Witam.
Czy macie jakieś ciekawe i sprawdzone przepisy na pieczeń wieprzową.
Chodzi mi konkretnie o taką pieczeń,która po ostygnięciu będzie dobra do kanapek,tak zamiast wędlin.
Mam ładną łopatkę wieprzową i tak sobie pomyślałam,że zrobiona sobie będzie dużo zdrowsza i smaczniejsza niż wędliny naszpikowane konserwantami, kupione w sklepie.
Temat: Wasze pomysły na pieczeń wieprzową...
Podobne tematy
- aniolek27
- 100% Netkobieta
- Nieaktywny
Odp: Wasze pomysły na pieczeń wieprzową...
Sprawdzonego niestety nie ma, bo nie jadam, ale skoro nikt do tej pory nie odpowiedział, to spróbuję służyć jakoś radą.
Pieczeń wieprzowa w sosie własnym wg Idealna Pani Domu
0.5 kg wieprzowiny, może być schab, karkówka;
3 łyżki oleju;
2 ząbki czosnku;
1 łyżka majeranku;
2 łyżeczki papryki czerwonej;
sól i pieprz.
Składniki na sos:
sos z pieczeni;
1/2 szklanki wody;
2 łyżki mąki;
sól i pieprz.
Przygotowanie:
Umieść sztukę mięsa w żaroodpornym naczyniu. Natrzyj wieprzowinę rozgniecionym czosnkiem i nasmaruj olejem. Obsyp mięso papryką, majerankiem, solą i pieprzem. Wlej na dno naczynia pól szklanki wody. Całość przykryj folią aluminiową.
Całość wstaw do nagrzanego piekarnika na 200°C. Piecz 1 h -1.5 h. By sprawdzić czy pieczeń jest gotowa nakłuj ją, jeśli sos, który wycieka jest klarowny oznacza to, że pieczeń jest gotowa.
Wyłóż pieczeń na deskę i pokrój na plasterki, przykryj całość kawałkiem folii aluminiowej. W naczyniu żaroodpornym zostało sporo sosu. Nie wylewaj go. Zlej całość do rądelka i dolej jeszcze 1/2 szklanki wody. Zagotuj sos.
Do garnuszka 1/2 litrowego wlej 1/2 szklaki wody i wsyp 2 łyżki mąki. Połącz dobrze wodę z maką by powstała bezgrudkowa ciecz.
Do gotującego się sosu w rądelku wolno wlewaj mączny roztwór, szybko mieszając. Teraz wystarczy już tylko doprawić do smaku. Pieczeń polaną sosem można podawać z ziemniaczkami lub ryżem.
Odp: Wasze pomysły na pieczeń wieprzową...
aniolek27
Dziękuję za przepis.Kilka dni temu zrobiłam pieczeń w/g przepisu mojej koleżanki,ale nie podzielę się nim,bo totalna klapa wyszła.Mięso suche jak wiór i mdłe.Ale Twój przepis może być całkiem dobry.Na pewno niedługo wypróbuję
Pozdrawiam.
4 2014-04-13 22:03:40 Ostatnio edytowany przez aniolek27 (2014-04-13 22:04:14)
- aniolek27
- 100% Netkobieta
- Nieaktywny
Odp: Wasze pomysły na pieczeń wieprzową...
Pieczeń wieprzowa z warzywami źródło: Nasz Głos
1,5 kg wieprzowiny ze skórą
1 mała włoszczyzna
1 łyżeczka kminku
1 duża cebula
sól
pieprz
1 wysuszona skórka kromki chleba razowego
1 piwo 0,33l
1 łyżeczka cukru waniliowego
Mięso umyj, osusz, ponacinaj skórę w romby - nie uszkadzając warstwy tłuszczu. Natrzyj solą zmieszaną z pieprzemi kminkiem. Włóż do brytfanny skórką od dołu i wstaw do piekarnika nagrzanego do 230st. C. Piecz bez przykrycia ok. pół godziny.
Cebulę obierz, pokrój w ósemki a obraną włoszczyznę - na kawałki o długości 2 cm. Dodaj warzywa do pieczeni wraz ze skórką chleba.
Temperaturę w piekarniku zmniejsz do 180st i piecz jeszcze ok. 1,5 godz. pod przykryciem. Mięso obracaj co pół godziny, polewaj piwem i tworzącym się sosem.
Po upieczeniu mięso na chwilę odstaw pod przykryciem, potem pokrój w plastry, a sos przetrzyj przez sito razem z warzywami.
Odp: Wasze pomysły na pieczeń wieprzową...
Ja pieczenie robię "na żywioł" co akurat mi wpadnie do głowy to wykorzystuję.
Ostatnio zrobiłam pieczeń z kasztanami, dzięki dodatkowi tłuszczu kaczego była bardzo soczysta.
- neizza
- Zbanowany Rozsiewacz Spamu
- Nieaktywny
Odp: Wasze pomysły na pieczeń wieprzową...
możesz zamiast pieczeni zrobić pasztet mięsny 