TYLKO PRZEPISY DIETA DUKANA 1 I 2 FAZA - Netkobiety.pl

P i PW

Pasztet proteinowy

2 podwójne piersi
około 0,5 kg wątróbki drobiowej
1 cebula
2 ząbki czosnku
2 jajka
4 białka
1 szklanka otrębów owsianych
Trochę mleka 0% do zalania otrębów
przyprawy (wegeta, pieprz, czosnek, gałka muszkatołowa, liść laurowy, ziele ang)
Jarzynki ? 3 średnie marchewki, 2 średnie pietruszki, kawałeczek selera.

Ugotować piersi i wątróbkę w wywarze z jarzyn z dodatkiem wegety, liścia laurowego i ziela angielskiego. Pokroić cebulę i podsmażyć na teflonie. Otręby namoczyć w mleku. Zemleć wszystko w maszynce. Do masy dodać jajka i tyle powstałego wywaru, żeby masa była spoista, ale dość rzadka (jak masa do ciasta,albo serek homo). Dodać przyprawy. Z białek ubić sztywną pianę. Rozmieszać (najwygodniej ręka) z masą mięsną. Foremki lekko natłuścić i oprószyć skrobią kukurydzianą. Piec 50 min w temperaturze 180 stopni. Użyłam takich aluminiowych, jednorazowych foremek podobnych do tacek na grilla. Wyszły mi 4 foremki.

P i PW

Pizza około 30cm

- skrobia kukurydziana - 1 łyżka (można dosypać troszeczkę więcej dla uzyskania idealnej konsystencji ciasta)
- drożdże - 1 łyżeczka w kostce
- otręby owsiane - 2 łyżki
- otręby pszenne - 1 łyżka
- odrobina ciepłego mleka i 1 pastylka słodziku
- 1 jajko
- koncentrat pomidorowy
- oregano, bazylia

1. Drożdże rozpuść w odrobinie ciepłego (nie może być zbyt gorące!) mleka z dodatkiem słodziku i odstaw w ciepłe miejsce, aż na powierzchni utworzą się pęcherzyki.
2. Skrobię, otręby i jajko wymieszaj w misce i dodaj rozpuszczone drożdże.
3. Odstaw ciasto w ciepłe miejsce pod przykryciem żeby wyrosło (na około 15-20 minut). Powinno troszeczkę się podnieść.
4. Rozgnieć ciasto na blasze (najlepiej wyłożyć ją papierem) albo w naczyniu żaroodpornym, posmaruj koncentratem i posyp bazylią i oregano.
5. Ułóż na cieście dowolne dodatki (ja ułożyłam pomidory, pieczarki, paprykę i usmażoną wcześniej 1 pierś kurczaka pokrojoną w kostkę. Na fazie samych protein można ograniczyć się do cebuli i mięsa albo tuńczyka czy krewetek - co kto lubi)
6. Piecz w piekarniku nagrzanym do 180 stopni przez 10-15 minut.
Można zjeść całą

pasta z makreli
wędzona makrela ,cebulka duża ,3 korniszony ,jogo i musztarda aha i czerwona papryka
na drobniutko całą makrelkę skubiemy ,korniszon w kosteczkę ,cebulka tez papryczka też
mieszamy wszystko dodajemy wedle uznania troszkę musztardy i troszkę jogo
na chlebek i papusiamy
SMACZNEGO
w końcu mi się udało do cholery tutaj dostać

P i PW

NALEŚNIKI
Składniki na 3 naleśniki:
?    2 jajka
?    1 łyżka skrobii
?    pół szklanki mleka
?    szczypta soli
Wszystkie składniki dokładnie wymieszać (ja to robię mikserem)).Wychodzi bardzo rzadkie ciasto! Wylewać na gorący teflon i smażyć na średnim ogniu, tak aby masa się porządnie ścięła. Przewracać w momencie, kiedy brzegi się zarumienią i masa się zetnie.

P i PW
Tortilusie z kurczusiem

Składniki:
- naleśniki
- 2 piersi z kurczaczka
- 4 łyżki jogurtu 0%
- łyżeczka musztardy
- po 1 łyżeczce przec. pomidorowego na naleśnik
- oregano
-  ząbek czosnku

Sposób przygotowania:

1. Usmażyć naleśniki.
2. Kurczaczka pokroić w kostkę, przyprawić i usmażyć na patelni teflonowej
3.Jogurt wymieszać z musztardą i wyciśniętym czosnkiem, posolić i popieprzyć do smaku. Połaczyć z mięskiem.
4. Naleśniki posmarować przecierem pomidorowym, posypać oregano i położyć porcję usmażonego kurczaka . Zawinąć w rulonik. Można posypać serem żółtym oczywiście Dukanowskim i na moment włożyć do piekarnika

P i PW

Spaghetti

Składniki:
- naleśniki
- 0,5 kg mielonego mięsa drobiowego
- cebula
- przecier  pomidorowy
- zioła, przyprawy
- kostka bulionowa

Sposób przygotowania:
1. Usmażyć naleśniki.
2. Cebulę pokroić w drobną kosteczkę i podsmażyć na patelni. Włożyć mięso mielone i kilka minutek wszystko razem podsmażyć.
3. Zalać mięso rozpuszczoną kostką bulionową i dodać przecier pomidorowy, przyprawy i zioła. Dusić około 15-20 minut.
4. Naleśniki pokroić w paseczki. Polać powstałym sosikiem.

P i PW

Kotlety mielone

5 medalionów indyczych lub pierś z kurczaka zmielić razem z 1 cebulą. Dodać 1 białko z jajka, wycisnąć czosnek, przyprawć wegetą i pieprzem. Formować małe kotleciki. Podsmażyć na teflonie z obu stron przez kilkanaście sekund.Ruszt w piekarniku nasmarować oliwą i układać kotleciki. Piec około 20 min w 180 st.

PW
Pieczarki faszerowane

Na 10 sztuk średnich pieczarek przygotować około 150-200gram chudego białego serka. Pieczarkom odciąć trzonki i lekko wydrążyć kapelusze. Serek rozgnieść widelcem ,wymieszać z jogurtem 0%,czosnkiem,szczypiorkiem, sola i pieprzem. Piec na ruszcie w 200 st.około 20-30 min. Lub na grilu. Serek ładnie się rozpuści,a pieczarki powinny zachować jędrność.

P lub PW

Udka jogurtowe

W zależności od apetytu przygotować odpowiednią ilość udek lub samych podudzi z kurczaczka. Zdjąć z nich skórę. Ułożyć w naczyniu żaroodpornym i zalać jogurtem 0% wymieszanym z rozgniecionym  czosnkiem, przyprawą do kurczaka ,pieprzem lub innymi ulubionymi przyprawami. Na wierzch ułożyć plasterki cebulki i ewentualnie pieczarek. Pozostawić najlepiej na całą noc w lodówce. Piec w piekarniku w około 1 godziny w 180 st.

P i PW

Sosik /np. do tortilli

skład:
1 duża cebula
3 ząbki czosnku
40 dag. piersi z kurczaka
4 średnie pomidory
250 dag. serka wiejskiego light
sól, pieprz

*) Cebulę i czosnek pokroić w kostkę, wrzucić na patelnie teflonową z 5-6 łyżkami wody i podpiec. Miękką zeszkloną mieszankę cebuli i czosnku wrzucić do rondelka.
*) Pierś z kurczaka pokroić w kostkę, wrzucić na rozgrzaną patelnię tefl. i podpiec posypując delikatnie solą i pieprzem lub vegetą.
*) Podpieczone kostki drobiowe wrzucić do cebulki i dusić na wolnym ogniu ok. 15 min.
*) Zalać pomidory wrzątkiem po to by odeszły od nich skórki. Następnie wkroić je do rondelka i dusić ze wcześniejszymi składnikami ok. 10 min.
*) Do wszystkiego dodać serek wiejski i jeszcze ok. 2 min. wrzucić na gaz.
*) Doprawić solą, pieprzem.

