Smakolyki z Jablkami :) - Netkobiety.pl

RYŻOWA ZAPIEKANKA Z JABŁKAMI:
Gotujemy 40 dag ryżu na mleku. Odstawiamy do wystygnięcia. 2 jajka ubijamy z 4 łyżkami cukru. Mieszamy z ryżem.
Obieramy 1 kg jabłek. Ścieramy na tarce o grubych oczkach. Mieszamy z odrobiną cukru.
Połowę ryżu nakładamy do naczynia żaroodpornego, przykrywamy większą ilością jabłek (ok. 3/4). Jabłka posypujemy odrobiną cukru i cynamonu, nakładamy resztę ryżu. Na wierzch dajemy jabłka, posypujemy łyżką cukru i cynamonem. Na wierzchu zapiekanki delikatnie rozsmarowujemy łyżkę masła lub margaryny (żeby zapiekanka nam się nie przypaliła).
Pieczemy ok 40 minut w temp. 170 stopni w piekarniku z termoobiegiem.

SMACZNEGO

Bez udziwnień, po prostu...
... Pieczone jabłka
Składniki, 4 porcje:

? 4 nieduże jabłka
? 4 łyżeczki z górką rodzynek
? 4 łyżki miodu
? 4 szczypty mieszanki przypraw do szarlotki

oraz: 4 gałki lodów waniliowych

Przygotowanie:

Piekarnik nagrzać do 180 stopni. Ściąć 1/3 część jabłka wraz z korzonkiem i nożem wyciąć gniazdo nasienne.
Jabłka ułożyć w blaszce do pieczenia, do środka włożyć po łyżeczce rodzynek, łyżce miodu i szczypcie przyprawy do szarlotki. Przykryć ściętą górą jabłka i wstawić do piekarnika. Piec przez 25 minut (bardzo duże jabłka piec dłużej, przez około 40 - 45 minut). Podawać gorące, z gałką lodów waniliowych.

Szarlotka sypana (z przepisu Ewy Wachowicz)

Szarlotka jest łatwa do przygotowania. Składa się z jabłek i samych sypkich składników takich jak: mąka, proszek do pieczenia, kasza manna i cukier. Wystarczy wymieszać sypkie składniki i zetrzeć jabłka i już szarlotka prawie gotowa. Nie zawiera jajek, a tłuszczu nie dodaje się bezpośrednio do ciasta, tylko wiórki masła pokrywają szarlotkę z góry. Szarlotka jest smaczna i prosta.

Składniki:
Ciasto:

    2 szklanki kaszy manny
    2 szklanki mąki pszennej
    3 łyżeczki proszku do pieczenia
    1 ? szklanki cukru

Nadzienie:

    ok. 2,5kg kwaśnym jabłek, najlepiej pasuje odmiana Szara Reneta
    3 łyżki cukru
    2 łyżeczki cynamonu

Dodatkowo:

    150g masła (dałam 200g)

Sposób przygotowania:

*Jabłka umyć, osuszyć i razem ze skórką zetrzeć na tarce o dużych oczkach. Lekko odsączyć.(Ja robiłam bez skórek) (Nie wyciskać całego soku z jabłek, tylko lekko odcisnąć!). Dodać cukier i cynamon. Wymieszać.
*Wszystkie sypkie składniki na ciasto wymieszać i podzielić na 3 części.
*Do formy prostokątnej (o wymiarach około 35cm x 24cm) wysmarowanej masłem lub margaryną i posypanej bułką tartą, wsypać 1 część sypkich składników. Kolejno wyłożyć połowę jabłek, drugą część sypkich składników, resztę jabłek i ostatnią część sypkich składników. Z góry pokryć równomiernie ciasto wiórkami z masła. (Masłem pokryć całą powierzchnię ciasta).
*Piec w nagrzanym piekarniku ok. 55- 60min. w temperaturze 180°C.

Szarlotka z budyniem

Składniki:  0,5 kg mąki pszennej
              1 łyżka proszku do pieczenia
              0,25 dag margaryny
              1 szklanka cukru
              2 jaja

Na masę: 2 kg jabłek+cynamon

Na masę 2: 2 budynie waniliowe
                3 szklanki mleka
               
Do dekoracji: cukier puder

Przepis:

Mąkę przesiać,dodać proszek do pieczenia,margarynę,cukier i jaja. Zagnieść. Wstawić do lodówki na godzinkę.
Następnie podzielić ciasto na dwie części. Pierwszą część rozłożyć na wysmarowanej tłuszczem prostokątnej blasze.
Jabłka obrać. Pokroić w ósemki lub zetrzeć na tarce według upodobań.Dodać cynamon do smaku. Jabłka wyłożyć na pierwszą
warstwę ciasta. Ugotować budyń z całości mleka i gorący wylać na jabłka. Rozwałkować drugą część ciasta i przykryć nią budyń.
Piec ciasto ok.45min w temperaturze 160-170 C. Po upieczeniu ciasto posypać cukrem pudrem.

SMACZNEGO

Jabłka i suszone śliwki z kapustą wg M. Piekut

1kg czerwonej kapusty
1 cebula
5 dag masła
1 szkl. wytrawnego czerwonego wina
3 łyżki octu jabłkowego
1 jabłko
1/2 kg suszonych śliwek
1/2 szkl. rodzynek
20 dag wędzonego boczku
czarny pieprz
goździki
sól

Kapustę poszatkuj, cebulę i jabłko pokrój w kosteczkę. Boczek pokrój w paski i podsmaż na suchej patelni.

Na dużej patelni rozpuść masło i podsmaż na nim kapustę przez ok. 10 minut ciągle mieszając. Dodaj cebulę, boczek, wino i ocet. Po kolejnych 10 min. dodaj rodzynki, śliwki i jabłko. duś wszystko razem jeszcze przez 15-20 minut na małym ogniu. Dopraw do smaku solą i pieprzem. Według autorki przepisu kapustę mogą jeść również dzieci, ponieważ alkohol wyparuje w czasie duszenia.

Mam słabość do jabłek w cieście naleśnikowym Mogłabym je jeść dosłownie kilogramami.
Ciasto przygotowuje się tak jak na naleśniki, tylko trochę gęstsze i przyprawia się cynamonem i wanilią. Jabłka kroimy w krążki, moczymy w cieście i smażymy na rozgrzanym oleju (neutralnym w smaku, najlepiej rzepakowym). Podajemy z cukrem pudrem. Uwielbiam! I nabrałam właśnie takiego apetytu, że jutro na pewno je zrobię