Porażki kulinarne - Netkobiety.pl

Na początku kulinarnych przygód byłam dość ambitna i z bratem chciałam zrobić coś co po angielsku nazywało się "key lime pie". Składniki kupione, co prawda nie do końca te same jak w przepisie - co za różnica jaka to mąka. I czy naprawdę to ważenie takie istotne... Ciasto które powstało było dość płynne, ale podobno tak miało być! Wlałam je do okrągłej formy - takiej co ma zdejmowany brzeg, zapinany na klamrę. Klamra była z innej formy, nie zamknęła się do końca, ciasto wypłynęło dołem po całym blacie
Po zebraniu i włożeinu do nowej formy, i pieczeniu przez ponad pół godziny dłużej niż przewidywał przepis ciasto było nadal półpłynne... a na dodatek straszliwie kwaśne, w sumie składało się głównie z limonki i cytryny. Okazuje się, że proporcje są ważne i rodzaj mąki też!

Pieczona kura "po cygańsku" w glinie z piórami ,nie trzeba było skubać z tych piór ,trzeba było tylko - drobny szczegół ją wypatroszyć przed pieczeniem w ognisku zapomniałem o tym drobiazgu .

Zadeklarowałam się upiec ciasto na bal charytatywny dla dzieci niepełnosprawnych.
Pomyślałam o małych ptysiach z bitą śmietaną, posypanych cukrem pudrem.
Suche ptysie udały się wspaniale, ładnie wyrosły, miały piękny, złoty kolor.
Śmietanę zaczęłam ubijać gdzieś  tak z  godzinę przed wyjazdem z domu aby za bardzo nie rozmiękły.
Robiłam to wcześniej dziesiątki razy.
Gdy już była śmietana jak mi się zdawało idealna to pomyślałam aby jednak jeszcze trochę poubijać aby była gęściejsza bo nie używam żadnych zagęstników.
Po kilku chwilach dalszego ubijania z przerażeniem zobaczyłam, że śmietana się rozwarstwia, robią się w niej małe kawałeczki masła.
Nie nadawało się to już do przełożenia ptysi.
Nie miałam więcej śmietany w domu, była niedziela więc sklepy nieczynne, zresztą bym nie zdążyła przed zakończeniem imprezy.
Na szczęście było w domu mleko i reszta składników aby ugotować domowy budyń z żółtkami i masłem.
I ptysie na balu były.