paluchy lizać

Faszerowane cukinie PW

mała cukinia maksymalnie 1/2kg-przekroić wyjąć środek ok 1/2
20dkg mielonego chudego mięsa
kawałek papryki -poszatkować
2 małe pieczarki-poszatkować
1/2cebulki -poszatkować
wyjęty środek z cukini też poszatkować
wszystkie składniki wymieszać doprawić wg. uznania nafaszerować nimi cukinię i upiec w rękawie foliowym ok 40 min w temperaturze ok. 180 stopni

muffiny na  ostro PW

Biały ser
żółtka 2 szt
białka 2 szt ubite
otręby pszenne 2 łyżki
otręby owsiane 1 łyżka
jogurt tyle aby ser był bardziej miękki
czosnek 1 ząbek
kumin lub kminek ok. 1łyżeczki
ostra papryka suszona w kawałeczku drobno posiekana
proszek do pieczenia

Wymieszać wszystkie składniki bez białek, na końcu delikatnie wmieszać białka przełożyć do foremek piec w nagrzanym piekarniku do 170 C przez około 30 minut. Dłużej pieczone wychodzą bardziej chrupiące

pieczony indyk      P i PW

- filet z indyka
- 3 łyżeczki musztardy
- odrobina sosu sojowego
- łyżeczka czerwonej słodkiej papryki
- pół łyżeczki czosnku
- sól

Sposób przygotowania:
1. Indyka gęsto nakłuć widelcem i zamoczyć w osolonej wodzie na około godzinę.
2. Przygotować maceratę - zmieszać musztardę, sos sojowy, paprykę i czosnek.
3. Wyciągnąć indyka z wody, osuszyć papierowym ręcznikiem i posmarować maceratą ze wszystkich stron.
4. Owinąć indyka folią aluminiową i piec w temp. około 180 stopni. Czas pieczenia zależy od wagi filetu, czyli godzinka na każdy kilogram
Można jeść na ciepło lub na zimno jako wędlinka

Gołąbki      PW

Składniki :
- główka kapusty
- pół kilo mięsa mielonego z indyka/kurczaka/chude wołowe
- pół kilo pieczarek
- koncentrat pomidorowy
- łyżka skrobi kukurydzianej i odrobina mleka - do zagęszczenia sosu
- przyprawy - sól, pieprz, majeranek
- 2 kostki rosołowe

Sposób przygotowania:
1. Sparzyć kapustę.
2. Mięso przyprawić i wymieszać z posiekanymi drobniutko pieczarkami. Ja dodałam jeszcze grzybki do smaku.
3. Posiekać drobno to co zostało z kapusty po zdjęciu liści i dodać do mięsa.
4. Garnek wyścielić liśćmi kapusty i układać na nich ciasno gołąbki zawinięciem do dołu.. Zalać gołąbki dwoma szklankami bulionu z kostki rosołowej. Dusić pod przykryciem przez około 1 godzinę i 30 minut. Ja duszę w piekarniku w temp. 150 st.
Sos: Pół słoiczka koncentratu wyłożyć na patelnię, przyprawić do smaku, zagęść mlekiem ze skrobią kukurydzianą.

KURCZAK W CIEŚCIE       P i PW

?    4 pojedyncze piersi z kurczaka
?    4 jajka
?    10 łyżek otrąb owsianych
?    2 czubate łyżki skrobi kukurydzianej
?    1 łyżeczka proszku do pieczenia
?    1 łyżka mleka
?    sól, pieprz, ostra papryka, oregano, czosnek
Piersi rozbić, posolić, popieprzyć, obsypać oregano i czosnkiem granulowanym lub świeżym wg smaku.
W osobnej misce wbić jajka, dodać zmielone otręby, skrobię, proszek i mleko. Wymieszać. Powstanie gęsta masa. Wsadzić kawałki piersi i dokładnie obtoczyć ciastem. Kłaść na rozgrzany teflon i smażyć na średnim ogniu na złoty kolor

SAŁATKA Z ŁOSOSIEM      PW

?    2 średnie pomidory
?    4 ogórki średniej wielkości
?    5 rzodkiewek
?    1 cebula
?    3 jajka ugotowane na twardo
?    pół pęczka szczypiorku
?    sałata
?    łosoś-wg uznania ok.200g
?    4 łyżki gęstego jogurtu 0%
?    1 łyżeczka musztardy
?    sól, pieprz, kurkuma
Pomidora pokroić na ósemki, wydrążyć środek pomidora i każdą ósemkę pokroić na 3 części. Rzodkiewkę i cebulę pokroić w cienkie plasterki. Jajka obrać i pokroić na większe kawałki. Łososia (w zależności czy macie w plastrach czy w kawałku, pokroić na średniej wielkości kwadraciki-nie za małe nie za duże ) dodać do pokrojonych warzyw, dodać posiekany szczypiorek, posolić, popieprzyć i dodać kurkumę wg smaku ( tak z pół łyżeczki).
W osobnym naczyniu wymieszać dokładnie jogurt z musztardą. Zalać sałatkę. Dokładnie wymieszać.
Podawać na poszarpanych liściach sałaty, ew. dodać ją do sałatki tuż przed podaniem, żeby nie zwiędła za bardzo

No to podesle tą litanię:
Dieta Dukana, przepisy ?
Pstrąg w ziołach

Filet z pstrąga
Zioła prowansalskie
Pieprz ziołowy
Sól (minimalnie)

Pstrąga czyścimy, kroimy w kawałki obsypujemy ziołami, lekko pieprzem i solą i na patelnię bez tłuszczu!
Szybka sałatka z tuńczyka

Tuńczyk w sosie własnym (1 puszka)
Jajka (2 szt.)
Ogórek konserwowy/kiszony (1 średnia sztuka)

Jajka ugotowane na twardo i ogórki pokroić w kostkę, zmieszać z tuńczykiem i przekąska do pracy gotowa 

Krem warzywny

Pierś z kurczaka/indyka lub inne mięso
Cebula
Kostka rosołowa
Przyprawy do smaku

Do wyboru:
Brokuły
Pieczarki
Por
Cebula (więcej)

Mięso gotujemy z pieprzem. W osobnym naczyniu dusimy posiekaną cebulę w odrobinie wody i z kostką rosołową, następnie wkładamy różyczki brokuła / pokrojone pieczarki / por / cebulę dolewamy wody, na tyle żeby dusić ( nie gotować) doprawiamy do smaku. Gdy będzie miękkie miksujemy. Mięso kroimy w większą kostkę, zalewamy kremem i dekorujemy łyżką serka homogenizowanego.
I.    Panga w pieprzu cytrynowym
- dowolna ilość filetów z pangi
- pieprz cytrynowy

Pangę obficie pozypujemy pieprzem cytrynowym i delikatnie solą, zapiekany w folii aluminiowej a piekarniku.

II. Kurczak w pseudo spaghetti bez makaronu
-filet z kurczaka
-pieczarki (dowolna ilość)
-czosnek - 1 ząbek
-pół cebuli
-przecier pomidorowy wg. uznania
- zioła prowansalskie
- jogurt 0%

Filety kroimy w cienkie paseczki i podsmażamy wraz z czosnkiem i cebulką na teflonowej patelni, następnie dodajemy pieczarki pokrojone w plasterki i podsmażamy aż woda wyparuje, na koniec dodajemy przecier pomidorowy do podgrzania. Doprawiamy ziołami i zaprawiamy delikatnie jogurtem.

III. Pasztecik z piersi z kurczaka i wątróbek drobięcych
- 2 pojedyńcze filety z kurczaka,
- 4 wątróbki drobiowe
- cebulka
- przyprawy, pieprz sól do smaku

Piersi z kurczaka mielimy na mięso mielone razem z cebulką, ugotowaną na mleku wątróbkę kroimy drobno i przyprawiamy. Mięso z kurczaka mieszamy z drobbno pokrojoną wątróbką, doprawiamy i formujemy w kształcie walca zawijając w folię aluminiową. Pieczemy w piekarniku ok 30 min, sprawdzając co 10 min stan upieczenia.

IV. Zupa krem pieczarkowa
-pieczarki
-kostka rosołowa
-cebulka
-jogurt 0%

Gotujemy pieczarki pokrojone w plasterki w odpowiedniej ilości wody z kostką rosołową, doprawiamy pieprzem, po ugotowaniu pieczarki odcedzone miksujemy razem z połwą surowej cebulki i kilkoma łyżeczkami jogurtu. Zmiksowaną masę dodajemy do wody, tak aby uzyskać gęstą ciecz.

Sałatka z surimi

-paluszki surimi
-mała kapusta pekińska
-2 ząbki czosnku
-jogurt 0%

Lekko odmrożone paluszki surimi kroimy w kostkę, kapustę pekińską siekamy drobno i mieszamy z surimi. Dodajemy do tego sos czosnkowy ( posiekany czosnek mieszamy z jogurtem i przyprawiamy lekko solą i pieprzem).

