Skoro na razie nie ma odzewu, ja zacznę od znalezionych propozycji na wykorzystanie tychże owoców
Kulki z melona w mrożonym syropie wg S. Dziewięckiej
melon
? szkl. wody
2 łyżki cukru
2 łyżki płynnego miodu
? szkl. białego deserowego wina
waflowe rurki
listki mięty
Sposób wykonania:
Wodę, miód oraz cukier zagotować na małym ogniu i gdy całość zgęstnieje odstawić do ostygnięcia.
W miedzy czasie z melona wydrążyć specjalną łyżeczką kulki.
Resztę miąższu zmiksować z dodatkiem wina i syropu.
Połowę przelać do pucharków, ułożyć kulki melona i przykryć pozostałym miąższem.
Przed podaniem udekorować listkami mięty i rurkami waflowymi.
Melon z syropem miętowym wg R. Jurczyńskiej
1 melon miodowy
? szklanki cukru
2 łyżki posiekanych liści mięty
1 łyżeczka drobno otartej skórki z cytryny i pomarańczy
szczypta mielonego anyżu
jogurt waniliowy
liście mięty i gwiazdki anyżu do dekoracji
Sposób przyrządzenia:
W małym rondlu wymieszać cukier, mielony anyż, posiekane listki mięty, otartą skórkę z cytrusów. Dodać ? szklanki wody, powoli gotować aż syrop zredukuje się do połowy wyjściowej objętości. Syrop schłodzić. Na talerzykach układać kliny melona obranego ze skóry i gniazd nasiennych, polać syropem. Przed podaniem udekorować anyżem, listkami mięty i jogurtem.
Przekąska z melona, nektarynek i szynki parmeńskiej wg T. Lenczewskiego
? melona miodowego
4 nektarynki
25 dkg szynki parmeńskiej w plastrach
pieprz mielony
Sposób przyrządzenia:
Melon pokroić na 16 części, miąższ odkroić od skóry, nektarynkę na ósemki. Plastry szynki parmeńskiej pokroić w paski. Na wykałaczkę nabijać zwinięte ozdobnie paski szynki i kawałek owocu. Całość oprószyć pieprzem, schłodzić i podawać.
Krążki melona z borówkami wg A. Małachowskiego
? szkl. tłustej śmietany
1/8 łyżeczki lemoniady w proszku
4 plastry melona
2 szkl. świeżych borówek amerykańskich
Sposób wykonania:
Śmietanę lekko zmiksować z lemoniadą.
Następnie melona ułożyć na talerzykach.
Na każdym plasterku ułożyć borówki a na nich krem cytrynowy.
Udekorować listkami mięty.
