-Marynata ziołowa-
Składniki:
- 1 czerwona cebula,
- 2 gałązki rozmarynu,
- 1 gałązka oregano,
- 2 gałązki tymianku,
- ząbek czosnku,
- 6 ziaren pieprzu,
- 100 ml oliwy z oliwek,
- 100 ml wytrawnego wina czerwonego
Przygotowanie:
Zioła posiekać, pieprz grubo zemleć, cebulę pokroić, ząbek czosnku przepołowić. Oliwę zmieszać z winem, dodać pozostałe składniki. Czas przygotowania: 5 minut-------------------------------------
-Ostra marynata pomidorowa-
Składniki:
- papryczka chili,
- 5 łyżek octu balsamicznego,
- 2-3 przecieru pomidorowego,
- 2 łyżeczki syropu klonowego,
- pół łyżeczki słodkiej papryki,
- 5 łyżek oliwy z oliwek
Przygotowanie:
Składniki wymieszać, dodać pokrojoną w krążki papryczkę chili.---------------------------------------
1 2011-04-29 11:10:03 Ostatnio edytowany przez Liren25 (2011-04-29 11:20:35)
Temat: Marynaty do dań z grilla.
Podobne tematy
- kotoko
- 100% Netkobieta
- Nieaktywny
Odp: Marynaty do dań z grilla.
Marynata do filetów z ryby:
na około 1 kg ryby np. 4 filety z łososia, każdy po około 250 g:
? 3 łyżki drobno startego korzenia imbiru
? 3 łyżki octu ryżowego (soku z cytryny lub limonki)
? 5 - 6 łyżek sosu sojowego (najlepiej gęstego)
? 2 łyżki nasion sezamu
? 1 łyżka oleju sezamowego
? 1 łyżka miodu lub cukru
? sól (opcjonalnie)
Marynata do mięsa
na około 1 kg mięsa
? 1/2 szklanki dobrego, gęstego octu balsamicznego
? 2/3 szklanki oliwy z oliwek extra virgin
? 2 długie gałązki świeżego rozmarynu, oderwane listki
? 3 duże ząbki czosnku w łupinkach, przekrojone wzdłuż i rozgniecione
? 1 łyżka płynnego miodu
? sól morska i świeżo zmielony pieprz
Marynata z tequilli do skrzydełek
? 1 kg skrzydełek
? 5 ząbków czosnku, obranego i drobno posiekanego
? 2 łyżeczki soli i 1 łyżeczka świeżo zmielonego pieprzu
? po 1/3 łyżeczki cynamonu w proszku, mielonego kminu rzymskiego, suszonego oregano
? 1 łyżka słodkiej papryki w proszku (lub papryki wędzonej)
? 1 łyżka miodu lub cukru
? 2 łyżki oliwy z oliwek lub oleju roślinnego
? sok z 1 limonki
? sok z 1/2 cytryny
? 1/3 szklanki soku z pomarańczy (najlepiej świeżo wyciśniętego)
? 3 łyżki Tequili
Marynata do piersi z kurczaka
? 1/2 cytryny
? 2 ząbki czosnku
? 1 łyżka suszonego tymianku
? 5 łyżek oliwy z oliwek
? sól morska i świeżo zmielony czarny pieprz
? gałązki świeżego tymianku (opcjonalnie)
Marynata teriyaki
? 1/2 szklanki gotowej marynaty/sosu teriyaki
? sok z 1/2 limonki
? 3 łyżki syropu klonowego (lub 2 łyżki płynnego miodu, ewentualnie 4 łyżeczki cukru)
? 1 mały ząbek czosnku, drobno posiekany
? 1 łyżeczka tartego korzenia imbiru
? około 1 łyżeczki drobno posiekanej pikantnej papryczki chilli (lub ilość do smaku)
Marynata do szaszłyków/kurczaka/polędwicy/krewetek
? 2 gałązki trawy cytrynowej
? 1 papryczka chilli, drobno posiekana
? 1 ząbek czosnku, drobno posiekany
? 1 łyżka tartego imbiru
? 1 łyżeczka nasion kolendry
? skórka i sok z połowy limonki
? 2 łyżki sosu sojowego
? 1 łyżka oleju sezamowego
? 1 łyżka sosu rybnego
? 1 pełna łyżka cukru
? świeżo zmielony czarny pieprz
3 2011-05-01 15:12:48 Ostatnio edytowany przez Liren25 (2011-05-01 15:47:09)
Odp: Marynaty do dań z grilla.
-Marynata orientalna-
Składniki:
- kawałek trawy cytrynowej,
- 15 g imbiru (świeżego),
- 4 gałązki kolendry,
- łyżka soku z cytryny,
- 150 ml oliwy
Składniki:
Trawę cytrynową rozgnieść nożem i pokroić na mniejsze kawałki. Kolendrę i imbir posiekać. Sok z cytryny zmieszać z olejem.
Czas przygotowania: 10 minut--------------------------------------------------------------
-Marynata śródziemnomorska-
Składniki:
- po 5 ziarenek pieprzu i ziela angielskiego,
- 1/4 łyżeczki czarnuszki siewnej,
- 2 ząbki czosnku,
- 4 gałązki tymianku,
- sok z połowy cytryny,
- 200 ml oleju
Przygotowanie:
Przyprawy uprażyć i rozetrzeć. Jeden ząbek czosnku przepołowić, drugi posiekać. Tymianek posiekać, wszystko zmieszać z olejem i sokiem z cytryny.
Czas przygotowania: 15 minut---------------------------------------------------------