Dietetyczny bigosik

- biała lub włoska kapusta
- filet z kurczaka
- mała marchewka

Kapustę kroimi tak jak na bigos, marchewkę trzemy na tarcę na grubych oczkach, dusimy do miękkości. Filet z kurczaka kroimy w kostkę i lekko podsmażamy na patelni teflonowej, następnie dodajemy do kapusty i dusimy na małym ogniu. Można doprawić wszystko oprócz standardowych przy[raw musztardą, jogurtem i gałką muszkatałową.

Sos grecki do ryby

marchewka,
por
seler lub/i pietruszka
cebula
koncentrat pomidorowy
ocet / cytryna
rosołek w proszku
pieprz

Marchewka jest podstawa, więc jej będzie najwięcej. Starą na tarce z grubymi oczkami dusze w rosole razem z pokrojonym
selerem i porem.
Dodaje podsmażoną cebulkę i gdy zmięknie przyprawiam koncentratem pomidorowym, pieprzem i octem.

Sos czosnkowy
majonez na bazie parafiny
ząbek czosnku
zioła prowansalskie

Kazdy musi sam sobie dobrać ilość składników, ja wole więcej czosnku, ale jest niewizytowy 

Wołowina gotowana w sosie musztardowym
================================

Pokrojoną w plasty wołowinę ugotować w szybkowarze.

Sos (porcja na 1 osobę):

1/4 opakowania serka homogenizowanego ze szczypiorkiem Figura
3-4 łyżki jogurtu naturalnego 0%
1 łyżeczka musztardy
3 posiekane drobno korniszonki

Twarożek ucieramy z jogurtem naturalnym na jednolitą masę. Dodajemy musztardę i posiekane korniszonki. Takim gęstym sosem zalewamy gorącą wołowinę. Sos mozna również podgrzać w mikrofalówce.

Sałatka francuska z tuńczykiem w sosie vinaigrette
======================================

4 liście dowolnej sałaty
1 nieduży pomidor
czerwona cebula (ile kto lubi)
1/4 niedużego strąka żółtej papryki
1 opakowanie tuńczyka z wody w kawałkach

Do salaterki wlewamy 1 łyżeczkę od herbaty octu balsamicznego. Dodajemy 2 łyżeczki przegotowanej wody lub bulionu warzywnego lub mięsnego oraz przyprawy do smaku (curry, czosnek, sól, zioła do sałatek). Wszystko rozmieszamy. Do tak przygotowanego sosu wrzucamy porwane liście sałaty, pokrojony w cząstki lub plasterki pomidor, czerwoną cebulę pokrojona w cieniutkie talarki oraz żółtą paprykę pokrojoną w kostkę. Na końcu dodajemy rozdrobnionego widelcem tuńczyka (tak aby były większe kawałki.

Zamiast tuńczyka można wrzucić 2 jajka na twardo pokrojone w gruba kostkę, albo 50-100 g sera wiejskiego 0% Piatnicy też pokrojonego w grubą kostkę. Jesli ktoś lubi kwaśno, to mozna też dodać w innej wersji jeszcze ogórka kiszonego lub konserwowego

Faszerowana papryka
- 1 papryka surowa, cała zielona lub czerwona
- filet z kurczaka
- cebulka
- czosnek
- koncentrat pomidorowy
- pieprz, sól
- koperek

Odcinamy górną część papryki i usuwamy gniazdo nasienne, czapeczkę z szypułką zachowujemy. Pierś z kurczaka mielimy przez maszynkę z czosnkiem i cebulką (według uzanania). Do zmielonego mięska dodajemy jajko i przyprawiamy do smaku, następnie mięsnym farszem wypełniamy paprykę tak aby mięso lekko wystawało ponad brzegi papryki, nakrywamy ją pozostawionym wczniej "kapeluszem" z odciętej częsci papryki i wstawiamy do garnka (najlepiej waskiego) i napełniamy do 3/4 wysokości papryki wodą. Do wody dodajemy koncentrat pomidorowy około 2/3 łyżek. Gotujemy około 30-45 min pod przykryciem. Na koniec po wyjęciu papryki dosypujemy koperku do sosu pomidorowego i mamy sos, lub hiszpańską pomidorowa do popicia.

Seler naciowy z tuńczykiem
=====================

1 laska selera naciowego
puszka łososia w sosie własnym lub łosoś wędzony w plastrach
1/4 twarożku naturalnego Figura
3-4 łyzki jogurtu naturalnego 0%
łyzka siekanego koperku
sól, pieprz, czosnek, curry do smaku

Seler naciowy pokroić w paseczki, wrzucić do niego pokrojonego w paski łososia wędzonego lub łososia z puszki w sosie własnym duże kawałki. Wszystko zalać sosem zrobionym z twarożku, jogurtu, koperku i przypraw.

Na niedzielne śniadanie lub przystawkę mozna taka sałatką nafaszerować wydrążone pomidory

Mielone z indyka (w oparciu o przepis Telepeters)

Filet z udźca indyka ok. 1 kg ( tzn. z takiej ilości robiłam)
Przyprawa do mielonego 1szt.
Cebula 1 szt.
Jajko 1 szt.
Otręby pszenne

Udziec zmielić razem z cebulą, dorzucić jajko, przyprawę i tyle otrąb,żeby nie było zbyt kleiste (ja sypałam na oko, ale sądzę,że to było z 8 łyżek). Dobrze wyrobić, uformować i smażyć na teflonie.
(Można też zrobić kuleczki i ugotować pulpeciki, np do zupy w okresie warzywnym )

Ratatouille

Bakłażan 1 średni
Cebula 2szt.
Papryka czerwona 1 średnia
Pomidory (ja mam z puszki bez skórek)
Czosnek
Pieprz ziołowy
Tymianek
Bazylia

Bakłażana myjemy, kroimy w plasterki, ok 1 cm, lekko solimy każdy plaster (by nie zgorzkniał) i odstawiamy. Cebulkę i paprykę kroimy w kostkę, dusimy w minimalnej ilości wody na patelni, dodajemy również pokrojonego w większą kostkę bakłażana, pomidory z sokiem, podduszamy, dodajemy przeciśnięty czosnek, pieprz, tymianek, bazylię i dusimy do miękkości.

Do tego można podać w/w mielone z indyka lub inne mięsko 

Galaretka z kurczaka

1 podwójna pierś
pęczek włoszczyzny
kostka rosołowa (najlepiej z lisćmi laurowymi i zielem angielskim)
pieprz
3 łyżeczki żelatyny
ćwiartka cytryny

Gotujemy wywar z jarzyn i przypraw. Piersi kroimy na 4 kawałki. Gdy wywar gotuje sie, wkładamy pierś i gotujemy (po ugotowaniu powinna być bardzo miękka).
Po ugotowaniu kroimy lub szarpiemy mięsko na małe kawałeczki, wkładamy do salterek. W międzyczasie w 0,5 l gorącego wywaru rozpuszczamy 3-4 łyżeczki żelatyny i zalewamy mieso w salaterkach. Wstawiamy do lodówki do zastygniecia. Przed jedzeniem na galaretkę wyciskamy cytrynę

Pulpety z wołowiny

0,5 kg zmielonej wołowiny
jajko
cebula
pieprz
odrobina soli
Mięso mieszamy z jajkiem i posiekaną cebulą,doprawiamy i gotujemy w wodzie z dodatkiem kostki drobiowej.Wyjmujemy,kładziemy na talerz(mi wyszło 12 sztuk)Możemy jeść z sosem chrzanowym(chrzan wymieszany z serkiem naturalnym)albo pomidorowym(zmiksowane pomidory świeże lub z puszki gotować na małym ogniu z dodatkiem oregano lub bazylią-jak ktoś chce może zagęścić mąką kukurydzianą) Smacznego

Piersiątka z pieczarkami i ziółkiem.

Duża pierś kurczaka
pieczarki
kostka ziołowa Knorra
opcjonalnie - dowolne warzywa z grupy dozwolonych w 2 fazie

Piersi kurczaka pokroić w kostkę 2/2 cm.
Pieczarki pokoić w ćwiartki (większe w ósemki)

opcjonalne warzywa rozdrobić w dowolny sposób

na rozgrzaną patelnię wlać kilka kropel oleju, następnie wytrzeć nadmiar papierowym ręcznikiem - wrzucić kurczaczka, mieszając smażyć na dosyć dużym ogniu (może się lekko zarumienić), dorzucić pieczarki, (lub/i inne warzywa),rozkruszyć kostkę ziołową i smażyć jeszcze kilka minut - aż warzywa lekko zmiękną.

