potrawy na grilla - Netkobiety.pl

Ja tez mam przepis na zalewa z musztardy i miodu bardzo podobny tylko nie pamiętam a w tej chwili nie mam dostępu do niego, w tym przepisie mozna zastąpić też musztardę przecierem pomidorowym. Wszytko trzeba trzymać ok doby w tak przygotowanej zalewie. Można robić tak żeberka, skrzydełka czy inne mięsa.

Osobiście jednak wolę coś innego a mianowicie szaszłyki. Niby nic a jednak jakoś bardziej mi smakują. Robie je w ten sposób: biorę mięso coś w rodzaju schabu i boczek wędzony, do tego cebula, ogórek kiszony i papryka marynowana. Wszystko kroję w taką większą kostkę i nadziewam naprzemiennie. Później przyprawiam zmięszaną wegetą(kucharek itp.), pieprzem, papryką ostra i zawijam na godzinkę dwie w folię aluminiową. Później już bez foli daje na grila i powoli dochodzą do tego co ma być. Pyszne polecam:)

Szaszłyki też uwielbiam
Robię je z mięsa drobiowego z piersi ,kurczaka lub indyka.Mięsko kroję w grubszą kostkę i marnuję w gotowych marynatach,mi najbardziej podchodzi Kamisa pikantna,po godzinie-dwóch marnowania nadziewam na patyczki,mięsko później boczek wędzony ,cebulkę ,paprykę świeżą lub pieczarki,posypuję przyprawą do grilla odstawiam jeszcze na godzinkę do lodówki i na grilla.
Mam grilla z pokrywą,można w nim mięsko najpierw świetnie poddusić a następnie podpiec odkrywając pokrywę.

karkowka mniaaaami

biała kiełbaska , była w niedziele i poniedziałek na grillu
wszyscy palce lizali

jako dodatek do jakiegoś mięska polecam papryczkę, obojętnie jaki kolorek, posypana przyprawami wg uznania nasmarowana oliwą, potem na grilla i gotowe

Ja często grilluje w mkrofali, bo nie mam warunków na ogródkowego grilla, no chyba że gdzieś w teren do najomych pojedziemy. Lubie warzywa grillować np. cukinie z czosnkiem i imbirem albo jabłka z masłem potem polewam je na talerzu budyniem.

W ciągu ostatnich tygodni (deszczowo, burzowo i zimno) nie mogłam się doczekać otwarcia tego sezonu grillowego, więc zmuszona byłam korzystać z grillowania w kombiwarze Ale nareszcie- pogoda dopisuje. I w weekend jedziemy do rodziców, szczęśliwych posiadaczy domka z ogródkiem. I, jak zwykle, dzień wcześniej zamarynuję swoje ukochane szaszłyki. Robię je w prosty sposób: paprykowo-pieprzowo-pikantnie. Ale do marynaty prócz mięsa, przypraw i oleju, wsadzam również cebulę i paprykę- bez tego nie wyobrażam sobie szaszłyka.
Zazwyczaj uzywamy musztardy miodowej, ale aż mi ślinka pociekła na ten przepis marynaty z miodem i musztardą!

och, a już miałam taką nadzieję... bo w mojej starej mikrofali też niby był grill, ale to chyba bardziej z nazwy niż faktycznie z funkcji... atina, a Ty jaką masz u siebie? bo może karina ma jakieś cudeńko, które jednak grilluje

Firmy BEKO ,kupiłam ja nie tak dawno bo w grudniu więc jest to jeden z nowszych modeli,mi osobiście nie podchodza potrawy grillowane w mikrofali.

A ja uwielbiam rybkę z grilla z ziółkami pieczoną w folii aluminiowej

a do wszystkich pyszności z grilla, polecam sos jogurtowy ze startym zielonym ogórkiem i dużą ilością czosnku

Dlaczego uważasz, że grillowanie jest niezdrowe? Przecież jest to jeden z najlepszych sposobów przyrządzania jedzenia - tłuszcz się wytapia, nie potrzeba dodatkowego, wszystko pięknie Głupota jakaś według mnie...

Ok, ale nikt nie mówi o przypalonym mięsie tylko o prawidłowo zgrillowanym. I uwierz mi, że grill jest nadal o niebo zdrowszy niż smażenie np. w głębokim tłuszczu. Opary? Ok, ale nie trzeba robić tego na grillu węglowym, można na elektrycznym, albo w mikrofali z funkcją grillowania i opiekania. Problem rozwiązany, a jedzenie pyszne i wyjątkowo zdrowe

Jak faszerowane to zawijać, jak zwykłe to na tacce, blaszkami do góry.

