Obiady dla leniwych

Moje szybkie dania studenckie:
- moje ulubione danie - warzywa z patelni, najlepiej robione samej, ale często też z mrożonki, z kurczakiem i ryżem/makaronem i przyprawą meksykańską; najbardziej lubię "po chińsku", czyli mrożonka chińska, kurczak, sos sojowy, przyprawa do kuchni chińskiej i brązowy ryż
- na patelnię posmażone kawałki kurczaka + pesto ze słoiczka, do tego makaron
- spaghetti
- smażony ryż z curry - posmażyć kurczaka z dużą ilością sosu sojowego i curry, dodać ugotowany ryż, smażyć chwilę, można dodać też jajko
- zupka warzywno-fasolowa - gotuję pierś z kurczaka w bulionie, potem do bulionu dodaję włoszczyznę z mrożonki + fasolkę szparagową, gotuję, przyprawiam, dodaję pokrojone mięsko
- ostatecznie: makaron z jajkiem

Ja robiłam ostatnio makaron carbonara "oszukany".

3 serki topione
Śmietana 18% (duży kubek)
Boczek, szynka lub mięso
Garść żółtego tartego sera
Makaron (forma wedle upodobań)

Na patelnię wrzucamy serki topione i ciągle mieszając (na małym ogniu) roztapiamy je. Gdy serki się roztopią, wlewamy śmietanę. Zestawiamy z ognia i mieszamy. Dodajemy żóły ser, znów dajemy na gaz i na małym ogniu, od czasu do czasu mieszając czekamy, aż powstanie sos. Do sosu dodajemy wcześniej podsmażoną szynkę. Mieszamy, dodajemy ugotowany makaron i znów mieszamy. I gotowe.

Aha. Jest to porcja spora, na około 4 osoby, więc wedle potrzeby można pomniejszać lub zwiększać ilość składników.

To i ja się dorzucę. Nie jest szybkie, ale proste i nie wymaga wiele uwagi.

Żeberka/karkówka w sosie słodko-kwaśnym (i to nie żadnym paskudztwie z proszku) - składniki mogą trochę przerażać, ale jest naprawdę pyszne.

Wersja po Bożemu (mojej mamy):

Składniki:
- żeberka (nie wiem, coś pomiędzy 0,5 a 1 kg )
- słoik dżemu brzoskwiniowego (ok. 450 g)
- ketchup (ok. 450 g) - ketchup z tych taki gęstych typu Pudliszki czy Madero z Biedronki, żadnych takich przezroczystych Tortexów itd.
- 4 NAPRAWDĘ DUŻE cebule (białe)
- 2 ząbki czosnku
- z przypraw: papryka słodka, ostra, czarny pieprz, czosnek granulowany, SOLI MÓWIMY STOP

Sposób przygotowania:
1. Żeberka pociąć na kawałki z jednym e... żebrem, przyprawić obficie wszystkimi ww. przyprawami, podsmażyć na mocnym ogniu.
2. Cebule pokroić w piórka (mogą być duże, piórka w sensie że), czosnek pokroić w plasterki, zeszklić (jak Ci się przysmaży, to jesteś lama i będzie fuj - lepiej już nie dosmażyć) NIEPRZYPRAWIONE na osobnej patelni.
3. W jakimkolwiek naczyniu wymieszać dżem z ketchupem.
4.  Dżem z ketchupem wlać do cebuli i czosnku, zagotować, mieszać co chwilę (raczej często niż rzadko ;p).
5. Mięso przełożyć do naczynia żaroodpornego, zalać uroczą bleblą, wstawić do piekarnika nagrzanego do bladego-pojęcia-nie-mam-jakiej temperatury, trzymać tam godzinę.
6. Jeść.

Wersja dla niereformowalnych leni (moja):