Podawać na talerzu udekorowanym zieloną sałatą, z dodatkiem korniszonków.

kurczak w sosie "curry:

jogurt naturalny 200ml
przyprawa curry
pieprz cayenne
świeża natka pietruszki lub koperku
piersi z kurczaka

ja osobiście robiłam to tak:

trzy piersi z kurczaka pokroiłam w paseczki
składniki do sosu (jogurt,curry,pieprz i natkę) zmieszałam ze sobą i zalałam tym kurczaka, którego wcześniej włożyłam do naczynia z przykrywką, jak to zalałam sosem to zamknęłam i wstawiłam do lodówki na jakieś 1,5-2 godzinki
potem wrzuciłam to na patelnię i smażyłam, trzeba uważać aby się nie przypaliło, sosik pięknie się wchłania w kurczaka

smak ma taki słodko-kwaśny, sama nie wiem jak opisać :] a z tych trzech piersi miałam obiad na dwa dni i jedną kolację 

Talarki z cukini

1 średniej wielkości cukinia
1 jajko
otręby pszenne prażone

Cukinię pokroić w talarki o grubości ca 0,5 cm, troszkę posolić i odstawić na 10 minut, aby zmiękła.
Jajko roztrzepać z pieprzem, curry, ziołami i obtaczać w tak przygotowanej masie cukinię. Następnie obtaczać talarki w otrębach pszennych. Smażyć na patelni teflonowej z odrobiną oleju rozprowadzonego ręczniczkiem papierowym po ca 2-3 minuty z każdej strony.

Podawać cukinię z mięsem pod każdą postacią, albo z omletem z 2 jajek.

`la chińszczyzna

mięso wołowe lub/i drobiowe
marchew,
por,
papryka,
cebula
pieczarki lub inne grzybki
bambus
kiełki
kapusta chińska
rosołek w proszku / warzywko
sos sojowy
pieprz
czosnek

Smażę wszystko osobno:
mięso (wołowe, drobiowe) pokrojone w cienkie paseczki, tak jak i
warzywa (marchew, por, papryka, cebula),
pieczarki lub inne grzybki,
Wrzucam do garnka i podduszam, na koniec dodaje bambus, kiełki i kapustę chińską.
Przyprawiam rosołkiem w proszku, sosem sojowym, pieprzem i czosnkiem .

Befsztyk tatarski

150 g polędwicy wołowej (ewentualnie mięsa extra)
po łyżce drobno pokrojonej cebuli, korniszonów, grzybków marynowanych
1 żółtko
sól
pieprz

________________________________________
Pasta tuńczykowa

1 łyżka przyprawy w płynie Maggi
1 łyżka protomajonezu
1 puszka tuńczyka w sosie własnym
100g białego sera
1 posiekana cebula
sól, pieprz

tuńczyka odsączyć i połączyć z serem, rozgnieść widelcem; dodać majonez i cebulę; doprawić do smaku solą, pieprzem i maggi

pastę można zamiast na chleb nakładać na placki z otrębów :]

PRZEPYSZNE KOTLECIKI BROKUŁOWE

- główka brokuł
- 2 jajka
- 2 łyżki otrąb
- 2 puszki tuńczyka
- 2 kulki mozzarella light lub (ale może się rozciapciać) serek 0%
-sól, pieprz, oleju kapka

Brokuły gotujemy, odsączamy i studzimy (ja gotuję dzień wcześniej) odciskamy wodę mocno, aby jak najmniej było nasączone, odsączamy mocno tuńczyka i rozkruszamy ser i wszystko ciup do miski, do tego jaja, otręby i przyprawy, melakserujemy na ciapę. Ważne aby ciapa miała konsystencję gęstą, dająca się uformułować w kotlet - wychodzi ok 15szt., które po uformowaniu kładziemy na mocno nagrzeną patelnię i od razu zmniejszamy gaz, trzymamy po jednej stronie kilka minut i przy obracaniu bardzo uważamy, coby się nie rozwaliło. Gaz malutki, a patelnia wczesniej przetarta olejem. jak się zetnie to można obracac do woli, aby miec pewnośc ze w środku się upieklo.

CIASTO NALEŚNIKOWE DUKANA (na 10 naleśników)
wersja na słono

250 gr mąki kukurydzianej
4 jaja
1/2 litra odtłuszczonego mleka
1 szczypta soli

Robimy, jak normalne naleśniki. Smażymy na rozgrzanej patelni z odrobiną oleju roztartego ręczniczkiem papierowym.
Można je serwować z szynką, łososiem wędzonym etc.
Ja sobie przybrałam naleśnik podsmażoną na patelni szynką drobiową, zrolowałam i zjadłam z sosikiem serowym

UWAGA!!! Można zjeść wyłącznie 2 naleśniki dziennie, ale wówczas nie można już zjeść ciasteczek (placuszków) owsianych

SOS CZOSNKOWY(moje dwie wersje)

1. serek homogenizowany
jogurt naturalny
czosnek swiezy i w proszku

wszystko razem mieszamy

2. serek light czosnkowy
jogurt naturalny
czosnek swiezy i w proszku

wszystko razem mieszamy

to sobie przyrzadze jak bede miala faze z warzywkami

SALATKA ALA KURCZAKOWA
- kurczak wedzony(bez skorki)
- brokuly
- marchew
- ogorek konserwowy
- serek wiejski
- przyprawy

Kurczak wedzony kroimy w kostke lub wedlug wlasnego uznania. Brokul gotujemy na miekko dzielimy na rozyczki i kroimy odrobine drobniej, marchew trzemy na tarce mozna uprzednio ugotowac jak ktos nie lubi na surowo. ogorek konserwowy kroimy w kostke. wszystko razem mieszamy dodajemy serek wiejski i przyprawy...
Gramatura wedlug uznania

Leczo

Składniki:
Pierś z kurczaka 100 g
Bakłażan 1 szt. (ok.250 g)
Cukinia 1 szt. (ok. 250 g)
Cebula 2 szt.
Pomidory 2 szt.
Vegeta, majeranek do smaku

Pierś z kurczaka pokroić w kostkę, posypać vegetą i majerankiem, na chwilę odstawić do lodówki w międzyczasie: pokroić cebulkę, bakłażana (ze skórą), cukinię (bez skóry), pomidory (bez skóry) kurczaka podsmażyć, dodać cebulkę i kiedy kurczak i cebulką zarumienią się dolać trochę wody i dusić cukinię i bakłażana dusić dolewająć odrobinę wody, a kiedy będą miękkie dodać pomidory oraz wcześniej przygotowanego kurczaka z cebulką doprawić do smaku (jesli ktos ma ochote mozna jeszcze dodac 1-2 łyzki przecieru bedzie ostrzejszy czerwony

PRZEPYSZNA PIERS Z KURCZAKA Z JOGURTEM NATURALNYM I ZIOŁAMI

Pierś z kurczaka gotujemy w kostce bulionowej lub dodajemy wegete,gdy sie ugotuje polewany jogurtem naturalnym z dodatkiem majeranku,bazylii,estragony i tymianku

Najleniwsze leniwe

ok. 500g serka homogenizowanego
6 kopiastych łyżek mąki kukurydzianej
2 jaja
sól
słodzik i kakao odtłuszczone

Wymieszać serek z mąką i jajkami. Nabierać łyżką niewielkie kluseczki i wrzucać a osolony wrzątek, kiedy woda ponownie zawrze zamieszać i pogotować jeszcze ok. 2-3 min., odcedzić. Podawać posypane słodzikiem i kakao.

BUŁKI KUKURYDZIANE-naprawdę smaczne.
podaję przepis na 4 sztuki:

3-4 łyżki mąki kukurydzianej,
1 jajko
2 płaskie łyżeczki prochu do pieczenia
1 łyżka otrąb
pół serka homo zwykłego
jak trzeba -do porządnego wymieszania- "na oko" jogurtu naturalnego.
kilka słodzików- 5-6-7
- można wanilię lub inny aromat.

wymieszałam wszystko, poczekałam z 5 minutek, aż zacznie pulchnieć i podzieliłam do małych salaterek, filiżanek- co tam macie- mogą być papierki do muffinek, formnki do babeczek.
piekłam w mikro 6minut.