Ja śliwki posypuję lekko chili...pycha:)

ja preferuje łososia z grilla ;P

A ja jeszcze w środeczek śliweczki wkładam plasterek czosnku, wybornie i zaskakująco smakuje

Ja uwielbiam sałatki z grillowanymi kawałkami kurczaka, szczególnie smakuje mi Santa Fe - może ktoś z was jadł? Bardzo smaczna jest, a przy okazji zdrowa i nie ma dużo kalorii, wiec jest idealna dla osób, które chcą nieco kilogramów zrzucić.

Dobre są warzywa z grilla miesznka warzyw i troszkę pieczarek. Cukinia faszerowana i bakłażany farsz jak na mielone. Pieczemy we foli aluminiowej. A z mięska polecam karkówka,szaszłyki, sznycle ryba i wiele innych potraw są na prawdę świetne już nie mogę doczekać się sezonu na grill z domowego tak nie smakuje .

Polecam, póki pamiętam ;-), przetestowany przepis na sos barbeque z Kwestii Smaku. Jest przepyszny, wszyscy bardzo go chwalili

1 duży pomidor, obrany i pokrojony w kostkę
4 łyżki wody
1 łyżka oliwy
1 łyżka sosu sojowego
1 łyżka octu winnego
1 łyżka cukru
1 łyżka musztardy
1 łyżka sosu worcestershire
1 łyżka drobno posiekanej papryczki chilli (opcjonalnie)

Wszystkie składniki włożyć do garnka. Gotować na małym ogniu często mieszając (drewnianą łyżką) aż do uzyskania gęstej konsystencji sosu. Ostudzić.

xMalwina, coś dla Ciebie, dodatek grillowy, czyli moja ulubiona grillowa sałatka ziemniaczana:
młode ziemniaki
brokuł
fasolka szparagowa
pomidory
sól, pieprz
na sos: musztarda francuska, majonez, śmietana w proporcjach 1:1:1
Ziemniaki szorujemy, kroimy na kawałki (ja miałam małe ziemniaczki, więc przekroiłam je tylko na pół, niektóre na trzy części), gotujemy w osolonej wodzie do miękkości, ale takiej, żeby nie rozpadały się - nie chcemy sałatki-papki :-). Brokuła dzielimy na różyczki, odcinamy końcowki fasolki szparagowej, przekrajamy ją na pół i gotujemy warzywa w ten sam sposób, co ziemniaki.
Wszystko odcedzamy i dokładnie studzimy.

Łączymy w miseczce/kubku składniki na sos.
W misce  mieszamy warzywa, dodajemy sos, mieszamy wszystko jeszcze raz, doprawiamy solą i pieprzem.

Ja robię piersi z kurczaka tak, że marynuję je w oleju rzepakowym (bo najzdrowszy) z dodatkiem ziół i przypraw (polecam dodać trochę pokrojonej papryczki chilli i sprasowanego czosnku) i wrzucam na tackę aluminiową (nie bezpośrednio na ruszt, bo nie lubię jak jest przypalone).

ja często na grilla kładę kurczaka na przeróżne sposoby
Na słodko to banana z czekoladą tzn nacinam banana w paru miejscach wkładam w niego gorzką czekoladę. Potem zawijam go w folię aluminiową no i na grilla. Chwile poleży i jest pyszny

Robię też warzywa - paprykę, cukinię,bakłażan.
Najfajniej wychodzi bakłażan i papryka w całości. Trzymam na grillu do momentu kiedy nie będzie naprawdę spalona skórka z każdej strony. Nastepnia wkładam do zimnej osolonej wody i ściągam skórkę. Po tej zabawie warzywa są gotowe do zjedzenia. Wypuszczają swój sok i są naprawdę pyszne

Bakłażany z mozzarellą

1 bakłażan
3 opakowania mozzarelli
3 cytryny
1 czerwona cebula
500 ml przecieru pomidorowego
6 ząbków czosnku
oliwa z oliwek
pół pęczka natki pietruszki
świeża bazylia
szczypta chili
sól
pieprz

Bakłażana kroimy w plastry, doprawiamy solą i pieprzem, a następnie grillujemy. Z cytryn ścieramy skórkę, którą mieszamy z 5 zmiażdżonymi ząbkami czosnku, posiekaną pietruszką oraz solą. Na desce aluminiowej rozkładamy bakłażana na którym umieszczamy plastry mozzarelli oraz pietruszki, przykrywami plastrami bakłażana i zapiekamy około 10 minut.
Sos:
posiekaną cebulę oraz ząbek czosnku podsmażamy na oliwie, dodajemy przecier pomidorowy i doprawiamy do smaku. Dusimy kilka minut aż nadmiar wody odparuje.

