CUKIER odbiera Zdowie/ Urode CUKIER to cicha TRUCIZNA.Cichy zabojca... - Netkobiety.pl

A skąd to przekonanie, że cukier jest szkodliwy? W nadmiarze owszem, ale nie ma co popadać w paranoję (chyba, że ktoś mi pokaże link do badań, które faktycznie udowodnią czarno na białym, że cukier to zło).
Owoce to dobry zamiennik słodyczy, bo poza cukrami mają też witaminy A do herbaty naturalny miód. Natomiast produktów typu "słodycze bez cukru" nie kupuję - nawet jeśli cukier faktycznie szkodzi, to sztuczne słodziki niestety też, choć może w inny sposób.

Na ciasto bez cukru (ani składników zawierających cukier) żadnego przepisu nie znam, ale możesz po prostu używać go mniej.

Jeśli źle się czujesz, może warto z tym pójść do lekarza albo dietetyka? Bo takie zmiany diety "na ślepo" mogą niczego dobrego nie przynieść.

Na szkodliwość cukru jest cała sterta dowodów.
Owoce jako alternatywa? Owoce też mają dużo cukru, a witamin niewiele, tak tak, dzisiejsze owocki wcale nie są skarbnicą zdrowia.

Z tymi bananami to ja jadam, ale takie mało dojrzałe, mają mniej cukru, a cukrzyk czasem musi się dosłodzić.

Akurat cukier kokosowy rozni sie od zwyklego w minimalnym stopniu, zyskał popularnosc poniewaz ma nizszy indeks glikemiczny, niektore zrodla podawaly, ze ponizej 40, za to inne, ze tylko nieznacznie ponizej 60 (w zaleznosci od stopnia oczyszczenia i metody produkcji)

Bialy cukier ma IG okolo 65.

Poza tym  jednym faktem i dziesieciokrotnie wyzsza cena  roznia sie od siebie w stopniu minimalnym

Całkiem bez cukru to są jedynie z owocami np. bananem. Dla cukrzyków banan odpada, nooo chyba, że zielony, ale ten z kolei nie jest zbyt słodki.
Podam coś ze swej kolekcji, ale są właśnie z bananami lub syropem z agawy lub z ksylitolem. Ten ostatni stosować można w zasadzie do każdego ciasta, ale w ilości o połowę mniejszej!!! Jedyna jego wada, że nie karmelizuje, więc ani karmelu ani lukru nie zrobimy.

Batoniki orzechowe bezcukrowe (syte i zdrowe).

Składniki:
140 g orzechów laskowych lub mieszanki orzechowej ( ja mieszam migdały, orzechy włoskie, laskowe i ziarna słonecznika).
1 duże jajo
ewentualnie gorzka czekolada do polania.

Mielimy orzechy na średnią wielkość, można dodać bakalie zamiast części orzechów. Przekładam do miski i mieszam dokładnie z jajem. Do keksówki wkładam papier do pieczenia i na to wkładam tę masę, przyklepuję dokładnie i wyrównuję brzegi aby się sklepiły i wyszły równe, nie rozpadały się. Piekę w temp. 180st. C i piekę 10-15 minut (zależy od piekarnika).
wystudzone wyjmuje z piekarnika i kroję na jakieś 8 sztuk. Polewam roztopioną czekoladą (można ją rozpuścić z dodatkiem masła).
Ja czasem zamiast polewać, to kroję drobno 2 kosteczki gorzkiej czekolady, mieszam razem z orzechami i wrzucam do piekarnika.

**************************

SEZAMKI BEZ PIECZENIA

składniki:
szklanka cukru (ja używam 1/4 szkl ksylitolu)
ok. 20 dag sezamu
2 łyżki syropu z agawy
2 łyżki wody

Sezam prażymy na patelni (uważać aby nie przypalić bo będą gorzkie). Cukier i wodę gotujemy w rondelku do czasu aż się rozpuści i nabierze karmelowej barwy (ksylitol nie skarmelizuje dlatego batoniki będą jaśniejsze). Wtedy dodamy miodu i sezamu, dokładnie wymieszamy.
Gorącą masę wylewamy do keksówki wyłożonej papierem do pieczenia i przykrywamy drugim. Dogniatamy, wyrównujemy, po kliku minutach zdejmujemy ten wierzchni papier, po ok 1/2 godz wyjmujemy z blachy i kroimy na 8 sztuk.

Kurcze, pisałam pół godziny i niby kliknęłam kopiuj... ale się nie zapisało . Juz dziś Wam nie wystukam wszystkiego ponownie.

Ksylitol daje takie efekty przy przedawkowaniu. Należy go sprowadzać stopniowo. Podobno z początku nie powinno się przekraczać 3 łyżek/dzień.  Ja się odzwyczaiłam słodzić kawę i herbatę. Tym samym na codzień w zasadzie nie używam ksylitolu. Od święta upiekę ciasteczka/ciasto, ale też nie zjadam takiej ilości, by tę ilość przekroczyć drastycznie.

Podam dziś jedno ciasto, bo w su wklepywałam 5... ale się skasowało.

MAŚLANKOWY PIERNIK BEZ JAJ

1 szkl mąki razowej
1/2 szkl mąki pszennej
1/2 szkl maślanki/zsiadłego mleka
1/2 szkl mleka
3/4 łyzeczki mielonych goździków (przyprawy do piernika bez cukru)
6 hojnych łyżek syropu z agawy
1/4 kostki masła
odrobinę olejku pomarańczowego lub kilka kropel pomarańczy
2 łyzeczki proszku do pieczenia (dla miłośników sody 1 łyżeczka sody)

Formę smarujemy tłuszczem. Miód z masłem, cukrem, mielonym goździkiem podgrzewamy w  garnku.
W misce mieszamy mąki z proszkiem/sodą. Przekładamy powoli do garnka z miodową mieszanką i dobrze mieszamy (ja używam miksera bo nie mam czasu na pierdoły wink ). Dodajemy maślankę, mleko i olejek. Ciasto powinno być lepkie i lekko ciągnące. Przekładamy do przygotowanej formy. Pieczemy na najniższej półce piekarnika w 140 st.c.  około 30-40 minut.
Studzimy na kratce. Najlepiej smakuje przełożone musem.
Smacznego.