Serniczek Dukana
250 g serka0%
3 jajka
6 łyżek otrąb (2 pszennych i 4 owsianych)
15 słodzików
1łyżeczka płaska proszku do pieczenia
troszkę aromatu śmietanowego
Wykonanie
Otręby ze słodzikiem zmielić ,ser wyrobić z żółtkami, do wyrobionej masy dodać otręby ze słodzikiem.Pianę ubić na sztywno i dodawać masę serową na końcu troszkę aromatu i proszek do pieczenia.Piekłam 1/2 godziny w 175 stopniach.Piekłam w miseczkach lecz korzystniej będzie w tortownicy bo miałam problem z wyciągnięciem. Dodam że miałam 3 miseczki zjedliśmy z mężem na ciepło .Pychotka wreszcie coś słodkiego.Polecam

Mąka kukurydziana (w zależności od ilości porcji, 50g na osobę dietującą, więcej dla reszty współjedzących) ja zastosowałam 500g i wyszło 7 kawałków
Drożdże piekarskie, kostka na 0,5-1kg (tak na nich jest napisane)
Mleko 0,5% 0,5 szkl.
4 udka z kurczaka wędzone
1 pomidor
1 papryka czerwona
1 papryka żółta
10 pieczarek
przyprawa do pizzy (ja stosuję Prymat)
koncentrat pomidorowy

Pół szklanki mleka lekko podgrzać, dodać pół łyżeczki cukru (dla drożdży), wkruszyć drożdże, dobrze wymieszać, dać im wyrosnąć (ja wstawiam na 10sek. do mikrofalówki i już są). Mąkę wysypać do miski, dodać drożdże, wyrabiać uzupełniając letnią, gotowaną wodą, aby ciasto było spoiste, ale ani suche ani rzadkie (ogólnie się kruszy, nie jest ciągnące jak na mące pszennej). Odstawić do wyrośnięcia (trochę urośnie).
Pieczarki zetrzeć na grubych oczkach, paprykę pokroić w małe kosteczki, kurczaka obrać ze skóry i kości, również pokroić w drobną kostkę.Wszystkie te składniki zmieszać ze sobą w misce.
Ciasto rozgnieść cienko na blasze, najlepiej na papierze do pieczenia, posmarować koncentratem pomidorowym, posypać dość obficie przyprawą, rozrzucić zawartość miski, na górę kłaść plasterki pomidora i ponownie posypać przyprawą. Piec w 190st.C przez ok 20-30 min, choć najlepiej doglądać, bo ten czas to tak orientacyjnie tylko 

PLACUSZKI SEROWE

10 dag chudego sera ( ja miałam 0% )
3 białka
0,5 kubeczka małego ( 150g ) jogurtu naturalnego
1 łyzka mąki kukurydzianej

Wszystko razem zmiksować i smażyć na rozgrzanej patelni bez tłuszczu.

Ja kładłam placuszki łyżką . Zrobiłam sobie je w wersji na słodko ze słodzikiem i cynamonem. Z tej porcji wychodzi około 8-9 szt sredniej wielkości.

Chlebek Dukana lekko modyfikowany:

na blaszkę podłużną 30cm na 12cm

3 łyżki do zupy otrąb pszennych
6 łyżek do zupy otrąb owsianych
1 opak.(135 g) serka homogenizowanego 0%
1/2 paczki drożdży
1/2 szkl. mleka
2 całe jajka
3-4 łyżki mąki kukurydzianej
kilka kropli aromatu śmietankowego

Otręby miksować przez 1 minutę, aby otrzymać rodzaj mąki. Mleko lekko zagrzać, rozpuścić drożdże, odstawić do wyrośnięcia (dla lepszego wyrośnięcia drożdży można dodać odrobinę cukru).Zmielone otręby przesypać do pojemnika i dorzucić wszystkie pozostałe składniki. Wymieszać ciasto. Mąka kukurydziana stanowi zagęstnik, ja dodałam 4 łyżki i konsystencja była jak ciasto na lane kluski.Przelać ciasto do formy (ja wysmarowałam blaszkę odrobiną margaryny i obsypałam mąką kukurydzianą -po upieczeniu wyszło z blaszki bez problemu, ale można blaszkę wyłożyć papierem do pieczenia). Piec w piekarniku nagrzanym do 230-250 st.C przez 25 minut.
Nie wiem dlaczego słabo wyrasta (może otręby nie rosną), ale jest bardzo smaczny.
Myślę, że dziennie można zjeść 1/3 tego chlebka -wyjdzie 3 łyżki otrąb i trochę więcej jak 1 łyżka m. kukurydzianej.

KEBAB

Trochę cyganiony kebab może być też: 1 naleśnik wg Dukana do tego surówki jak w kebabie (kapusta, sałata, ogórek, pomidor, cebula), sos czosnkowy na jogurcie, sos ostry (koncentrat pomidorowy z zaporową dawką cayenne) i drobno siekana wołowina/kurczak/indyk/cielęcina smażone w przyprawie kebab (czy gyros) na kropli oleju na teflonie. Zwijasz w rulon i zajadasz  Także tylko czekać na fazę warzywną

ROLADKI DROBIOWE ZE SZPINAKIEM
?    3 duże pojedyncze piersi z kurczaka
?    1 cebula
?    szpinak (może być mrożony, porcjowany, użyłam 12 krążków zamrożonego szpinaku)
?    sól, pieprz, gałka muszkatołowa, curry, czosnek granulowany, ostra papryka w proszku

Cebulę posiekać i podsmażyć na patelni. W razie, gdyby za szybko chciała się przypalić, podlać wodą. Dodać szpinak i przykryć, aby mógł się rozmrozić. Gdy szpinak się rozmrozi, posolić, popieprzyć wg smaku, dodać szczyptę gałku muszkatołowej i 0,5 płaskiej łyżeczki curry. Wszystko dokładnie wymieszać. Zostawić do wystygnięcia (chociaż ja kładłam ciepłą masę;)).
Piersi rozbić tak, aby powstało 5 płatów z kurczaka, posolić, popieprzyć i posypać lekko czosnkiem granulowanym. na to wyłożyć masę ze szpinaku i rozsmarować, zostawiając 0,5cm wolnego od brzegu. Zawinąć roladki. Kłaść na blaszkę wyłożoną folią aluminiową końcówką roladki na dół, tak aby zamknięcie było na folii. Ułożyć pozostałe roladki, zostawiając niewielką przerwę między nimi. Osolić i posypać ostrą papryką.
Piec 40-45 min w piekarniku nagrzanym na 170st. Podlewając co 15 min płynem z foremki, który nam się wytworzy podczas pieczenia.

RULONIKI BOLOGNESE
?    naleśniki dukanowskie
?    0,5kg chudego mięsa mielonego
?    0,5 dużej cebuli
?    2 łyżki otrąb owsianych/pszennych
?    1 jajko
?    sól, pieprz
?    0,5 łyżeczki ostrej papryki
?    0,5 łyżeczki granulowanego czosnku
?    1 op. serka granulowanego (200g)
?    przecier pomidorowy bez cukru 
?    oregano, majeranek
?    pęczek szczypiorku
Beszamel:
?    0,5 szkl mleka
?    1 łyżeczka skrobii kukurydzianej
?    1/3 łyżeczki gałki muszkatołowej
?    1/4 łyżeczki białego pieprzu
Usmażyć naleśniki dukanowskie. Ostudzić.
Cebulkę posiekać w drobną kosteczkę. Do mięsa dodać cebulę, jajko, otręby, sól i pieprz wg uznania. Mięso dokładnie wyrobić. Podsmażyć na teflonie. Dodać paprykę i czosnek. Wytopiony tłuszcz odlać z patelni. Smażyć  tak, aby nie było dużych części mięsa. Ostudzić.
Z podanych składników ugotować beszamel.
Naleśniki smarować przecierem pomidorowym, posypać oregano i majerankiem, położyć 1/3 podsmażonego mięsa. Na mięso położyć 2 łyżeczki granulowanego serka i posypać odrobiną posiekanego szczypiorku. Zrobić to samo z pozostałymi dwoma naleśnikami. Ruloniki umieścić ściśle w foremce. Zalać beszamelem. Na ruloniki wyłożyć pozostały serek.Piec w piekaniku nagrzanym do 160st ok.20min

LENIWE
?    pół kilo chudego białego sera
?    2 jajka
?    5 łyżek skrobi kukurydzianej + do podsypania
?    sól
?    słodzik
?    jogurt naturalny
?    cynamon
Ser przecisnąć przez praskę, rozgnieść widelcem czy zmielić-kto jak woli Dodać jajka, mąkę i szczyptę soli. Zagnieść ciasto. Rozwałkować i pociąć na równe kawałki. Wodę zagotować. Gdy już będzie wrzeć zmniejszyć ogień i wrzucać leniwe. Wyjąć, gdy wypłyną inaczej się rozgotują. Posypać słodzikiem, polać jogurtem i posypać cynamonem.