Camembert z grilla
2 opakowania sera Camembert
1 jabłko

Jabłka myjemy, kroimy w plastry z których wykrawamy gniazda nasienne. Na kwakach foli aluminiowej układamy po plasterku jabłka. Kładziemy na nich ser i przykrywamy kolejnym plasterkiem jabłka. Zawijamy w folię. Układamy na rozgrzanym grillu. Pieczemy około 15 minut, aż ser będzie płynny w środku

Szaszłyki z cukinią
300 g polędwiczki wieprzowej
2 niewielkie cukinie
200 g pomidorków koktajlowych
1 łyżeczka słodkiej papryki
1 łyżeczka ziół prowansalskich
3 łyżki oliwy z oliwek
sól

Polędwiczki myjemy i osuszamy.  Umieszczamy w marynacie z ziół, papryki, soli oraz oliwy. Odstawiamy w chłodne miejsce, przynajmniej na godzinę. Cukinię kroimy w grube plastry. Na patyczki nadziewamy na przemian mięso, cukinię oraz pomidorki koktajlowe. Szaszłyk smarujemy oliwą i opiekamy na grillu.

Grillowane szaszłyki łososiowe
6 porcji łososia - filety lub dzwonki
2 limonki
pół szklanki oliwy smakowej (najlepiej chili)
20 dag zielonej fasolki szparagowej

Filety umyj i osusz papierowym ręcznikiem.
Odetnij grubą skórę i wyjmij ości. Sok z limonki wymieszaj z oliwą.
Dopraw do smaku solą i pieprzem.
Gotową marynatą zalej porcje łososia.
Przykryj folią i odstaw na noc do lodówki.
Rybę pokrój w grube kawałki.
Nadziej na patyki do szaszłyków, a następnie grilluj.
Fasolkę ugotuj w lekko osolonym wrzątku.
Na fasolce ułóż gotowe szaszłyki z łososia.
Serwuj z ostrym sosem śmietanowym.

Na razie tyle z przepisów. Jak mi wpadnie coś jeszcze do głowy to pewnie dopiszę

Grillowane filety z kurczaka z gruszkami i oscypkiem wg Roberta Sowy

8 piersi z kurczaka (po ok. 80g)
4 gruszki

Marynata:

0,5 szklanki oliwy z oliwek
1 op. marynaty grillowej klasycznej np. Prymat
12 plasterków serka oscypek
4 plastry chudego bekonu
2 gałązki rozmarynu
1 pęczek kolorowych sałat

Sos:

100 ml oleju słonecznikowego
1 pęczek natki pietruszki
4 łyżki posiekanych orzechów włoskich
sól, grubo mielony czarny pieprz
1 łyżeczka chili
pieprz cayenne np Prymat
1 łyżka miodu
sok z cytryny do smaku

Wszystkie składniki sosu dokładnie zmiksować i doprawić do smaku. Gruszki obrać, pokroić w plastry i skropić z sokiem z cytryny.
Plastry owoców, mięso i ser oscypek zalać marynatą i odstawić w chłodne miejsce.
Gruszki, oscypek, kurczaka i bekon grillować z gałązkami rozmarynu przez ok. 10-15 minut, przekładając na drugą stronę.
Piersi kurczaka, gruszki, ser oscypek i bekon ułożyć na talerzach. Całość udekorować kolorowymi sałatami i skropić przygotowanym wcześniej sosem.

Ostatnio postanowiłam wypróbować łososia na grillu - zainspirowało mnie kilka propozycji i powstał:

Grillowany łosoś z kolorowym pieprzem, solą morską i ziołami

cztery filety z łososia
suszony tymianek (łyżeczka lub dwie)
świezo mielony kolorowy pieprz
łyżeczka soli morskiej gruboziarnistej
odrobina oliwy z oliwek
pomidorki koktajlowe i szczypiorek do dekoracji

Filety opłukałam i osuszyłam.
Sporządziłam marynatę: tymianek, świeżo zmielony kolorowy pieprz oraz sól morską wymieszałam z 2 łyżkami oliwy (swoją porcję tylko delikatnie przesmarowałam pędzelkiem). Posmarowałam marynatą rybę i odstawiłam do lodówki na pół godziny.

