Gazpacho to rodzaj zupy, wywodzącej się z Andaluzji w Hiszpanii. Może mieć wiele wariacji, ale do podstawowych składników należą czosnek, oliwa, woda, chleb oraz warzywa. Najczęściej są to pomidory, czerwona i zielona papryka, cebule, ogórki. Aby przygotować gazpacho dokładnie miksuje się wszystkie składniki i doprawia solą, pieprzem i octem. Ozdabia się je kilkoma grzankami, a obok podaje pokrojone świeże warzywa. Uwaga: gazpacho się nie gotuje i podaje na zimno.
Temat: Gazpacho.
Podobne tematy
- kotoko
- 100% Netkobieta
- Nieaktywny
Odp: Gazpacho.
Może ja jestem jakaś dziwna, ale baaardzo nie lubię chłodników... 
- aniolek27
- 100% Netkobieta
- Nieaktywny
Odp: Gazpacho.
Gazpacho wg Moje Gotowanie
Składniki
3/4 kg pomidorów
2 czerwone papryki
mały ogórek
czerwona cebula
2 ząbki czosnku
papryczka chili
łyżka listków bazylii
300 ml bulionu drobiowego
łyżka oliwy
4 łyżki octu winnego
sok z 1/2 cytryny
sól, pieprz
Pomidory sparzyć, obrać. Ogórek obrać, pokroić na kawałki. Papryki oczyścić z pestek, pokroić. Cebulę i czosnek obrać. Wszystkie warzywa dokładnie zmiksować, dodając oliwę, ocet winny oraz bazylię.
Wlać bulion i sok z cytryny, posypać posiekaną papryczką chili, przyprawić. Wstawić na 2?3 godziny do lodówki. Dodać kilka kostek lodu. Udekorować kawałkami ogórka i papryki oraz bazylią. Można posypać grzankami.
Gazpacho wg Zosia
Składniki:
5 dojrzałych pomidorów
2 dojrzałe, czerwone papryki
1 duża cebula
garść pietruszki
1 kromka chleba pszennego (namoczona w wodzie)
1 łyżka octu winnego
2 łyżki oliwy z oliwek
szczypta soli
pieprz
2 ząbki czosnku
Wszystkie warzywa umieszczamy w robocie kuchennym i miksujemy na gładką masę (ok. 7-10 minut). Dodajemy namoczony chleb, ocet winny i oliwę i miksujemy kolejne 2 minuty. Doprawiamy solą i pieprzem. Przed podaniem schładzamy w lodówce.