Co przygotujecie dzisiaj na obiad ?

O moja corka dzis to jadla ,  ja roslinny obiad

Przy takiej pogodzie, to łapie "chcica" na mięso albo coś treściwego..

Miała być pizza albo shoarma, ale chęć bezmięsnego posiłku jednak wygrała: będzie szakszuka, porcja xxl

Złożony z roślin. Marchewka, liść sałaty, kartofle albo kasza.

Ja będę jeść obiad na kolacje

Dobry przepis na gołąbki, mogłabym zjeść bez kapusty i bez sosu

Pomidorowa z ryżem a na drugie ziemniaki pieczone, stek i mizeria.

O to z ryżem pomidorowa jest dobra

Bez kapusty też są dobre tyle że weganskie

Ja nie mam energii na gotowanie obiadów,przy których dużo czasu sie spędza.  Zawsze coś na szybko robie,byle zdrowe to było

Tak napewno sama znam trochę zdrowych przepisów na szybko.  Ogólnie najbardziej mnie męczy stanie nad garami i pilnowanie, żeby nic się nie przypaliło.  Dlatego ja robię dania jednogarnkowe lub zupy. Wrzucam do gara i się samo gotuje

To prawda jest ulatwienie

A dzisiaj będzie zupa rybna Cały gar zrobiony, więc na 2-3 dni powinno starczyć..

Ja się uważam za dobrą kucharkę, znajomi też tak uważają, co zrobię to jako pierwsze znika ze stołu, ludzie domagają się dokładki.
Ale jeszcze nigdy nie udało mi się ugotować doskonałej w smaku zupy rybnej, nigdy nie byłam zadowolona, nie podałabym tego gościom.
A ryby bardzo lubię, wychodzi mi przepyszna ryba po grecku, kotlety z mielonej ryby i inne.
Na smaczną zupę rybną nie mam przepisu.

Podjęłam się kiedyś przyrządzenia rybnej zupy, a to była totalna klęska, a na pewno nie używałam takich ryb jak łosoś i dorsz czyli chude ryby.
O podrobach nie wspominam, odpada całkiem.

Podjęłam się z ciekawości, bo znajomi zachwalali tę zupę, którą jedli nad morzem. To jest zupa raczej dla koneserów, ja nie lubię tego smaku.

Łosoś należy generalnie do bardziej tłustych ryb, dorsz zaś zdecydowanie tych chudszych i bardziej kruchych.

Jak się komuś nie chce babrać w podrobach, to taka zupa, jaką podlinkowałem wyżej, sprawdza się świetnie. W przepisie jest sporo warzyw, ale można też je nieco ograniczyć, np. na rzecz samych ziemniaków czy owego makaronu.
Ta węgierska wersja halaszle niby powinna być przyrządzana z karpia czy innej słodkowodnej ryby, z dodatkiem dużej ilości papryki- kiedyś spróbuję i taką Nie każdemu będzie jednak odpowiadać aromat samej ryby.

Natomiast taka typowa wersja na podrobach, jak np. rosyjska ucha wymaga trochę zachodu. To taki swoisty rodzaj "rybiego rosołu". Ważne aby się pozbyć pewnych części(oczy i skrzela), żeby się wywar gorzki nie zrobił.

Z papryką to raczej też nie można przesadzać, zależy jak kto lubi, ale ryba jest bardzo dobra w tej zupie bo generalnie pomidory jej nie przeszkadzają, wręcz odwrotnie.

Dzisiaj to chyba tylko dam rade zupe chinska zrobic na obiad -nie zartuje albo cos zamowie. Niewiem jeszcze

Ciekawy przepis. Może kiedyś się skuszę

Dziś lajtowo, bo mam pulpeciki rybne - i nigdy więcej, bo nawybierałam się dość ości z tych filetów

Chyba jest bardzo smaczna skoro aż tyle jej ugotowałeś.  I problem gotowania obiadu znikł na cztery dni

Schrupałam dziś tarczówkę marmurkowatą (Halyomorpha halys) bo pomyliła mi się z ciastkiem, a ja nie zauważyłam. Ach, ten niebywały posmak...

Gorycz z posmakiem krabowej zupki Vifona.

nic.

Dzisiaj cały gar żurku

Gotowany na wędzonych żeberkach, z białą kiełbasą i ziemniakami. Aromatu dodał chrzan i suszone grzyby.
Do tego oczywiście jajko na twardo.