Po tym czasie zawinęłam rybę w folię aluminiową. Następnie należy piec na grillu przez ok. kwadrans (to już "działka mojego męża ). Dobrze jest często odwracać z boku na bok.
Gdy rybaa jest już gotowa, należy delikatnie zdjąć folię. Można ozdobić każdą porcję pomidorkami koktajlowymi i szczypiorkiem. Można jeszcze delikatnie opruszyć solą morską. Polecam, smakuje wybornie!

Pięczone mięsiwa źródło: TeleTydzień

6 długich kiełbasek (ok. 1kg)
9 małych pomidorków
4 średnie cebule
3 różne rodzaje papryki
litr piwa - W WERSJI DLA DOROSŁYCH
750g mięsa mielonego
jajko
ząbek czosnku
sól i pieprz

Kiełbasę włóż do piwa na kwadrans (nie jest to konieczne), po czym wyjmij i osusz. Płytko ponacinaj kiełbasę z każdej strony. Następnie zwiń ją w ślimaczki i zepnij długimi wykałaczkami.

Jedną cebulę posiekaj i zeszklij na patelni, resztę pokrój na ćwiartki i odłóż. Z papryk wydrąż środki i miąższ pokrój na paski.

Mięso mielone wymieszaj z jajkiem, zeszkloną cebulą i wyciśniętym czosnkiem. Dopraw solą, pieprzem, i uformuj małe kuleczki. Kulki ponadziewaj na patyczki, przetykając pomidorkami .

Porozkładaj na grillu kiełbaski, męsne szaszłyki, ćwiartki cebuli i pokrojoną paprykę. Piecz przez ok. 10-15 minut

Cukinia i pietruszka grillowana

-cukinia i pietruszka
-oliwa z oliwek
-na trzy łyżki oliwy pół octu
-zioła prowansalskie
-pieprz najlepiej ziołowy
-nieobowiązkowa słodka papryka lub chilli
-wszystkie inne zioła, na które macie ochotę

Pietruszkę i cukinię pokroić w plasterki około 5 mm. W miseczce wymieszać oliwę, ocet i zioła. Warzywa maczać w miksturze i układać na folii aluminiowej pionowo. Zawinąć w rulonik, położyć na grilla i delektować się smakiem.

Bakłażan z kozim serem źródło: TeleTydzień

1 duży bakłażan
4 pomidory
sól
5 łyżek oliwy
1/2 łyżki soku z cytryny
3 łyżki posiekanego świeżego oregano
pieprz
10dag sera koziego
1 łyżka siekanego szczypiorku
15dag rukoli
2 łyżki posiekanych orzeszków piniowych

Bakłażan oczyść umyj i pokrój w plastry o grubości ok. 1cm. Posól i odczekaj, aż puści sok. Pomidory umyj, dwa z nich pokrój w plastry, a pozostałe w małe kawałeczki. Wymieszaj oliwę, sok z cytryny i oregano. Dopraw marynatę do smaku.

Plasterki bakłażana osusz papierową serwetką i posmaruj 2/3 przygotowanej marynaty. Grilluj z obu stron ok. 8minut. Połowę plastrów posmaruj serem. Ułóż na nim plastry pomidorów i przykryj pozostałym bakłażanem. Powstałe piramidki podpiecz krótko na grillu i posyp szczypiorkiem.

Rukolę opłucz, wymieszaj z pokrojonymi na kawałeczki pomidorami i posyp orzeszkami piniowymi. Sałatkę pokrop pozostałą marynatą i podawaj z grillowanym bakłażanem.

Pamiętajcie, żeby nie używać na grillu oliwy z oliwek - jest niestabilna i nie znosi wysokich temperatur, przez co po pierwsze szybko się przypala, a po drugie i tak nie ma już żadnych właściwości odżywczych. Na grilla znacznie lepiej nadaje się olej rzepakowy.

No ale właśnie potem mięso w takiej marynacie z oliwy szybciej będzie się przypalać niż w marynacie z oleju rzepakowego. Oliwą dla smaku można potem polać upieczone mięsko, a marynować lepiej w oleju, który lepiej znosi późniejsze wysokie temperatury na ruszcie.