PASTA Z DORSZA
?    średniej wielkości wędzony dorsz/makrela/bądzi inna wędzona rybka
?    4 jajka
?    3 ogórki kiszone
?    1 średnia cebula
?    3 łyżeczki musztardy
?    2 łyżki jogurtu greckiego
?    sól, pieprz
?    opcjonalnie szczypiorek
Rybę obrać ze skóry i ości,porwać na kawałki.Jajka ugotować na twardo. Ogórki obrać ze skórki. Jajka, ogórki i cebulę pokroić na drobną kosteczkę.   Wszystko włożyć do miski, dodać musztardę i jogurt 0%. Doprawić do smaku.

SAŁATKA COLESLAW
?    ćwiartka dużej główki białej kapusty (ok.4 szkl. poszatkowanej)
?    2 średniej wielkości marchewki
?    1 duża cebula
?    1 op. jogurtu greckiego light (180g)
?    4 łyżki mleka
?    1 łyżeczka musztardy
?    3 tabl. słodzika (odpowiada to 3 łyżeczkom zwykłego cukru)
?    1,5 łyżki octu
?    2,5 łyżki soku z cytryny
?    1 łyżeczka soli
?    0,5 łyżeczki pieprzu

Kapustę poszatkować. Marchewkę zetrzeć na grubych oczkach. Dodac pokrojoną cieńko cebulkę. Wszystko dokładnie wymieszać. W osobnym naczyniu przyszykować sos z jogurtu naturalnego, przypraw, słodzika, octu, soku z cytryny i mleka. Wszystko dokładnie wymieszać, aż składniki się ze sobą połączą. Zalać dressingiem kapustę i dokładnie wymieszać, tak aby cała kapusta była pokryta sosem. Odstawić do lodówki na min.2h.

Nie wiem czy już były, ale są cudne, dlatego polecam...

BEZY KAKAOWE

3 białka

5 łyżek słodzika w proszku

1 łyżeczkę czubatą kakao

Piekarnik rozgrzewamy do 150 stopni. Białka ubijamy mikserem na bardzo sztywną pianę, a gdy to zrobimy dodajemy powoli kakao wymieszane ze słodzikiem i ciagle miksujemy aż do uzyskania gładkiej masy. Formujemy bezy na blasze wyłożonej papierem do pieczenia i wkładamy do piekarnika na 20 minut. Po tym czasie uchylamu drzwiczki od piekarnika i suszymy bezy około pół godzinki.

III faza lub PW (z dukanowym serem i makaronem)
Makaron z szynką i pieczarkami
- 1 cebula
- ok 30 dag pieczarek
- 2-3 plastry szynki
- makaron pełnoziarnisty/makaron dukanowy - ilość wedle uznania
- ser żółty light/ ser żółtydukanowy - do posypania
- trochę przecieru pomidorowego (oryginalnie był ketchup)
- pieprz, sól itp

Cebulę i szynkę pokroić w kostkę i podsmażyć na teflonie. Pieczarki poddusić. Połączyć to wszystko z makaronem (najlepiej jak będzie al dente bo podczas podgrzewania z serem zmięknie jeszcze). Doprawić solą i pieprzem, następnie dodać tyle przecieru żeby składniki się połączyły.
I teraz robię tak: daje odpowiednia porcję na małą patelnie, posypuje serem bądź kładę cienkie plasterki, nakładam pokrywkę i czekam cierpliwie aż ser się roztopi po czym delikatnie zsuwam na talerz, żeby się nie rozwaliło...
Dla mnie niebo w gębie! Smacznego

Ciasteczka

szklanka mleka 0%
szklanka płatków owsianych
dwie,trzy łyżki niskotłuszczowego kakao
słodzik do smaku
Wszystko nastawiamy na malutki ogień cały czas mieszając bo lubi się przypalać i trzymamy na ogniu dopóki masa nie zrobi się gęsta. Następnie wykładamy łyżeczką na papier do pieczenia tworząc małe ciasteczka, wkładamy na jakiś czas do lodówki i jak masa całkowicie zastygnie możemy jeść.

"Ptasie mleczko"

- serek homogenizowany ok. 150g
- żelatyna
- słodzik
- dowolny aromat
- opcjonalnie 1 łyżeczka kawy rozpuszczalnej lub odtłuszczonego kakao

rozpuścić 1 łyżeczkę żelatyny w odrobinie gorącej wody. Jeśli chcecie, żeby deser był kawowy lub czekoladowy, możecie od razu do rozpuszczonej żelatyny dodać kawę lub kakao. Przestudzić. Serek przełożyć do miseczki, dodać słodzik do smakui kilka kropelek aromatu. Wlać do tego wszystkiego przestudzoną żelatynę (jeśli wlejecie gorącą, serek się zwarzy), wymieszać, przelać do jakiegoś ładnego naczynka i do lodówki. Po kilku godzinach gotowe do spożycia

Ależ wy macie mnóstwo fajnych przepisów na różniuteńkie smakowitości.

Ja polecę coś mego wypróbowanego na śniadanka w I fazie:

PASTA ŁOSOSIOWA:

łosoś wędzony (zmielony)
chudy twarożek
jogurt naturalny - oczywiście wszystko 0%
pieprz, papryka (przyprawa)
(szczypta soli) - niekoniecznie

Oczywiście proporcje twarożku i łososia zależą od tego, jak bardzo jesteście głodni. Jogurt ma sprawić, aby zachować konsystencję pasty.

Zamiast łososia mozna dać kawałeczki szynki

MUSLI Z MLEKIEM:

Do lekko ciepłego mleka odtłuszczonego wrzucić w miare pokrojony chudy twaróg, dodać otręby lub (zrobić małe kuleczki z twarożku i otręb) i słodzik. Jako dziecko nie lubiłam zup mlecznych, więc mój tatko wymyslił zupkę mleczną z moim ulubionym twarożkiem.

PASTA JAJECZNA
Kostka chudego twarogu
4 łyżki jogurtu naturalnego 0%
3-4 jajka ugotowane na twardo (jeśli ktoś nie może - można dać tylko białko)
łyżeczka startego świeżego chrzanu (jesli ktoś woli bardziej pikantne to ciut więcej chrzanu)
pieprz, odrobina soli.
(Jeżeli ktoś lubi to można dodać natkę pietruszki)
Wszystko musi być dobrze rozdrobnione (zmielić, zmiażdżyć widelcem)
Świetnie smakuje z chlebkiem Dukana

JAJKA Faszerowane Tuńczykiem (może być to także makreka):

Ugotowane jajka przeciąć na pół, wydrążyć z żółtek, w powstałe dziurki włożyć tuńczyka, można polać jogurtem naturalnym z pieprzem, (papryką/czosniem/przecierem pomidorowym). Świtne jako przekąska w trakcie imprezy ze znajomymi.

Polecam także jogurt naturalny z imbirem fajnie rozgrzewa...

MAKRELA:
Pozbyć sie wszelkich rybich niedoskonałeości, tak powstałe mięsko rybie rozgnieść widelcem, dać świeżą cebulkę pokrojona w drobniuteńką kostkę, ugotowane 2 jajka pokrojone w kosteczkę, łyżeczkę przecieru pomidorowego, pieprz. Wszystko wymieszać i pozostawić na chwilkę w lodówce, aby się "przegryzły" składniki.

