Miodowe przysmaki

Żeberka w miodzie - przepis z gazetowych wycinków

1,5 kg wieprzowych żeberek
3 łyżki miodu
2 cebule
2 ząbki czosnku
5 dag rodzynek
1 łyżka sosu sojowego
olej, pieprz, sól

Oczyścić żeberka z błon, podzielić na części, posolić, posypać pieprzem i natrzeć drobno posiekanym czosnkiem.
Wymieszać miód z sosem sojowym i odrobiną oleju - polać tak przygotowaną marynatą żeberka i wstawić do lodówki na kilka godzin.
Obsmażyć zamarynowane żeberka na oleju, dodać dodać pokrojoną w piórka cebulę i smażyć do zeszklenia.
Dodać rodzynki i resztę marynaty, a potem smażyć jeszcze chwilkę.
Przełożyć wszystko do naczynia żaroodpornego i zapiekać w piekarniku rozgrzanym do 180 st przez 20 minut.

Uwielbiam miodowe marynaty (niestety, tylko ja, reszta domowników nie przepada...)

Miód z cebulkami - przepis z Tele Tygodnia

Na 8 porcji:

0,5 kg małych, kolorowych cebulek
ząbek czosnku
3 łodygi selera naciowego
3 łyżki masła
1/3 szklanki miodu
2 łyżki ostrego keczupu
3 łyżki octu winnego
sól i pieprz do smaku

Cebulki obierz z łupinek. Seler wyszoruj, odetnij liście, a korzeń pokrój w cienkie plasterki.
Rozgrzej masło, wrzuć cebulki. Czosnek przeciśnij przez praskę i dodaj do cebulek. Ostrożnie zamieszaj. Smaż mieszają ok. 5 min.
Dodaj miód, przypraw solą i pieprzem. Smaż dalsze 5 min.
Po tym czasie wlej ocet winny i dodaj keczup. Zamieszaj, dorzuć plasterki selera i duś ok. 6-7 min.
Natychmiast podawaj udekorowane liśćmi selera.

Jak je przyrządzasz?

Ja dziś polecam propozycję Agnieszki Maciąg na:

Kurczak imbirowo-miodowy

4 udka z kurczaka
2 ząbki czosnku
3-4 cm kłącza imbiru
3 łyżki majeranku
4 łyżki jasniego miodu
2 łyżki oliwy z oliwek
2 łyżki soku z cytryny
sól i pieprz

Udka z kurczaka dokładnie umyj, a następnie osusz i natrzyj solą i pieprzem. Potem posmaruj wyciśniętym czosnkiem i startym na tarce imbirem. Posyp obficie majerankiem.

W niewielkiej miseczce wymieszaj oliwę, miód i sok z cytryny. Tak przygotowaną marynatę polej przyprawione udka z kurczaka i odstaw w chłodne miejsce- najlepiej na całą noc.

Rozgrzej piekarnik do temperatury 200st C. Wyjmij udka z marynaty i przełóż je na blachę do pieczenia. Polej pozostałą częścią marynaty.

Piecz przez 40 minut, co jakiś czas polewając sosem, który wytopił się z mięsa.

Żeberka miodowo-sojowe  ("Nasz Głos" bez podania autora)

1 kg żeberek
4 łyżki ciemnego sosu sojowego
1 łyżka miodu
1 kieliszek czystej wódki
3 łyżki majeranku
3 ząbki czosnku

Sposób przygotowania:

Żeberka kroimy na porcje i wkładamy do marynaty przyrządzonej z sosu sojowego, miodu rozpuszczonego w 1/4 szklanki wody, podanej wyżej ilości wódki, startego majeranku i zmiażdżonego czosnku.
Dokładnie nacieramy marynatą i odstawiamy na 24 godziny do lodówki.
Układamy na dobrze rozgrzanym grillu i pieczemy do zrumienienia z obu stron.

Podprażam orzeszki na suchej patelni. Dodaję ciut oleju, a potem miód i smażę aż miód się skarmelizuje. I to tyle

hiszpanski RON MIEL!

Przypiekany ananas z miodem wg Teletydzień

1 ananas
3 łyżki masła osełkowego
2 łyżki brązowego cukru
pół szkl. wiórków kokosowych
4 łyżki miodu
w wersji dla dorosłych: 4 łyżki rumu

Ananasa przekrój wzdłuż na ćwiartki, wytnij twardy rdzeń (liście pozostaw). Miąższ delikatnie odetnij od skórki. Na nim zrób nacięcia (odkrojony miąższ cały czas musi być  w łupince ze skórki).

Stop masło, polej nim ananasa i posyp brązowym cukrem. Liście ananasa zawiń w folię aluminiową, aby się nie spaliły.

Ćwiartki ananasa ułóż na rozgrzanym grillu skórką do dołu. Piecz ok. 10minut. Posyp wiórkami kokosowymi i piecz jeszcze przez 5-10minut. Polej miodem (i ewentualnie rumem).