Wegetarianizm:)

Bigos wegański:

Składniki:
około kilograma kiszonej kapusty, odciśniętej
30 dag poszatkowanych pieczarek (może być więcej jak ktoś lubi)
kostka (jakieś 170-200g) wędzonego tofu
kostka naturalnego tofu
3 łyżki ciemnego sosu sojowego
3 łyżki brązowego cukru
garść pokruszonych suszonych grzybów
garść pokrojonych suszonych pomidorów (mogą być z zalewy)
garść pokrojonych suszonych śliwek
3-4 liście laurowe
kilka ziaren zielonego pieprzu
kilka ziaren jałowca
kilka ziaren ziela angielskiego
sól i pieprz
oliwa

W garnku w którym będziemy gotować bigos rozgrzewamy oliwę, smażymy tofu pokrojone w kosteczkę na złoty kolor (aż zrobi się "skórka" - wtedy się nie rozwala w dalszym gotowaniu), dodajemy pieczarki i smażymy razem. Kiedy pieczarki się usmażą wrzucamy kapustę, dolewamy trochę wody i gotujemy. Po jakiś 20 minutach dodajemy wszystkie pozostałe składniki. No i jak to bigos, gotujemy dość długo
Bigos wegański posiada te same właściwości co "mięsny" - tzn. im częściej jest odgrzewany tym jest lepszy. Przyprawy, które wymieniłam i ich ilość jest przykładowa - każdy może doprawić sobie na swój smak. W wersji wegetariańskiej zamiast cukru można dodać 2 łyżki miodu.
Najważniejszymi składnikami są (poza kapustą oczywiście ) wędzone tofu (daje niesamowity aromat) i suszone grzyby. Pozostałe to już kwestia upodobania, te wymienione tutaj dają niemalże identyczny smak jaki ma mięsna wersja - goście nigdy się nie zorientowali, że jedzą danie wegańskie, hehe:)

Konwalia07 jak wygląda twoje wege życie? Zmieniałaś w nim coś, prócz zasad żywienia? Szukam w Google informacji na temat prawidłowego życia wege i trafiłam właśnie tutaj ;-) Będę wdzięczna za informacje.

Wiesz - nie każdy organizm reaguje identycznie, dlatego chcę spróbować. Zdaje sobie sprawę z tego, że przesadzam z niezdrowym jedzeniem i pewnie skracam sobie tym swoje życie. Wiem również, że wiele produktów, z których na co dzień korzystam nie jest najwyższej jakości ;/

organizm wszystkiego po trochu potrzebuje

Szczurunia, a co z produktami bogatymi w barwniki i konserwanty? Zrezygnowałaś z nich? Zamieniasz je na inne?

Ok, piszesz o żywności, a czy dokładnie to samo dotyczy również korzystania z past do zębów i innych produktów z których korzystamy na co dzień? Artykuły w sieci twierdzą, że wiele takich produktów zawiera barwniki i konserwanty.

A ja od dzieciństwa nie jem mięsa Chociaż reszta rodziny to zdecydowani mięsożercy Jakoś nigdy nie moglo mi przejść przez gardło. Musiałam jednak pójść na kompromis z rodzicami i od czasu do czasu zmusić się do zjedzenia ryby. Zawsze miałam dobre wyniki badań i żadnych problemów zdrowotnych z powodu diety.

A skąd bierzesz informacje o tym czy firma testuje produkty na zwierzętach? Przecież na opakowaniach takich danych raczej nie podają? Krasnal - poprzeglądam internet w poszukiwaniu produktów sugerowanych ;-)

Sprawa z testowaniem jest nieco skomplikowana - znaczek na produkcie nic nie oznacza, prócz tego, że gotowy produkt nie został przetestowany na zwierzętach (ale już jego składniki mogły być czy inne produkty tego samego producenta) i to jeszcze muszą to napisać, bo sam przekreślony króliczek może być pod względem prawnym tylko "ozdobą graficzną".
W Polsce wiarygodną listą firm jest lista klubu Ok (chociaż dla mnie jest zbyt restrykcyjna). Poza tym warto inwestować w produkty krajowe - mniejsze prawdopodobieństwo. Można też pisać z pytaniem do firm albo szukać informacji na stronach internetowych. Jest jeszcze lista organizacji PETA, choć ja jej nie ufam.

