Wielkanocna Baba drożdżowa! - Netkobiety.pl

??Wielkanocna babka drożdżowa wg K. Guzik

Niesamowicie lekka i pusz??ysta, z?? delikatnym cytrynowym akcentem i słodkim lukrem. ???Gorąco polecam. To zdecydowanie najlepsza droż?dż?owa babka jaką miałam okazję do tej pory upiec.?????

Z?acz?yn:

* 125 g mąki

* 200 ml lekko ciepłego mleka

* 40 g śwież?ych droż?dż?y

* 2 łyż??ki cukru

Składniki:

* 375 g mąki

* 80 g cukru

* 2 jajka

* 3 duż?e ż?ółtka

* 100 g stopionego masła

* 2 sz?cz?ypty soli

* skórka otarta z? 1 cytryny

Lukier:

* 1 pełna sz?klanka cukru pudru

* 1 łyż?ecz?ka soku cytrynowego

* 1-2 łyż??ecz?ki z?imnej wody

Dodatkowo:

* 1 pełna łyż?ecz?ka miękkiego masła

Do duż??ej miski wkrusz?amy droż??dż??e, z?alewamy je mlekiem, dodajemy mąkę i cukier. Miesz?amy energicz?nie i odstawiamy w ciepłe miejsce na 40 minut.

Do wyrośniętego z?acz?ynu dodajemy jajka, ż??ółtka, cukier, skórkę z? cytryny i mąkę wymiesz?aną z? solą. Wyrabiamy ciasto około 15 minut, a następnie dodajemy stopione i prz?estudz?one masło i z?agniatamy ciasto prz?ez? kolejne 10 minut - do chwili aż?? ciasto "wciągnie" całe masło, będz?ie gładkie i błysz?cz?ące.

Duż??ą formę na babkę smarujemy miękkim masłem i prz?ekładamy do niej ciasto. Odstawiamy do wyrośnięcia na około 20 minut w ciepłe miejsce. W tym cz?asie piekarnik nagrz?ewamy do 170 stopni.

Babkę piecz?emy około 30 minut (do suchego patycz?ka) a następnie wyjmujemy ją z? foremki i odstawiamy do wystygnięcia. Babka wyrośnie sporo ponad formę.

Prz?estudz?oną babkę polewamy lukrem.