Odstawiam białe pieczywo - Netkobiety.pl

Jeśli po pieczywie masz wzdęcia i ogólne dolegliwości gastryczne, to najprawdopodobniej po prostu nie tolerujesz glutenu i to z niego powinnaś całkowicie zrezygnować na jakiś czas, by zobaczyć, czy będzie lepiej. Samo przerzucenie się z produktów z białej mąki na te z pełnego ziarna raczej niczego nie zmieni. Ja od prawie roku z niewielką przerwą jestem na diecie bezglutenowej i czuję wyraźną różnicę.

Ja tez nie jadam białego,  ale alternatyw jest naprawdę sporo.  Najbardziej lubię wieloziarniste.

U mnie bardzo szybko to poszło odkąd samodzielnie zaczęłam wypiekać chleb. Z mąki bezglutenowej lub mąki gryczanej. Wychodzi pyszny, zdrowy i nie mam teraz już żadnych dolegliwości, które zawsze mi dokuczały.

nie wyobrażam sobie odstawić białego pieczywa, za bardzo mi smakuje

Polecam:)
Ja generalnie za pieczywem nie przepadam, a już zwłaszcza nie lubię hipermarketowych napompowanych gąbek, ale chleb, który piecze mój ojciec uwielbiam
Nie mam pojęcia z czego korzysta, ale właśnie z jakiegoś wypiekacza i zajmuje mu to ponoć bardzo niewiele czasu. Chyba istotą jest to, że opracował super przepis (z żurawiną, czarnuszką itp:)

Btw zrobiła się wielka moda na bezglutenowość. Oczywiście są osoby z celiakią, uczuleniem, itp, ale mam poczucie, że obecnie masowo odstawia się gluten zuełnie bez sensu.
Wiadomo, że jedzenie odartej ze wszystkich składników odżywczych białej mąki z dodatkami dziwnej chemii jest niezdrowe - na pewno po odstawieniu tego typu jedzenia i zamianie na coś bardziej wartościowego człowiek poczuje się lepiej... ale to nie znaczy, że trzeba zaraz zostać "bezglutenowcem"

I jeszcze jedno - autorka wątku napisała, że od białego pieczywa tyje... nie można tyć od samego faktu jedzenia konkretnej grupy produktów. Tyje się, bo dzienny bilans energetyczny przekracza nasze zapotrzebowanie, koniec kropka:)

przy okazji na szybko wyszukany w necie link, który podsumowuje to, o co mi chodzi:
[nieregulaminowy link]

Oczywiście, ale cukrzyca to zupełnie inna para kaloszy - zdrowemu człowiekowi, który nie wsunie tabliczki czekolady czy czegoś w tym stylu, to poziom cukru nie skoczy do hiperglikemii i nie zacznie się magazynować. Nie mówiąc o tym, że kiedy dostarczamy tyle energii, ile potrzebujemy, to organizm nie będzie magazynować, bo nie będzie miał z czego.
Z białkiem do pewnego stopnia się zgadzam, ale kiedy dostarczamy razem z nim węglowodanów, to ten efekt jest minimalny (i tak dostarczają 4kcal/1gram, więc tyle co węgle). To, o czym piszesz występuje w diecie wysokobiałkowej, kiedy organizm musi metabolizować białka bez "wsparcia", co prowadzi przy okazji do ketozy - ale tak nierozsądnych ekstremów jedzeniowych nie brałam pod uwagę
Bardziej chodzi mi o sytuację kiedy ktoś uważa, że zamieni tę samą pod względem kaloryczności ilość glutenowego makaronu na ryż i wtedy schudnie.

Ale mogę się mylić, nie jestem dietetyczką, tylko mam takie hobby, że dużo na ten temat czytam - jak ktoś mnie skoryguje to będę wdzięczna, bo to dodatkowa wiedza

No właśnie różnica między ryżem a makaronem jest taka, że jedno ma gluten, a drugie nie ma - i o tę nieistotną dla tycia różnicę mi chodzi;) Nie wiem jak to jest z cukrzycą tzn nie znam się, ale proste węglowodany bez glutenu nadal mają wysoki indeks ig, więc powinno wychodzić na jedno...

Co do tycia po ziemniakach i makaronie (wg. mojej wiedzy dietetycznej) - jeżeli bilans energetyczny by się zgadzał, to nie opcji tycia - przy zdrowym organizmie.
Nie przytoczę teraz badań, ale pamiętam, że kiedyś mnie ten temat interesował i po zagłębieniu się doszłam do takich właśnie wniosków.

Ale tak jak mówię - jeżeli to co piszesz jest na podstawie jakichś opracowań, to ja chętnie te moje źródła wykopię i sobie porównamy.
Wyleczyłam się co prawda z zaburzeń odżywiania, ale pozostał mi totalny fiks na jedzeniową wiedzę
Swoją drogą - tak jak na politechnice jest bardzo wysoki procent ludzi z Aspergerem, to ciekawi mnie ile statystycznie osób z ED uczy się na studiach dietetycznych...

hej dziewczyny, witam na forum, własnie sie zalogowałam
co do pieczywa - bardzo chcę odstawić w całości pieczywo bo po prostu czuję że mi nie służy ale nie wiem jak to zrobic, jednak kanapki robi się najszybciej a nie mam czasu na gotowanie wiem płatki owsiane to jakas alternatywa ale jak lubię prawie wszystko to owsianki nie mogę znieść! macie jakies pomysly? chrupkiego pieczywa tez nie lubię. ehh postaram sie przynajmniej ograniczyc! trzeba się za siebie wziac na nowy rok

Jeśli nie masz żadnych innych ograniczeń żywieniowych to jesteś w świetnej sytuacji, możliwości jest ogrom. Możesz jeść:
- jajka pod różnymi postaciami (usmażenie jajecznicy lub omletu to kwestia 5 minut, tyle samo zajmuje zrobienie kanapki)
- sałatki warzywne z dodatkiem fety/mięsa/ryby
- wspomnianą przez Małpę mozzarellę (ja szczególnie lubiłam ją w postaci sałatki caprese z pomidorami i świeżą bazylią w towarzystwie rucoli i oliwek)
- słodki pudding z nasion chia (ja osobiście nie lubię, ale znam sporo osób, które sobie chwalą)
- kasza jaglana lub płatki jaglane (może Ci podpasują - ja dla przykładu bardzo lubię owsiankę i płatki jaglane, za to kasza mi nie podchodzi)
- naleśniki/gofry gryczane (lub z innej mąki bezglutenowej)

Jeżeli masz mało czasu możesz gotować sobie posiłki na kilka dni z góry, a potem tylko odgrzewać. W każdym razie na gotowanie warto znajdować czas, bo na kanapkach, gotowych obiadach i lunchach z KFC nikt daleko nie zajedzie Prędzej czy później źle odżywiony organizm zaczyna się buntować i szwankować.

O, a czy masz może jakieś dobre przepisy na bezglutenowy chleb? Ja też piękę chleb, ale te bezglutenowe mi nie wychodzą, robiłam dwa razy i były strasznie twarde.