Moi znajomi objadają sie pieczoną makrelą. Kupują wędzoną Makrelę i wkładają całą do piekarnika na 10-15 min. Próbowałam - świetna, i czas jej spozycia sie wydłuża - bo trzeba obierać z ości

Mam nadzieję, że te przepisy komuś się przydadzą

Życzę wytrwałości

Przepis na chlebek troszkę inna wersja ale pyszna(znalezione gdzieś na necie)

Składniki:

- 3 jajka
- kostka chudego twarogu ( 200 gram )
- 6 łyżek otrębów owsianych
- 4 łyżki otrębów pszennych
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- szczypta pieprzu i soli

Przygotowanie:
Rozdzielamy białka jajek od żółtek. Z białek ubijamy sztywną pianę.
Do żółtek dodajemy kostkę białego twarogu i proszek do pieczenia.
Wszystko mieszamy mikserem. Po chwili dodajemy otręby, pieprz oraz sól i dalej miksujemy.
W momencie jak składniki dobrze się połączą, odkładamy mikser i dodajemy do masy ubite białko.
Ostrożnie wszystko mieszamy  łyżką.
Wykładamy na foremkę( ja mam taka małą prostokątną silikonową) i pieczemy  ok 40min w 160st.
Ja dodałam jeszcze wyciśnięte 2 ząbki czosnku, można również dodać zioła.

CIASTO KAKAOWE

4 jajka
8 łyżek mleka odtłuszczonego w proszku
6 łyżek otrębów owsianych
1 łyżka otrębów pszennych
2 łyżki mąki kukurydzianej
2 łyżki skrobi kukurydzianej
2 łyżeczki proszku do pieczenia
1 łyżka kakao
4 łyżki mleka
słodzik ja dałam 20 pastylek
15 dkg twarogu mielonego chudego

Jest to przepis na bazie piernika troszkę przeze mnie zmieniony
Otręby zmieliłam, zamiast mąki można dać skrobię (w sumie 4 duże łyżki)
Do ubitych jajek wsypujemy zmieszane sypkie produkty, dodajemy serek i miksujemy. Wlewamy masę do małej keksówki, pieczemy w 180C 45 minut, sprawdzamy patyczkiem, czy upieczone, niech stygnie w uchylonym piekarniku.
Wyrasta pięknie i smakuje jak normalne ciacho.

Zapiekanka ze szpinaku z kurczakiem

0,5kg szpinaku
duży filet z kurczaka
0,25kg chudego twarogu
kulka mozarelli light
1 jajo
2 łyżki maślanki
czosnek
sól
pieprz
gałka muszkatołowa
przyprawa typu vegeta

Szpinak (najlepiej brykiet) wrzucamy na patelnię i dusimy w małej ilości wody, doprawiamy czosnkiem (duuużo), gałką muszkatołową, solą i pieprzem, odparowujemy ok. 10 minut.
Kurczaka kroimy w drobną kostkę, posypujemy vegetą i na patelnię, podduszamy do miękkości.
Jak szpinak odparuje mieszamy go w misce z pokruszonym twarogiem, dodajemy masę do kurczaka i mieszamy.
Jako mieszkamy z maślanką.
Do naczynia żaroodpornego wkładamy masę szpinakowo-serową z kurczakiem, polewamy jajem z maślanką i obkładamy cienkimi plasterkami mozarelli light.
Wkładamy do pieca 220 stopni na ok. 30-40 minut.

Bomba proteinowa
Smacznego.

I.  Rolada czekoladowo ? pomarańczowa.
Ciasto:
2 lyzki otrebow przennych
4 lyzki otrebow owsianych
1 lyzka skrobi kukur.
4 lyzki slodzika do pieczenia
2 lyzki chudego mleka
3 lyzki serka typu Quark/ philadelphia-extra light/ polski miekki serek
1 1/2 lyzeczki proszku do pieczenia
2 jajka
kilka kropel aromatu waniliowego
wszystko zmiksowac i upiec na papierze do pieczenia lekko wysmarowanym oliwa. (duza forma do ciasta)
Piec okolo 15 minut, nie przesuszyc. wyjac jeszcze cieple i probowac lekko zwinac
Krem:
1 zoltko
2 lyzki serka quark/ philadelphia
2 lyzki slodzika
1 lyzka odtluszczonego kakao
kilka kropel zapachu pomaranczowego (nie przesadzic)
Wszystko wymieszac i wysmarowac chlodny placek. zwinac i wlozyc do lodowki.

II. Murzynek.
Składniki:
3 jajka + 2 białka
5 łyżek otrąb pszennych
4 łyżki skrobi
4 łyżki mleka w proszku
4 łyżki mleka w płynie
2 łyżeczki proszku do pieczenia
czubata łyżka kakao
pół dużego jogurtu naturalnego
ok. 20 -24 tabletek słodzika, zależy jak słodkie kto lubi...
kilka kropel aromatu
Żółtka oddzielamy od białek. Do 3 żółtek dodajemy zmielone otręby, skrobię, mleko w proszku i w płynie, kakao słodzik, jogurt, proszek do pieczenia itd. Białka ubijamy na sztywną pianę i ostrożnie dodajemy do masy. Przelewamy do formy keksówki i wstawiamy do piekarnika (ok. 180 stopni) na 30 -40 minut sprawdzając co jakiś czas czy już dobre.

I. Sernikowe muffinki.
250 g. twarogu 0%, 250 g. serka homo czystego, 4 jajka, 3 łyżeczki mąki kukurydzianej, słodzik, kilka kropli aromatu migdałowego, czubata łyżeczka proszku do pieczenia.
W robocie: wrzucić twaróg, rozbić, by nie było grudek, dodać serek, jajka i pozostałe składniki.
Miksować około 3 minut do uzyskania gładkiej masy (wychodzi dość płynna). Foremki napełnić do 2/3 wysokości - troszkę rosną.
Wstawić do nagrzanego piekarnika.  Piec 25 minut w 175 stopniach. Powinny lekko zbrązowieć.
Po upływie czasu otworzyć piekarnik i studzić w otwartym - nie opadną wówczas.

II. Napoleonka.
Ciasto:
3 lyzki otrab owsianych
1 lyzka skrobii kukurydzianej
2 lyzki slodzika
1 lyzka mleka w proszku
2 jajka
6 lyzek serka homo lub gestego jogurtu naturalnego
1 lyzeczka proszku do pieczenia
1/4 lyzeczki sody
pol lyzeczki zapachu pomaranczowego
Wszystkie skladniki wymieszac. Wylac na blaszke wylozona papierem do pieczenia. Piec 25 min w 180C. Przeciac w połowie.
Krem:
1/2l mleka
3 zoltka
2 lyzki slodzika (mozna dac wiecej, bo troche malo slodkie)
2 lyzki skrobii kuku
2 lyzki zelatyny
zapach waniliowy
Zelatyne namoczyc w zimnej wodzie. Mleko zagotowac, dodac zelatyne i wymieszac do rozpuszczenia. Reszte produktow wymieszac w miseczce, wlac do mleka i gotowac na wolnym ogniu ciagle mieszajac do zagotowania. Schlodzic. Gdy masa zacznie tezec przelozyc ciasto. Posypac slodzikiem. Odstawic do lodowki do stężenia.

Kotlety mielone(sznycle).
500 g mięsa mielonego wołowego lub drobiowego
1 jajko
przyprawy
cebula
2 ząbki czosnku
5 łyżek ortąb owsianych
2 łyżki otrąb pszennych
Do mielonego mięsa dodaję wszystkie składniki .Cebulę drobno siekam z czosnkiem i też dodaję.Formuję sznycle i piekę na patelni teflonowej.

Puszyste ciasteczka.

2 jajka
2 łyżki otrąb
1 łyżka mąki lub skrobi kukurydzianej
1 łyżki słodziku do pieczenia
1/2 małego jogurtu naturalnego
1/2łyżeczki do pieczenia
2 krople aromatu waniliowego
Oddziel białka od żółtek .Białka ubij na pianę.Żółtka ubij na kogel-mogel z łyżką słodziku.Dodaj otręby,skrobie,proszek do pieczenia,aromat i jogurt.Zmiksuj.Dodaj pianę zbiałek i delikatnie wymieszaj.Wyłóż blachę papierem do pieczenia.Kładź na nią łyżką kleksy ciasta (zachowaj odstępy między nimi 4-5 centymetrów).Wstaw ciasteczka do nagrzanego piekarnika 180 stopni na 15 minut.Zdejmuj jak całkiem wystygną.

Faszerowane pieczarki.
400 g dużych pieczarek
2 jajka
pół sporej papryki
pół pęczka natki z pietruszki 
sól
pieprz
Oczyść pieczarki.Odkrój nóżki.Kapelusze poukładaj w żaroodpornym naczyniu spodem do góry.Drobno posiekaj natkę i paprykę.Dokładnie zmieszaj z roztrzepanym jajkiem.Dopraw solą ipieprzem.Nakładaj łyżeczką do kapeluszy farsz.Wstaw do nagrzanego piekarnika (180 stopni) na 20 minut.

