Podzielmy się propozycjami i przepisami na ciasta , sałatki , dania obiadowe i inne różności , które są hitami na Waszych stołach podczas świąt , na które rodzina czeka z niecierpliwością , a także na te , które MUSICIE wypróbować , bo albo przepis wydaje Wam się smakowity , albo ktoś was poczęstował i stwierdziłyście , ze koniecznie trzeba zrobić. W tym roku na pewno upiekę Sernik Snickers , Makowiec z duuuużą ilością maku ( Japoński lub na kruchym spodzie , który smaruje się powidłem śliwkowym wymieszanym z konfitura różaną , lub samą konfiturą), piernik przekładany masą orzechowa i powidłem i nie wiem co jeszcze.Zwykle z ciastami nie mam problemu , gorzej z sałatkami i daniami obiadowymi .Mam nadzieję , że wspólnie coś wymyślimy 
Temat: ŚWIĄTECZNE HITY dla podniebienia .
Podobne tematy
- ufoludek
- Dobry Duszek Forum
- Nieaktywny
Odp: ŚWIĄTECZNE HITY dla podniebienia .
ja nie przygotowuję dużo jedzenia bo obchodzimy święta we troje,
podstawa to pieczona rybka z ziemniaczkami i sałatka jarzynowa w dużych ilościach:)
na wigilię robię też ciasteczka kruche z przepisu na opakowaniu ciasta kruchego dr. oetkera, ciasteczka są w różnych kształtach wycinane foremkami i ustrajane przez mojego syna kropkami czekolady i orzeszkami, zawsze jest dużo zabawy i potem oczywiście sprzątania
a na pierwszy dzień świąt mamy kaczkę pieczoną z buraczkami i ziemniaczkami
3 2008-12-03 23:11:07 Ostatnio edytowany przez Emilia (2009-02-21 00:14:33)
- Ansja
- 100% Netkobieta
- Nieaktywny
Odp: ŚWIĄTECZNE HITY dla podniebienia .
Zajrzyjcie tu - xxx Mnóstwo przepisów na pyszności na Boże Narodzenie Polecam
Powód edycji: usunięcie linka
4 2008-12-13 10:17:08 Ostatnio edytowany przez Danusia (2008-12-13 10:18:49)
- Danusia
- Zbanowany
- Nieaktywny
Odp: ŚWIĄTECZNE HITY dla podniebienia .
Rogaliki: 1 kg mąki
2 kostki margaryny- ja biorę kasię
4 łyżki cukru
1/2 łyżki soli
5 jajek
14 dkg. drożdży
2/3 szklanki mleka
Mleko z 2 łyżkami cukru lekko podgrzać na ogniu i rozprowadzić w tym drożdże- tylko by mleko nie było za gorące - bo się drożdże zaparzą.
W tym czasie resztę skladników umieszczam na stolnicy - margarynę dziubię na mniejsze kawałki.Jak drożdże wyrosną- /robię to w rondlu- jak zaczyna brakować w nim miejsca- to jest ten moment /- wlewam to na te skladniki na stolnicy- i wyrabiam ciasto. Ciasto wkładam w ściereczkę- zawiązuję ją szurowadłem albo tasiemką- i wkładam do wiadra z zimną wodą.Wody musi być prawie całe wiadro. Jak ciasto wypłynie - przekładam je ze ściereczki na talerz i podsypując mąką rozwałkowuję po kawałku -tnąc je na trójkąty.Na koniec każdego trójkąta kladę kilka wiśni drążonych- mam powekowane - i formuję rogaliki. Po upieczeniu robię lukier- cukier puder,woda,deczko masła i aromat śmietankowy. Myziam każdego rogalika.
- Danusia
- Zbanowany
- Nieaktywny
Odp: ŚWIĄTECZNE HITY dla podniebienia .
Ciasteczka z pianką.
4 szklanki mąki pszennej
40 dkg margaryny zwykłej..... to jest ważne musi być zwykla
5 jajek
4 łyżki kwaśnej śmietany
2,5 szklanki cukru pudru
mąkę,żółtka,margarynę i smietanę -na stolnicę- zagnieść ciasto.Włożyć po wyrobieniu do lodówki- by się schłodziło/
W tym czasie z białek ubijam sztywną pianę- dosypując puder.
Rozwałkowuję kawałki ciasta na stolnicy- cieniutko i pokrywam to ciasto tą pianą. Kroję ciastka w czworokąty, właściwie jakkolwiek - w wielkości plus minus 7 cm- długie z pięc cm szerokie- można ciąć z ukosa- fajnie wyglądają.Przekładam je na blachę wysmarowaną tłuszczem.I tu jest największa trudność- bo one są delikatne i często się trzeba dość mocno ubrudzić tą pianą przy przekładaniu ze stolnicy na blachę. Piec w nagrzanym piekarniku- z wyczuciem- by spód się dopiekł ale i wierzch nie spalił. To takie bezowe ciasteczka.