Produkty krajowe wcale nie zawsze będą posiadały na pewno dobrą zawartość. To jeszcze zależy od producenta i ceny produktu. Jeśli produkt jest bardzo tani, to nie sądzę by był eko. Takie rzeczy powstają raczej po kosztach.

Witam.
Co prawda sama nie jestem wegetarianką, ale uwielbiam sałatki każdego pokroju A z racji tego, że jestem bardzo ograniczona czasowo, bardzo często kupuję w REALU lub w JAGODZIE takie gotowe naturalne produkty, mieszanki warzywne, które są bardzo dobre, a co mnie najbardziej cieszy ? zdrowe i smakujące mojej rozkosznej rodzince? PYCHA!

Past bez barwników i konserwantów jest kilka - ja zdecydowałam się na Ajone. Przyczyny? Dobra cena i pozytywne opinie, które okazały się być prawdziwe. Większość past do zębów zawiera nie tylko barwniki i konserwanty, ale również np. składniki dodawane do detergentów!

Składniki z detergentów w pastach do zębów? Jakoś nie chce mi się w to wierzyć. Możesz dokładnie opisać o co chodzi?
Ta Ajona tego nie zawiera?

Jestem mięsożerna, ale bardzo, bardzo lubię dania wegetariańskie i zwykle takie goszczą w mojej kuchni Mam mnóstwo fajnych przepisów, jak tylko je spiszę, zrobię fotkę, to prześlę

Potrawka z serkiem tofu źródło Teletydzień

300 g brukselki
4 marchewki
750 g ziemniaków
sól
150 g szalotek
500 g serka tofu
łyżka masła
2 lyżki mąki
200 g śmietany kremówki
200 g sera feta
pół pęczka tymianku
czerwony pieprz do dekoracji

Brukselkę pokrój na połówki. Obrane marchewki i ziemniaki pokrój odpowiednio w plasterki i kostkę. Gotuj w posplonej wodzie 10 minut. Obierz szalotki i pokrój na połówki. Tofu zaś pokrój w kostkę, zrumień na patelni i wyjmij, zachowując tłuszcz.

Warzywa odcedź, zachowaj wywar. Szalotki i ugotowane warzywa wrzuc na patelnię, oprósz mąką i zalej 300 ml wywaru. Dolej śmietanę, doprowadź do wrzenia i gotuj 5 minut na małym ogniu. Fetę pokrusz, odstaw trochę do dekoracji, a resztę dodaj do garnka.

Gotuj do rozpszczenia fety, dodaj tofu i gotuj jeszcze 4 min.

Tymianek opłucz, osusz, oderwij listki. Potrawkę dopraw solą, posyp tymiankiem i odłożoną fetą. Udekoruj zirenkami czerwonego pieprzu.

Wszystkie potrawy, które gotuję, są bez mięsa, więc i ja dorzucę coś od siebie

Polecam wszelkiego rodzaju placki- z cukinii, brokułów, kalafiora, marchewki, papryki, soczewicy, szpinaku, jakie tylko ma się ochotę połączyć- do tego 2 jajka, mąka pełnoziarnista, czosnek, cebula, przyprawy, mieszkamy, smażymy.

Uwielbiam kotlety sojowe- zarówno mielone, jak i te w kawałku. Należy pamiętać o tym, że soja ma mało wyrazisty smak i trzeba ja porządnie doprawić. Do tych mielonych dodaję w środek warzywa np kukurydzę, fasolę, paprykę.

Letnią porą czasami mamy ochotę na typowo sezonowy obiadek (akurat dzisiaj jedliśmy)- jajko sadzone, ziemniaczki i surówka- starta marchewka z jabłkiem. Do tego kubeczek kefiru

Faktem jest, że takim jedzeniem człowiek na długo się nie naje, dlatego trzeba jeść trochę częściej. Jako przekąskę bardzo lubię mix warzyw z przyprawami np brokuł, kalafior, fasolka szparagowa, albo owoce- maliny, borówki amerykańskie, truskawki.

Dokładnie tak:)
Dzisiaj jeszcze dorzucam przepis na sałatkę, którą dzisiaj zrobiłam, polecam, pycha:)

Ugotowałam brokuł, soczewicę i 2 jajka. Pokroiłam 3 górki konserwowe, dodałam kukurydzę, czosnek, cebulę, kilka oliwek, paprykę żółtą, 3 łyżki jogurtu naturalnego i przyprawy. Wszystko mieszamy i wcinamy:) Najlepsza jest schłodzona, ale nie miałam tyle cierpliwości, żeby czekać <3