Mięso zapiekane w cieście

MIĘSO MIELONE ZAPIEKANE W CIEŚCIE FRANCUSKIM wg Pinger
*SKŁADNIKI*
2 opakowania ciasta francuskiego
0,5kg mięsa mielonego
30dag pieczarek
pomidory z puszki (całe bądź krojone)
1 duża cebula
1 jajko
masło
3-4 plastry sera żółtego

"Na patelni roztapiamy masło, dodajemy cebulkę i smażymy, a następnie dorzucamy mięso mielone. doprawiamy wyżej pokazanymi przyprawami. Co najważniejsze: nie żałujcie sobie soli i przypraw, bo gdy dacie za mało to ciasto francuskie zabierze cały smak potrawy.

Na osobnej patelni smażymy pieczarki, uprzednio doprawione solą i pieprzem - ja osobiście smażę na maśle, są po prostu lepsze niż na zwykłym oleju.

Następnie łączymy mięso i pieczarki i dusimy pod przykryciem około 5 minut. ja przed duszeniem dodałam jeszcze soli. Na końcu dodajemy pomidory w puszce i pozostawiamy jeszcze kilka minut na ogniu.

Ciasto francuskie kroimy w prostokąty, nakładamy farsz i zawijamy w takie paszteciki. dociskamy końcówki widelcem. smarujemy roztrzepanym jajkiem i posypujemy oregano. Wrzucamy do piekarnika na 25-30 minut przy 180st - około 5 minut przed końcem pieczenia nakładamy na paszteciki ser."

Wieprzowina z orzechami w cieście francuskim źródło: TeleTydzien

Na 4 porcje:

800 g polędwicy wieprzowej w kawałku
sól i pieprz
2 łyżeczki ziół prowansalskich
2 łyżki soku z cytryny
2 łyżki oliwy
80 g bulki tartej
50 g mielonych orzechów laskowych
5 łyżek siekanej natki pietruszki
250 g ciasta francuskiego
jajko

Dodatek:
4 mniejsze papryki (różnokolorowe)
bakłażan
cukinia
cebula
oliwa
200g pomidorków cherry

Oczyśc i osól polędwicę, posyp łyżką ziół prowansalskich, pokrop sokiem z cytryny i olejem. Odstaw w chłodne miejsce.

Podsmaż bułkę tartą i mielone orzechy na suchej patelni, wymieszaj, dodaj łyżkę ziół prowansalskich, sól, pieprz mielony i siekaną pietruszkę.

Rozwałkuj ciasto francuskie, natrzyj białkiem jajka i posyp przygotowaną mieszanką. Zrumień polędwicę na patelni ze wszystkich stron. Połóż mięso na mieszance i owiń ciastem. Powierzchnię ciasta natrzyj żółtkiem. Piecz ok. 20 minut w 22o st C.

Oczyśc papryki, bakłażan, cukinię oraz cebulę i pokrój. Rozgrzej olej na patelni i szybko smaż warzywa, dodając na końcu połówki pomidorów i sol. Podawaj jako dodatek do mięsa w cieście, pokrojonego na kawałki.

Rada:

Naturalny smak bakłażana jest b. gorzki - możesz to zmienic, jesli przed dodaniem do potrawy, potniesz go w kawałki, dobrze posolisz, odstawisz na 15 min i opłuczesz.