażyć go, tak by skórka się spiekła, zrumieniła?

Co do śledzi: u mnie w domu mówiło się, że śledź to nie ryba

Może tacie powiem o tych śledziach, lubi je. One tylko w województwie łódzkim do kupienia czy bardziej na całą Polskę? Ja jestem z mazowieckiego, chociaż łódzkie niedaleko

Truskaweczka, nic mi nie wiadomo, aby reszta kraju nałożyła jakieś 'embargo' na łódzkie śledzie
Ale czy w swoim sklepie je dostaniesz, nie wiem. To od sklepow zależy, co zamawiają.

Ponoć śledzie pyszne są smażone, świeże. Wiecie coś o tym? Przyznam, że nigdy nie jadłam. Koleżanka zachwalała. Była parę miesięcy za granicą i tam głownie śledzie w ten sposob jadła, taka miejscowa tradycja czy cuś.

A jadłyście kiedyś solę?

Mniam jest!

Tak jadłam nawet dobra. Właśnie tylko te chude ryby mi odpowiadają dorsz, morszczuk, sola i nic więcej właściwie.

Chyba dawno go jadłam... Do jakiej ryby jest zbliżony w smaku?

Ok to fajnie

Tobie Cyngli i wszystkim na forum życzę wesołych, pełnych ciepła i miłej atmosfery świąt

Dziękuję

A u mnie to zdanie się sprawdza, Wigilia bez karpia to dla mojej rodziny jakieś świętokradztwo i nie ma opcji, żebym im nie podała takiej ryby.

Jak żyję nigdy nie trafiłam na hodowlanego karpia, który smakowałby mułem Może mam szczęście i trafiam na karpie z dobrego źródła, gdzie hodowcy nie martwią się o stratę surowca i dbają o odpowiednie przygotowanie karpi do sprzedaży. U mnie wystarczy, że potrzymam  je przez kilka godzin w lodówce obłożone plasterkami cebuli, ale to bardziej dla smaku niż zniwelowania posmaku mułu Ku mej rozpaczy, w te święta karpia zjadłam mało... gościłam się... mało  go było, więc nie wypadało zjeść wszystkiego Gdybym nie usłyszała zapewnień, że karp jest i że jest go dużo... Jak widać dużo, to pojęcie względne

My zrezygnowalismy z karpia na rzecz łososia. Ten drugi ma o wiele smaczniejsze mięso, jest mniej ościsty i nie daj mułem

Lubię karpia i nie mam specjalnego wrażenia, że jest mulisty. Karp w panierce, zwyczajnie smażony bez jakichś specjalnych dodatków, niemoczony. Zjadam ilości hurtowe podczas każdych świąt.
Ktoś kiedyś dla mnie przygotował ponoć "po fachowemu" karpia moczonego w mleku - jednak ryba była zupełnie bez jakiegokolwiek smaku, jak papier. Wiec wolę już ten specyficzny zapach połączony z konkretnym smakiem, na który czekam przez większość roku od czegoś, co ma smakować gorzej od paluszków rybnych. (Choć z innej beczki -  ponoć akurat niezłe są schabowe wpierw moczone w mleku, muszę spróbować.)

Święta jak zwykle będą bez karpia. U mnie w rodzinie 2/4 ogólnie nie je czegoś, co ma oczy. Czyli jesteśmy weganami. Pozostala część 2/4 je, ale bardzo mało. Zamiast karpia przyrządzę im (i gościom w ilość 3)  tilapię. Po jednym małym kawałku.

Widzę duże pole do popisu dla inżynierii genetycznej. W sumie na co hodowlanej rybie oczy? Zresztą steki już hodują, drogie jak cholera ale stanieje. Dla nas Polaków będzie wersja karpia od razu bez ości. No i bez oczu...

Poczęstowano mnie karpiem wędzonym.
Coś wspaniałego.
Sprzedawany w sklepiku przy gospodarstwie rybackim.

Ryba, którą jadłam jest nie do poznania w smaku, że to karp.

Prawdę mówiąc nie wiem skąd to się bierze, bo dla mnie mięso karpia jest specyficzne, ale w życiu nie porównałabym go z mułem. Tak jak drób w smaku różni się od wieprzowiny czy wołowiny, tak mięso pochodzące z różnych gatunków ryb różni się między sobą i dla mnie to by było na tyle.
Weźmy też pod uwagę, że karpie przed sprzedażą, a potem podczas samej obróbki, przygotowuje się w taki sposób, by się tego ewentualnego, niepożądanego posmaku pozbyć. Jeśli ktoś go czuje, to coś po drodze musiało nie zadziałać. Może po prostu trzeba zmienić kucharza?

Nie miałem karpia. Dałem małżonce pieniądze na zakupy i tak się to skończyło. Pieczony łosoś... nawet w galarecie nie wiem co było Za rok trzeba kwestię karpia pozostawić do swej wyłącznej jurysdykcji.

U mnie w tym roku bez karpia, inna rybka bo karpia już jie było ;-) święta tylko z bratem, a brat w sumie karpia i tak nie lubi

u mnie tradycyjnie karp, łosoś i pstrąg.
Z tą różnicą, że w tym roku już się nie bawiłam w ściąganie skóry z karpia.
I dzięki Bogu, obyło się bez wizyty na ostrym dyżurze. Bo w zeszłym roku wbiła mi się ość od karpia w migdałek gdzieś z tyłu i to dość konkretna.

My od dawna robimy łososia zamiast karpia bo nikt u nas nie lubi tego drugiego.

U nas od lat nie ma karpia bo nikt go nawet  nie lubi, zresztą sam karp to też peerelowska tradycja wynikająca z braku dostępności innych ryb.

W moim domu rodzinnym nie było karpia. Za to u mojego męża już tak, co roku. Karpia przygotowuje od zawsze brat męża. Zawsze żywy, kupowany na targu od tego samego Pana. Całą noc leży w cytrynie, tuż przed Wigilią brat męża obtacza go w czerwonym delikacie i mące i smaży. Pycha jest. Zawsze schodzi pierwszy. U nas w ogóle święta są mocno rybne. Ja robię dorsza po grecku, bratowa rybę po japońsku, do tego sledzie zwykle lub z majerankiem, albo salatka śledziowa. Tesciowa zawsze robiła łososia z cebulką. Niestety, od dwóch lat brakuje go na naszym świątecznym stole...

a ja w tym roku wyjatkowo zamiast karpia mialam lososia.
ale ryba byc musi!

jesli nie lubisz karpia, a cenisz sobie tradycje (ja zreszta tez ) to pogoogluj. podobno tradycyjnie polska byla inna ryba, za komuny dopiero to sie zmienilo, bo akurat byly karpie i potem tak zostalo.