1. Idziesz do sklepu po składniki wymienione w 1. wersji. Jak nie zobaczysz żeberek w ciągu pierwszych dwóch minut, to kupujesz ok. 0,6 kg karkówki.
2. Bierzesz duży gar. Kroisz karkówkę w bliżej nieokreślonej wielkości kawałki (coś jak pół żeberka z jednym żebrem). Lejesz oleju do gara, wrzucasz karkówkę, przyprawiasz wszystkim z 1. wersji, obsmażasz na mocnym ogniu.
3. Kroisz cebule w byle co wielkością przypominające zdeformowane i przerośnięte piórka. Czosnek w plasterki. Wrzucasz do mięsa. Mieszasz i czekasz, aż się zeszkli.
4. Bierzesz aluminium, robisz z niego coś jak 3-warstwowy papier toaletowy. 3-warstwowe cudo wyginasz tak, żeby wyszło coś pomiędzy miską a pudełkiem. Wrzucasz tam dżem i ketchup, mieszasz. Trochę Ci niewygodnie i się paćka, ale wolisz zetrzeć szafkę, niż myć garnek/miskę. Nienawidzisz myć.
5. Zeszkliła Ci się cebula. Wywalasz dżem z ketchupem do gara. Mieszasz. Gar przykrywasz (całkiem).
6. Nie sprawdzasz, która godzina, bo i tak zapomnisz. Idziesz w coś pograć. W przerwach co mniej więcej 7-10 min. idziesz pomieszać w garze i dolać wody (kieliszek od wódki x2 za każdym razem), potem znowu mieszasz.
7. Po ok. 1,5 godziny robisz się głodna i masz w nosie, czy to się już ładnie poddusiło. Nakładasz, konstatujesz, że karkówka jest cudownie miękka, wkurzasz się, że nie pilnowałaś czasu. Uspokajasz się po chwili, bo dochodzisz do wniosku, że i tak nie wiedziałaś, ile masz dusić ani o której dokładnie zaczęłaś.

Jakbyś musiała wyławiać miseczkę z pełnego zlewu, to byś nie wolała. :s

Dzięki.

Eileen, nie myślałaś o tym, żeby wydać książkę kucharską?
Zapewne by zrobiła furorę, bynajmniej nie ze względu na jakość potraw

Robiłam kurczaka ze szpinakiem i nawet myślałam, że sama to wymyśliłam. Łudząco podobnego, ale nie wpadłam na to, żeby tam żółtego sera dopaćkać.

Mój sposób na leniwego kurczaka to:
1. podwójna pierś z kurczaka - pokroić, podsmażyć,
2. dorzucić opakowanie warzyw na patelnię - zgodnie z technikami kulinarnymi Eileen - dusić przez jakieś 2 rundki Mahjonga* (po 1. rundzie przemieszać). Przyprawić wg uznania, ja sypię mnóstwo słodkiej papryki, bazylię i sól
3. dorzucić torebkę ugotowanego wcześniej ryżu
4. alternatywnie można dorzucić przed punktem 3. sos ze słoika (np. słodko-kwaśny, chociaż z sosem do spaghetti też jest ok). Wtedy zamiast ryżu można taką paćkę nałożyć na makaron.

*wybierać 7-minutowy tryb gry

O, o! Pyzy z miesem! Mniam! Wczesniej robilam sama, ale gdy odkrylam z Biedronki to...
Ja niestety nie moge sobie pozwolic na szybkie gotowanie zbyt czesto. To dlatego, ze w sezonie mamy pracownikow fizycznych i musze gotowac sycace obiady, co przy dwuletnim dziecku jest naprawde sztuka . Ale oczywiscie gdy mam lenia to robie niesmiertelne spaghetti albo zwykly rosol. Sam rosol moze nie jest zbyt sycacy, ale robie go wtedy, gdy maz nie jest aktualnie w pracy. Czesto tez robie barszcz bialy z kapusty kiszonej i do tego ziemniaki ze skwarkami. Sam barszcz, wbrew pozorom, nie jest pracochlonny. Za to bardzo rzadko robie perogi. Uwielbiam ruskie, ale naprawde dawno ich nie robilam. Moja tesciowa za to jest mistrzynia pierogow i czesto je gotuje. Nieraz robie tez po prostu makaron z jajkiem i skwarkami. Maz lubi. Smiejcie sie, ale ja dodaje sobie do tego sporo cukru... Gotuje tez czesto kasze gryczana z sosem i ogorkiem kiszonym albo ryz+ piers z kurczaka+kukurydza+papryka+maslo roztopione. Tez dobre.

