Przepis na dobre kopytka

Ziemniaki na kopytka powinno sie ugotowac i utluc.Wystudzone zmielic i polaczyc z maka , jajkiem ew, lyzka maki ziemniaczanej, szczypya soli i od razu formowac i gotowac bo ciasto zacznie sie robic rzadkie.Nie mozna dawac za duzo jajek i maki bo ciasto bedzie twarde.

ja wczoraj robilam kopytka - na ok 1kg ziemniakow dalam 1 jajko a na ilosc maki ziemniaczanej mam taki sprytny sposob - jak ziemniaki mam juz utluczone (nie miele ich bo nie mam czym a z tylko utluczonych tez wychodza:)) wywalam je na stolnice, robie kule, jedna czwarta tej kuli wykrawam i to miejsce zasypuje maka ziemniaczana, potem wszystko lacze, dodaje jajko, a maki pszennej tylko tyle zeby sie nie kleilo do rak. kazde kopytko potem obtaczam w mace, bo ja ich nie gotuje tylko jedynie smaze i jak sa takie obtoczone w mace sa przepyszne

smaka mi zrobiłaś

za mną chodzą ostatnio gnocchi - takie włoskie kopytka -robi się troszkę inaczej niż te nasze - tylko czasu mi brakuje.
wg przepisu znalezionego w sieci -gotuje się ziemniami w mundurkach, potem ugotowane i obrane mieli - , dodaje sie jajko, trochę mąki, pieprzu, kroi się tak jak nasze kopytka (tylko ja te nasze jeszcze przyklepuje na płasko a tych się nie uklepuje) -trzeba robić szybko póki ciasto ciepłe. a potem te kluski jeszcze się "masakruje" na takiej deseczce z rowkami, tak aby na gnocchi powstały rowki (żeby sos się w nie fajnie wchłaniał) ale takie bezrowkowe też widziałam w knajpach