ciasto z jabłkami - Netkobiety.pl

moja babcia robiła pyszną szarlotkę, niestety nie pomyślałam żeby wziąć przepis a teraz już za późno.
a sama z jabłkami to robiłam jabłecznik dr oetkera z paczki, pycha jeśli będziesz miała możliwość to spróbuj, robi się łatwo i dodaje się jabłuszka, zresztą wszystko jest na opakowaniu

SZARLOTKA Z KISIELEM

Ciasto

3 szkl.mąki
25 dag margaryny np.Kasia
5 żółtek
2 płaskie łyżeczki proszku do pieczenia
1/2 szkl.cukru

Z podanych składników zarobić kruche ciasto.Podzielić na trzy części .Dobrze schłodzić w lodówce.

Jabłka

Ok.1 kg.jabłek ( najlepiej antonówka lub reneta )
ok.3-4 łyżki cukru
ew.szczypta cynamonu

Piana

5 białek
1 szkl.cukru
1 kisiel

Białka ubić na sztywna piane , dodać cukier , na końcu suchy kisiel , delikatnie wymieszać.

Na blaszkę zetrzeć na tarce o grubych oczkach jedną część ciasta , wyłożyć starte , wymieszane z cukrem i cynamonem jabłka, na to druga część startego ciasta , piana i trzecia część ciasta.
Piec ok.1 godz.w temp.180 st.C

JABŁECZNIK Z BUDYNIEM WANILIOWYM

50 dag mąki
27,5 dag masła lub margaryny
2 jajka
niepełna szklanka cukru (ok.20 dag)
4  szkl.mleka
2 budynie waniliowe
5-6 dużych jabłek
cukier puder do posypania

Z połowy mąki ,12,5 dag tłuszczu, 7,5 dag cukru,i jednego jajka zagnieść ciasto.Zawinąć w ściereczkę i włożyć do lodówki na 1-2 godz.
Pozostałą mąkę , tłuszcz, cukier,i jajko zagnieść osobno i również włożyć do lodówki.
Pierwsze ciasto rozwałkować, wyłożyć na przygotowana blaszkę, wstawić do piekarnika na ok.10 min do temp.200 st.C, żeby się podpiekło .
Ugotować budyń wg.przepisu na opakowaniu.Przestudzić.Jabłka umyć , obrać , pokroić na cząstki, wyciąć gniazda nasienne..Wyłożyć na podpieczony spód budyń, poukładać cząstki jabłek, na wierzch zetrzeć drugie ciasto.Piec jeszcze ok.35 min.w temp.200 st.C
Przed podaniem posypać cukrem pudrem.

Przepisy pochodzą z moich zbiorów .Niestety nie znam autorów tych przepisów.

Natchnęłaś mnie tym pomysłem na ciasto z jabłkami i zrobiłam jabłecznik ten co pisałam z pudełka dr oetkera, jak zwykle wyszedł wyśmienity i jak zwykle zniknął w 10 minut

CookieBitch, są ciasta,  które wychodzą zawsze, chociaż ja również wolę gotować.

Szybkie ciasto z owocami
pół kostki miękkiego masła (125 g)
10 łyżek cukru
3 jajka
szczypta soli
10 łyżek mąki
1? łyżeczki proszku do pieczenia
około 40 dag dowolnych owoców
Do posypania:
cukier biały przed pieczeniem, lub cukier puder po upieczeniu,
Wszystkie składniki dokładnie zmiksować. Przelać ciasto do foremki (o średnicy 20 - 22 cm) wyłożonej papierem do pieczenia, na wierzch wyłożyć owoce ( nektarynki, śliwki - skórką do dołu, rozcięciem do góry, mogą być jabłka lub truskawki). Posypać cukrem - wg uznania.

Piec w temperaturze 180?C przez około 40 minut (do tzw. suchego patyczka).

Szybka szarlotka
Wsypuję do miski 1 szklankę mąki,1 szklankę kaszy manny, 1 szklankę cukru i 1 łyżeczkę proszku do pieczenia ? wszystkie składnik mieszam. Do wysmarowanej blachy wsypuję  połowę mieszanki, na to układam pokrojone surowe jabłka (mogą być utarte) lub inne owoce sezonowe, posypuję cynamonem ( może być bez cynamonu) i na nie wysypuję  resztę mieszanki. Zmrożoną lekko kostkę masła strugam  nożem na płaty i kładę  na wierzch. Piekę w piekarniku w temperaturze 180 stopni, ok 30-40 min.
Zamiast kaszki manny mogą być płatki owsiane.