Mowisz, masz :
ja daje okolo 2 garsci (porzadnych) kapusty kiszonej (troche siekam, by sie nie ciagnela w talerzu), wkladam jakies zeberko albo kosci, lisc laurowy, ziele, cebule, czsem troche marchewki zetre na tarce,zalewam woda. Gotuje az kapusta troche zmieknie, daje kostke rosolowa albo dwie. Potem zaprawiam smietana z maka+ odrobina wody. Gdy barszcz nie jest wystarczajaco kwasny daje troche soku z kapusty, doprawiam sola, pieprzem.Ziemniaki gotuje, podsmazam mieso na skwarki. Gdy ziemniaki sie ugotuja tluke je i dodaje skwarki z calym tluszczem. Mieszam i gotowe

Ja mogę sprzedać patent na szybkie zupki. Ja kocham zupę buraczkową ale nigdy nie chce mi się ścierać buraków, jeszcze tak brudzą ręce. Jakaś masakra Dlatego trochę sobie poagam i biorę buraczki grubo tarte Nasze Domowe. Gotuję mięsko, kolejno dodaję ziemniaki, marchewkę, przyprawy i na końcu buraczki. Zupka bez zbędnych ceregieli i lepsza niż pamiętam z dzieciństwa

Mam kilka takich leniwych obiadków        

Dziś było tak...

ugotowałam na sypko ryż brązowy
na rozgrzany olej wrzuciłam pokrojoną w paski pierś kuraka,
dodałam mrożoną mieszankę chińską,posypałam przyprawą do chińszczyzny.

Na talerzu ryż,obok mieszanka,całość posypana kiełkami,polane sosem słodko-kwaśnym.

Obiad w 15-20 min.

Składniki:

Na 6-8 porcji:
450 g zielonej fasolki szparagowej
1 duża cebula
2-3 łyżki oleju roślinnego
250 g zwartych ziemniaków
2 małe cukinie
2 duże pomidory, sparzone i obrane ze skóry
1/4 szklanki wody
1/2 łyżeczki pieprzu cayenne
2 łyżeczki zatharu (opcjonalne)
sól i ewentualnie pieprz do smaku
ewentualnie feta do pokruszenia na wierzch

Sposób przygotowania:

Cebulę drobno siekamy, fasolkę myjemy i kroimy na kawałki długości ok. 1 cm. Ziemniaki obieramy, kroimy w średnią kostkę. Cukinie również kroimy w kostkę (nie obieramy). Z pomidorów wykrawamy gniazda nasienne, kroimy dość drobno.
W sporym garnku rozgrzewamy olej, szklimy cebulę. Następnie dodajemy fasolkę szparagową, chwilę przesmażamy, dodajemy ziemniaki i cukinię. Wrzucamy pomidory, wlewamy 1/4 szklanki wody i przyprawiamy. Garnek nakrywamy przykrywką i całość dusimy, mieszając co jakiś, czas aż zmiękną ziemniaki - około 20-30 minut. Podajemy z pokruszoną fetą (lub bez i dobrym pieczywem, polecam!

Szybkie gołąbki

mięso mielone wieprzowo-wołowe500 g
    Sos pomidorowy Knorr
    1 opak
    młoda kapusta1 szt
    jajko1 szt
    szczypiorek1 pęczek
    Rosół szlachetny drobiowo-warzywny Knorr
    1 szt
    margaryna2 łyżki
    woda400 ml

Z kapusty wytnij głąb, a następnie gotuj ją w całości w dużym garnku, w lekko osolonej wodzie. Kiedy górne listki będą lekko zmieniać kolor, zdejmuj je i wyjmuj do ostygnięcia. Z liści kapusty zetnij zgrubienia.
Łatwe gołąbki z młodej kapusty w sosie pomidorowym ? krok 2
W misce połącz mięso mielone, rozdrobnioną kostkę Knorr, posiekany szczypiorek i jajko.
Łatwe gołąbki z młodej kapusty w sosie pomidorowym ? krok 3
Na każdy listek kapusty wyłóż łyżką farsz i zawiń kapustę, tworząc gołąbka.
Łatwe gołąbki z młodej kapusty w sosie pomidorowym ? krok 4
Przygotuj Sos pomidorowy Knorr, łącząc go z 400 ml wody.
Ciasno ułóż gołąbki na dnie garnka. Zalej sosem pomidorowym, dodaj margarynę i duś około 15 minut.

Moj najnowszy wynalazek (choć wiem że powszechnie znany jako taki ) - nadziewane pieczone papryki. Tym razem w środku znalazła się komosa ryżowa, pomidory, pieczarki i zielenina. Mega szybkie i łatwe do przyrządzenia! Do tego wyjechały nogi kurczakowe
https://pszczolkakasia.pl/jak-przechowy … se-ryzowa/

ja polecam krewetki po luizjańsku