Buły, bułki, bułeczki :) - Netkobiety.pl

A może zna ktoś takie bułeczki nadziewane np tuńczykiem lub pieczarkami jak serwują w pizzeriach.?

Sezon jagodowy w pełni, przedstawiam więc wielokrotnie testowany przeze mnie przepis na jagodzianki wg bloga mojewypieki

Składniki na 16 jagodzianek:

    * 500 g mąki pszennej chlebowej
    * 1,5 łyżeczki suchych drożdży (7 g) lub 14 g świeżych drożdży
    * szczypta soli
    * 1 szklanka mleka (250 ml)
    * 1 jajko
    * 1/4 szklanki oleju słonecznikowego
    * pół szklanki cukru
    * 8 g cukru waniliowego

Jagodowy farsz:
    * 300 g jagód
    * 3 łyżki cukru
    * 1 łyżka mąki ziemniaczanej

Wszystkie składniki na farsz wymieszać.
Mąkę połączyć z drożdżami, dodać sól (ze świeżych drożdży wcześniej zrobić rozczyn). Wlać mleko, wbić jajko, wymieszać dokładnie. Dodać olej i resztę składników. Zagnieść miękkie, plastyczne ciasto. Zostawić je na godzinę do wyrośnięcia, podwojenia objętości (u mnie ciasto rosło 1,5 godziny).

Następnie ciasto krótko wyrobić, podzielić na 16 części (ok. 60g każda). Uformować jak bułeczki, w kule, i znów pozostawić na 15 minut do napuszenia. Z każdej kuli zrobić placek (można rozwałkować, ja to robię dłonią) i na jego środku umieścić kopiastą łyżkę jagodowego farszu. Zlepić placki jak pierogi, dokładnie dociskając. Każdą umieścić złączeniem w dół na blacie stołu i delikatnie lecz zdecydowanie rolować nadając im kształt owalnych bułeczek. Gotowe umieścić na naoliwionej blaszce (ja umieściłam na wysypanej mąką) i pozostawić do wyrośnięcia na 45 minut.

Wyrośnięte jagodzianki piec w temperaturze 220?C przez około 15 minut. Wystudzić na kratce.
Polukrować, najlepiej wykonać dość rzadki lukier:

    * 1 szklanka cukru pudru roztarta z kilkoma łyżkami gorącej wody, by lukier był rzadki; nakładać pędzelkiem

Cudnie wyglądają te Twoje wypieki

SmakRozmarynu, spokojnie możesz zrobić z połowy porcji . Jeśli boisz się drożdży, zacznij z suchymi, są łatwiejsze w użyciu.

Wypróbowałam, ale mi nie wyszły To znaczy gdybym chciała kogoś zabić, to miałam kilkanaście ślicznych kastetów twardych jak beton

Dlatego zabrałam się za drożdże, suszone, bo świeże mnie przerażają i oto efekt:

-250 ml mleka
-120 ml ciepłej wody
-1 łyżeczka miodu
-55 g masła
-1 jajko
-670 g mąki pszennej (może być również pełnoziarnista lub mieszana)
-7 g drożdży suszonych
-1 łyżeczka soli

Drożdże rozpuścić w wodzie i odstawić na 10 minut. Do garnuszka wlać mleko, dodać miód i masło. Podgrzewać do momentu aż masło się rozpuści, następnie odstawić do ostygnięcia.
Do miski wsypać mąkę, dodać zawartość garnuszka, jajko, sól oraz rozpuszczone drożdże. Dokładnie wymieszać i i wyrabiać przez około 5 minut. Ciasto powinno być elastyczne i lekko klejące.
Podzielić je na kilkanaście części, formować spłaszczone kulki i układać na blasze wyłożonej pergaminem (zachować odstępy!). Odstawić na około 35 minut w ciepłe miejsce do napuszenia. Tuż przed pieczeniem bułeczki można posmarować mlekiem i posypać dowolnymi ziarnami.
Piec 10-12 minut w temperaturze 200 stopni C.

Zapodaj przepis!

Dzięki, wypróbuję

ja kupuję taki pyszny ciemny chlebek w polo, tylko kurczę nie zawsze na niego trafiam!