6 2008-12-13 10:38:32 Ostatnio edytowany przez Jeanne (2008-12-13 15:13:34)
Odp: ŚWIĄTECZNE HITY dla podniebienia .
Danusia , a ja w rewanżu podaję przepis na pyszną roladę Oczywiście dla innych zainteresowanych dziewczyn też
ROLADA ORZECHOWA " NIEBO W GĘBIE"
Składniki na ciasto :
18 dag mąki
18 dag masła
3 dag świeżych drożdży
2 łyżki kwaśnej śmietany
1 łyżka cukru
4 żółtka
szczypta soli
Masa orzechowa:
4 białka
18 dag cukru pudru
18 dag zmielonych orzechów włoskich
Wykonanie:
Drożdże rozpuścić w śmietanie , dodać cukier , żółtka i roztrzepać.Mąkę przesiać na stolnicę , posiekać z masłem , dodać drożdze rozpuszczone w śmietanie razem z cukrem i żółtkami.Zarobić ciasto jak kruche.Chłodzić w lodówce 2 godz.
Wykonanie masy orzechowej: .Białka ubić na sztywną pianę z cukrem.Dodać orzechy i delikatnie wymieszać.Ciasto rozwałkować na stolnicy ,wyłożyć na nie masę orzechową , zostawiając odstęp od brzegów , gdyż masa jest dosyć rzadka i może się wylewać na zewnątrz.Zwinąć boki do wewnątrz i zrolować ciasto.Przełożyć do wąskiej blaszki i odstawić w ciepłe miejsce do wyrośnięcia na 1 godz.Piec w temp .160 - 180 ?CPo wystygnięciu posypać cukrem pudrem.Uwaga!Aby zapobiec rozpadnięciu się rolady podczas przekładania jej do blaszki ,przed rolowaniem podkładam sobie pod ciasto papier do pieczenia i przekładam go razem z nim do foremki.Pycha!
7 2008-12-13 14:28:30 Ostatnio edytowany przez Jeanne (2008-12-13 15:15:25)
Odp: ŚWIĄTECZNE HITY dla podniebienia .
Danusiu , wracając do tego przepisu na rogaliki:próbowałaś może zrobić takie z nadzieniem makowym?
Wrzucę jeszcze jeden przepis na słodko.Polecam , zwłaszcza dla tych , co z pieczeniem nie są na "ty ".:)
ANDRUT NA BOGATO
Masa ?:
3 szkl. mleka
1,5 szkl. cukru
1 duży cukier wanilinowy
25 dag wiórków kokosowych (najlepsze są drobne )
1 czerstwa bułka pszenna
25 dag masła lub margaryny (np. Kasia)
Masa ??:
3 jajka
1 szkl. cukru
25 dag masła lub margaryny ( najlepsza Kasia)
2 łyżki kakao
trochę spirytusu do smaku
bakalie ( posiekane orzechy włoskie , rodzynki , skórka z pomarańczy )
ok.10 - 15 sztuk czekoladek "Michałki " lub "Kasztanki startych na tarce , trochę startej czekolady.
Bakalie i dodatki należy tak dozować , aby masa miała konsystencję nadającą się do smarowania.
Ok.2 opakowania andrutów z dużą kratką
WYKONANIE
Masa ?:
Mleko z cukrem gotować do kremowego koloru ok.2 godz.(Pilnować ,żeby nie wykipiało!Następnie dodać cukier wanilinowy , kokos i prażyć jeszcze ok. 10 min.Margarynę utrzeć na puszystą masę i stopniowo łaczyc z namoczoną w mleku,odciśniętą i zmieloną 2 × bułką , oraz wystudzoną masą kokosową
.
Masa ??:
Jajka ubić z cukrem na parze. Pod koniec ubijania dodać kakao. Margarynę utrzec na puszystą mase i połączyc z wystudzoną masą jajeczną.Do przygotowanej masy dodać bakalie oraz spirytus.PrzekładanieW sklepach można kupić rożnej wielkości i grubości andruty.Masy wyjdzie dosyć dużo ,z powodzeniem wystarczy na dwa 6 - 7 warstwowe.Można przekładać na dwa sposoby:? sposób : na przemian - masa kokosowa , masa kakaowa ,masa kokosowa itd.?? sposób : pół na pół - połowa masa kokosowa , połowa masa kakaowa.