Danie syte, starczy na dwa dni i nie trzeba drugiego dania robić

W niedzielę ugotowałam dla wolontariuszy soliankę/ solyankę.
5 litrów zupy zniknęło błyskawicznie, niektórzy nie zdołali spróbować, a tego nie przewidziałam, bo ci pierwsi brali dokładki.
Wczoraj powtórzyłam gotowanie aby reszta mogła posmakować.
Skorzystałam z przepisu pana Tomasza Strzelczyka na yt.
Troszkę zmieniłam przepis bo zamiast na koniec całych plastrów cytryny wlałam tylko sam sok z cytryny.
Oliwki pokroiłam drobniej.
I dodatkowo dodałam aby zupa była bardziej sycąca ugotowane oddzielnie pokrojone ziemniaki.
Ziemniaki musiałam ugotować oddzielnie bo w wywarze z ogórkiem kiszonym ponoć by się nie ugotowały.
A resztę wszystko tak jak pan Tomasz zrobiłam. Może pieprzu i soli dałam mniej niż on, ale zrobiłam tak celowo bo to i dzieci jadły.
Dla mnie wspaniała zupa, na kilka dni. Polecam gdyby ktoś chciał spróbować.

Solianka to świetny wybór!
Jadłem kilka razy na Podlasiu. Trzeba przyznać, że opcja idealna dla tych, które chcą spróbować swoistej mieszanki różnych kuchnia a przy tym sycącego dania. Jedynie, co mi tam nie pasuje, to oliwki. Choć je generalnie uwielbiam, ale do takiej opcji z kuchni kresowej za bardzo nie pasują.
Tak czy inaczej - pyszne danie
W ogóle polecam dania kuchni kresowej: kołduny, pielmieni, kartacze, babka ziemniaczana: jest w czym wybierać!

Co do żurku - cóż, absolutny i bezkonkurencyjny lider! Jestem od niego uzależniony: jak jest opcja jedzenia zupy w restauracji, to w 9 przypadkach na 10 wybieram żurek

Dobry żurek jest pyszny, choć ja wybrałabym pewnie barszcz biały.
  Kuchnię kresową mało znam, rzeczywiście może warto.

Regionalne smaki Podlasia(czy ogólnie wschodnich rubieży kraju) to w sumie mieszanka kuchni wielu krajów. Jeśli ktoś wcześniej nie miał do czynienia, to naprawdę warto! Tym bardziej, kiedy poszukuje się odmiany od powszechnie znanych dań kuchni codziennej lub szeroko rozpowszechnionych, jak zalewająca każdy możliwy kąt kuchnia włoska.
Przykładowe potrawy:
https://smaker.pl/informacje-kuchnia-kr … 06,a,.html

A dzisiaj na obiad wersja słodka: racuchy z owocami

Pomysł na ziemniaki przyszedł gdy już ogórki kiszone były w garnku.
Żeby nie rozwodnić i nie zmienić  smaku już gotowej zupy dodałam je bez wywaru w którym się gotowały.
Na drugi dzień zrobiłam tak samo, aby zupa smakiem nie odbiegała od tej pierwszej.
Gdy będę gotować następnym razem to tak zrobię, że ziemniaki dam wcześniej niż ogórki.
Tylko się obawiam czy nie rozgotują się zbytnio gdy do już ugotowanych dodam ogórki i koncentrat i jeszcze trzeba będzie trochę pogotować aby ogórek oddał swój aromat do zupy.

Opowiadacie tak smakowicie, że aż chciałoby się skosztować tych wszystkich wymienionych potraw.

Stara kuchnia polska - to jest to, co preferuję ja, ale to nie znaczy, że innych potraw bym nie spróbowała.
Te wszystkie kasze, zrazy, bigosy, kiełbasy, pieczenie, polewki...et cetera, et cetera...

Kiedyś było tego mniej, raczej więcej różnego rodzaju kasz, a jak kluchy to rzadziej, to wcale nie z mięsem.

No, właśnie.
Pozwolę sobie skopiować menu z ubiegłego wieku.
Kolacja wystawna
Barszcz w filiżankach, grzanki ostre z serem, szczupak faszerowany, sos tatarski, vol -au- went z pulardy z pieczarkowym sosem, kuropatwy pieczone, kompot mieszany, bomba z dwóch gatunków lodów, np. kawowych i cytrynowych, owoce, sery i masło, czarna kawa.
Tu nawet kasz nie ma.