Dieta ta, ma na celu dostarczenie do organizmu zwiększonej ilości kwasów omega-3 i przeciwutleniaczy, których korzystny wpływ na funkcjonowanie układu nerwowego, pokarmowego i sercowo - naczyniowego został udowodniony. Opracowana została przez dr Johannę Budwig, jako rezultat badań nad wpływem farmaceutyków i żywności przetworzonej na zdrowie człowieka. Jest zgodna z piramidą żywienia. Opiera się na następujących zasadach:
1. W pierwszym etapie (trwającym od kilku tygodni do kilku miesięcy), jedynym źródłem tłuszczu jest olej lniany oraz ryby. Olej lniany wprowadza się do menu zamiast innych rodzajów tłuszczu, zwłaszcza zwierzęcego. Zaleca się jego spożywanie, w postaci pasty z chudym twarogiem.
2. Pozostałe składniki ? warzywa, owoce, produkty zbożowe, białko - są takie same jak w zdrowej diecie.
3. W momencie uzyskania poprawy stanu zdrowia (najczęściej obserwuje się ustępowanie zaparć, zmniejszenie bolesności), ilość oleju lnianego zmniejsza się do dawki profilaktycznej ? 2 łyżek dziennie. Posiłki można wtedy urozmaicać innymi olejami tłoczonymi na zimno.
4. Posiłki należy przygotowywać z produktów naturalnych (pozbawionych środków konserwujących i innych chemicznych dodatków).
5. Ponadto zaleca się codzienne spożywanie:
[center]- mielonego siemienia lnianego, będącego źródłem minerałów, błonnika i śluzów;
- mlecznych produktów fermentowanych - źródła białka i bakterii probiotycznych;
- drożdży piekarniczych ? źródła witamin z grupy B, potasu, fosforu, magnezu. [/center]
Jak widać, nie jest ona bardzo restrykcyjna i nie wymaga dużych poświęceń. Jakie jest Wasze zdanie na jej temat? Może któraś z Was ją stosowała i podzieli się opinią? Zapraszam do dyskusji.