Proste i szybkie:

5 jabłek
szklanka cukru
3 jajka
2 szklanki mąki
łyżeczka sody i proszku do pieczenia
cukier waniliowy
3, 4 łyżki dżemu
rodzynki
6 łyżek oleju

Nie bawimy się w robienie i ugniatanie ciasta tylko: pokrojone jabłka zasypujemy cukrem. Po krótkiej chwili wrzucamy do jabłek całą resztę składników i to trzeba wymieszać. To ważne, żeby zrobić właśnie tak, bo inaczej nie wyjdzie. Wylewamy na blaszkę i do pieca

nie wyjdzie zakalec śmiało rób sama bym tak zrobiła gdybym miała gruszki

Aniołku, czy ja dobrze rozumiem, że Ty w swoim przepisie po prostu układasz więcej warstw niż robi to Landa? Muszę przyznać, że ciasto wygląda bardzo apetycznie, a że szarlotka jest moim ulubionym przysmakiem, to już wiem co w tę niedzielę znajdzie się na stole .

Ja niedawno natknęłam się na taki super tort z wykorzystaniem jabłek.
W najbliższym czasie zamierzam go zrobić, bo wygląda smakowicie i widać z przepisu że musi być bardzo dobry
tu zobaczcie przepis
Link usunięty z powodu naruszenia regulaminu.
a wygląda tak

Lindo, Aniołku, w przepisie na tę sypaną szarlotkę nie ma ani tłuszczu, ani jajek - tak ma być czy w przepisie jest błąd? Ile ma być tych wiórków masła na koniec? Dużo czy raczej oszczędnie?

Nie ma pomyłki - w pierwszym przepisie nie ma "tłuszczu" jak to określiłaś, a ciasto jest wystarczająco mokre od jabłek, nie jest absolutnie suche. A w drugim jest margaryna jako tłuszcz. Natomiast co do wiórków na wierzchu, to kroję margarynę w plasterki przykrywając całą powierzchnię.

Co do drugiej opinii Mominki dość wyrazistej zresztą , to o gustach się nie dyskutuje - a jeśli już chodzi o cynamon, to Landa go w przepisie umieściła, a ja zastąpiłam cukrem waniliowym, więc użycie zależy od upodobań, czy akurat zasobności szafki ze składnikami.

No a poza tym różnorodność przepisów sprawia, że można wyczarować z użyciem jabłek różne ciasta i różne smaki, co powoduje różnorodnośc i bogactwo wyboru. Takie jest moje zdanie.

A oto mój przepis:
Jabłka wcześniej pokroić na małe kawałki i podgotować dodać szczyptę cynamonu.
Do miski wsypać ; 4 szkl. mąki
                         1 szkl.cukru
                         2 łyżeczki proszku do pieczenia
                          1 cukier waniliowy
                        kostka margaryny
wszystko zagnieść w rękach.  Następnie dodać 3 łyżki śmietany i 4 żółtka.    Smacznego!
Właśnie dziś robiłam, szybko i smacznie.  Najlepsze do tego kwaśne jabłka  
A ciasto dzielę na dwie części,jedna na dół a druga na jabłka

Aniołku, wygląda rewelacyjnie, zdjęcie straaaaaasznie apetyczne. Mam dla Ciebie sugestię, abyś następnym razem dodała po szczypcie: cynamonu, gałki muszkatołowej, soli i goździków (mielonych). Ta mieszanka przypraw rewelacyjnie podnosi walory KAŻDEGO ciasta z bakaliami. Ja jeszcze moczę bakalie w kieliszku rumu i dwóch kieliszkach brandy. Mam nadzieję, że Cie moje doświadczenie kulinarne zaispiruje :-)

Olinko, to jeszcze podpowiedź: najlepsze bakalie ( najdelikatniejsze i najbardziej mieciutkie) wychodzą, jak postają w rumie i brandy 48 godzin, u mnie już zapieczone w cieście z Besarabi, to ciasto im starsze tym ma więcej walorów smakowych i aromatycznych. Pachnie w całym domu :-) to jest tak, jak z baklawą turecką, będzie ciasto obsychało, ale sie nie zepsuje i można je bezkarnie jeść. aby nie obsychało nalezy je zawinąć w papier do pieczenia i przechowywać w pudełku blaszanym lub plasrikowym i NIE w lodówce.

O rany, ale się zrobiłam głodna od tych waszych przepisów. Muszę je wydrukować, bo zbieram przepisy na rozmaite ciasta.

Tym razem:

Jabłka w cieście źródło: Nasz głos

50 dag drożdży
2 łyżki cukru
1/2l mleka
2 jajka
2 i 1/2 szkl. mąki
2 jabłka
sól

Drożdże zasypujemy cukrem i zalewamy ciepłym mlekiem i czekam, aż się rozpuszczą. Wbijamy jajka, dodajemy mąkę, szczyptę soli, po czym mieszamy i odstawiamy na pół godz do wyrośnięcia.

Obieramy jabłka, wydrążamy i kroimy na plastry grubości pół cm. Krążki zanurzamy w cieście i smażymy na rozgrzanym oleju na małym ogniu.