ZAPIEKANKA ZE WSZYSTKIEGO

ok. 15 główek brukselki <ugotowana>
plaster szynki
cebula
ogórek zielony
pomidor
papryka zielona <tylko taką miałam, mogą być też inne>
pierś z kurczaka <ugotowana>
sałata <podarta na małe kawałki>
pieczarki
por <kawałek, ok. 4 cm>
wszystko pokrojone w kostkę, plasterki
wyłożyć produktami piętrowo naczynie żaroodporne, zalać koncentratem pomidorowym<1 łyżka>, wcześniej wymieszanym w pół szklanki rosole, na koniec zalać dwoma jajkami uprzednio rozmieszanymi i posypać łyżką otrąb owsianych i oczywiście mnóstwo przypraw jakie kto ma, lubi...
piec w piekarniku ok. 45 min
ostatecznie, starcza na cały dzień do każdego posiłku, raz jadłam jak wyżej, za drugim razem już z dodatkiem musztardy, pysznie.
myślę, że spokojnie można dodać do tego ogórka kiszonego, i oczywiście ser którego nie miałam
ale smacznie
chyba o niczym nie zapomniałam...

pewnie ktoś już tutaj na to wpadł, ale polecam

Placuszki otrębowe
te z przepisu dukana, tylko zamiast na patelni czy w piekarniku, wymieszane otręby, jajko i serek homo wlewam do sandwicha, kilka minut i gotowe:)

gołąbki wyszły super polecam

maddlen - wybacz że dopiero teraz, ale rzadko tu wpadam, mi nie przywiera ale na wszelki wypadek można od czasu do czasu delikatnie posmarować olejem, używam przeważnie tego serka z lidla, jak nie mam to czasem jogurtu albo zamiast otrąb daję sporą łyżkę maizeny, dodaje pokrojoną drobno szynkę lub podsmażone pieczarki:)

naleśniki - bomba proteinowa (na pierwszą fazę i dni proteinowe)

dwie duże łyżki otrąb owsianych, około 1/3 szklanki mleka odtłuszczonego (ja miałam 2%), wsypać otręby do mleka, lekko podgrzać, np. w mikrofali i odstawić na pół godziny, aż otręby wchłoną mleko. dodajemy jedno jajko i miksujemy. Uwaga - naleśniki są bardzo delikatne, nie takie, jak ze zwykłej mąki, więc trzeba uważać przy przewracaniu. najlepiej mocno posmażyć z jednej strony, i dopiero wtedy energicznym ruchem przewrócić na drugą stronę.

Nadzienie: 1/3 kostki sera białego chudego, 2-3 łyżki jogurtu chudego, słodzik, wymieszać. naleśniki można jeszcze raz zapiec na patelni już z nadzieniem. NALEŚNIKI SMAŻYMY BEZ ŻADNEGO TŁUSZCZU NA PATELNI TYPU TEFLONOWA. z powyższych proporcji wychodzą dwa nieduże naleśniki

Sezonowo - faszerowana cukinia

Składniki (na 1 cukinię, którą najedzą się spokojnie 2 osoby;) :
- 1 średniej wielkości cukinia
- 300 gram mięsa mielonego
- jedna duża cebula
- ząbek czosnku
- pół małego słoiczka koncentratu pomidorowego
- kilka łyżek twarożku granulowanego albo zwykłego twarogu

Sposób przygotowania:
1. Cebulę posiekaj dość drobno i podsmaż z wyciśniętym czosnkiem.
2. Cukinię przekrój na pół i wydrąż delikatnie łyżeczką tak aby nie uszkodzić skórki. Wydrążony miąższ dorzuć do cebuli i smaż przez kilka minut. Jeśli cebula zacznie przywierać do patelni możesz dolać odrobinkę wody.
3. Do cebuli i wnętrzności cukinii dodaj mięso mielone, podsmaż trochę, następnie dodaj koncentrat i dowolne przyprawy. Zostaw patelnię jeszcze chwilę na ogniu - niech się to wszystko jeszcze trochę poddusi.
4. Równomiernie napełnij farszem połówki cukinii i na koniec nałóż dowolną ilość twarogu.
5. Cukinię włóż w "łódeczki" z folii aluminiowej - zabezpieczy ją to przed wyschnięciem i sprawi, że będzie delikatna i soczysta.
6. Piecz w piekarniku nagrzanym do 180 stopni przez 20-25 minut. Ja robiłam to na oko sprawdzając co jakiś czas czy cukinia jest miękka.

Lekkie krówki

Skład:
-6 jaj
- 250g białego chudego sera
-4 łyżki skrobi kukurydzianej
-150g jogurtu naturalnego O%
-150 serka homogenizowanego
-słodzik według uznania
-2 łyżki odtłuszczonego kakao
-laska wanilii lub aromat spożywczy
-1 łyżeczka proszku do pieczenia

Wymieszaj dokładnie 2 jajka, ser biały i homogenizowany, aromat i polowe słodzika. Następnie odłóż do lodówki.
Podziel na połowę. Do drugiej części masy lekko ubij jajka wraz ze słodzikiem i powoli dodawaj jogurt, skrobie, kakao oraz proszek do pieczenia. Ciemna masę wylej na blachę wyłożona papierem do pieczenia. Następnie nałóż łyżka białą masę tworząc białe plamy na cieście.
Piecz ciasto w piekarniku w temp około 160 stopni przez 40minut.
Ja robię to w okrągłej tortownicy ok 19 cm średnica i wychodzi mi taki sernik patyczek jest lekko lepiący.

Czekoladowe ciasto z kremem kawowym

ciasto:
3 łyżki zmielonych w młynku do kawy otrąb owsianych
1 łyżka skrobi kukurydzianej
1 łyżka kakao
4 jaja
maksymalnie 1.5 łyżeczki proszku do pieczenia
słodzik (mniej więcej odpowiadający 100 g cukru. ja mm w pudrze to ok 5-6 łyżeczek)
opcjonalnie aromat (dodaje dopiero do nasączenia ciasta i nie za dużo)

Jaja ubić (można wpierw pianę z białek, dopiero do niej dodać żółtka, można od razu całe) ze słodzikiem, delikatnie wmieszać "mąkę" z proszkiem i kakao, skrobią
wlać do wyłożonej papierem keksówki (rozmiar zwykły, już nie malutki )
Piec 25 minut w temp. 160-170 st. (do suchego patyczka)

Krem kawowy
Ser homo lub chudy twarogowy np. Dr Oetker 500 g
słodzik do smaku (ze 100 g cukru? - na oko dawałam)
Żelatyna na 0.5 l płynu
woda lub mleko do rozpuszczenia żelatyny
Kawa , kakao (wtedy krem będzie kakaowy) lub aromat waniliowy (będzie waniliowy)

Żelatynę rozpuścić we wrzątku, można od razu rozpuścić tabletki słodzika i dodać kawę
W miksować mieszaninę do sera, po ubijać

Przełożyć ciasto nasączone słodką mocną kawą, posmarować wierzch, oprószyć kakao, schłodzić ?

PIERNIK (zamieściłam za Ebatę)

8 łyżek stołowych otrąb owsianych
4 łyżki stołowe otrą pszennych
2 łyżki stołowe mleka odtłuszczonego w proszku
1 torebka proszku do pieczenia (15g)
6 łyżek stołowych odtłuszczonego białego serka ( dałam 2 homo 0 % po 135g)
3 jajka + 3 białka( ja je ubiłam)
2 łyżki stołowe przyprawy do piernika
2-3 łyżki słodziku do pieczenia (3 łyżki płynnego słodziku)
1 łyżka kakao

suche składniki wymieszać , dodać serki i 3 całe jajka wymieszać , dodać 3 białka ubite na sztywno - dokładnie wymieszać - wylać do foremki ( wykładam ją papierem do pieczenia) - wstawić do piekarnika 180 stopni piec 45 minut - tak jest w przepisie - ja piekłam 1 godzinę i 10 minut ale mam coś z piekarnikiem - ale jesteś dobra w te klocki to do suchego patyka

witam myślicie że można dodać zamiast mleka krowiego mleko sojowe  ciekawe czy by wyszło