Smacznego!
Ten andrut robi u mnie furorę
- Danusia
- Zbanowany
- Nieaktywny
Odp: ŚWIĄTECZNE HITY dla podniebienia .
Nie Jeanne nie robiłam- ale powód jest prozaiczny- nie lubię jak mi mak włazi między zęby.Natomiast jak mi brakło wisienek- wiesz- nie warto było dla kilku sztuk rogalików otwierać słoika- to wkładałam nutellę- też są fajne- tylko trzeba uważać- aby nutella nie wylazła bo do blachy się przyklejają i jest kłopot.
9 2008-12-17 09:59:27 Ostatnio edytowany przez Jeanne (2008-12-17 10:03:17)
Odp: ŚWIĄTECZNE HITY dla podniebienia .
PIERNIK ŚWIĄTECZNY
Ciasto:
3,5 szkl.mąki pszennej
4 jajka
1 łyżka kawy zaparzona w 3/4 szkl.wody
3/4 szkl.oleju
1 słoiczek płynnego miodu sztucznego (ja daję prawdziwy , też może być)
przyprawa do piernika
6 łyżek cukru
cukier wanilinowy
2 łyżeczki sody oczyszczonej
1/2 łyżeczki amoniaku
Zółtka utrzeć z cukrem i cukrem wanilinowym Dodać miód,zaparzoną kawę z fusami .Stopniowo dodawać przesianą mąkę oraz sodę i amoniak rozpuszczone w niewielkiej ilości wody , cały czas ucierając.Pod koniec wymieszać delikatnie z ubitą na sztywno pianą z białek.Rozlać na 3 przygotowane blaszki ( ja piekę w całości , a póżniej dzielę) i upiec w temp.160 - 170 stopni ok.15 - 20 min.
Masa do przełożenia
1 szklanka cukru pudru
8-10 łyżek mleka ( lepiej dac więcej mleka do masy, ę-lepiej się smaruje
25 dkg zmielonych orzechów
1 żółtko
1 łyzka masła
trochę spirytusu
Cukier,mleko i orzechy zagotować.Do ciepłego dodać żółtko,masło i na końcu spirytus. Piernik przekroić ,każdy placek posmarować cieniutko gorącym powidłem wymieszanym z czekoladą,na to również ciepła masa orzechowa.
Masa nr 2 w zależności od upodobań
1/2 l mleka
2 łyżki mąki pszennej
2 łyżki mąki ziemniaczanej
8 łyżek cukru
25 dag margaryny( luba masła)
sok z cytryny do smaku.
Z podanych składników na masę ugotować budyń.Margarynę utrzeć , dodając stopniowo wystudzony budyń.
Dodać sok z cytryny do smaku. Przełożyć placki , udekorować według uznania.
Powidło z czekoladą
Gorzką czekoladę roztopić w kąpieli wodnej i wymieszać z powidłem.
- Danusia
- Zbanowany
- Nieaktywny
Odp: ŚWIĄTECZNE HITY dla podniebienia .
Paszteciki:
Farsz: ugotować około 1 kg mięsa bez kości- może być z biodrówki,byle nie było bardzo chude, zeszklić na kapince oleju 2 średniej wielkości cebule- razem to zmielić , dodać 2 jajka - doprawić do smaku.
Ciasto: 3/4 szklanki mleka podgrzać z 1 łyżką cukru - rozpuścić w tym 5 dkg. drożdży
Na stolnicy uszykować: 1 kg mąki pszennej
2 łyżeczki proszku do pieczenia
4 jajka
2 żółtka
0,5 kostki margaryny- ja biorę kasię
4 łyżki gęstej śmietany
1 łyżeczka soli
Jak drożdze wyrosną- machnąć je na te składniki - i wyrobić ciasto.
Rozwałkowywać ciasto po kawałku - tnąc je na trójkąty - / jak na rogaliki- tylko zwijać na wprost - po nałożeniu farszu.
Tymi 2 białkami rozbełtanymi - posmarować każdy pasztecik na wierzchu i upiec.
Ja po ostudzeniu- zamrażam - bo jest ich sporo.Gdy zachodzi potrzeba- tyle ile zjem - grzeję 1 min. w mikrofali.
Na miseczce przygotowuje sos: majonez + keczup. Jem- maczając paszteciki w sosie.
Może być dobrym dodatkiem do barszczyku.
Odp: ŚWIĄTECZNE HITY dla podniebienia .
cóż u mnie świeta bez pierogów z kapustą i grzybami,czerwonym barszczykiem,sernikiem i makowcem nie istnieją