Omlety - Netkobiety.pl

Omlet z szynką i pieczarkami - przepis z gazetowych wycinków dla miłośników omletów

* 6 jaj
* 200g gotowanej szynki
* 150g pieczarek
* 1/2 zielonej papryki
* 3 łyżki mleka
* przyprawy: sól, pieprz, gałka muszkatałowa

Część szynki kroimy w paski, tak samo obrane pieczarki. Jajka należy starannie rozmąć, posypać solą i pieprzem. Z papryki usuwamy gniazda nasienne i kroimy ją w paski. Przesmażamy pokrojoną szynkę, a następnie pieczarki z papryką.
Na oddzielnej patelni należy usmażyć 4 omlety, a następnie położyć do środka warzywa i po przykryciu ich drugą częścią omleta, posypać wierzch wysmażoną wędliną.

Omlet z warzywami

Składniki dla 4 osób:

* 8 jajek
* 2 czerwone papryki
* 2 żółte papryki
* 4 cebule dymki
* 1 pęczek szczypiorku
* 4 pory
* 8 łyżek mleka
* 2 łyżki masła (4dag)
* sól, pieprz

Przyrządzenie:

1) Paprykę umyc, usunąc gniazda nasienne, pokroic w paseczki. Pory umyc, odciąc końce ciemnozielonych liści i piętki. Pokroic na kawałki. Dymkę i szczypiorek umyc, drobno posiekac.

2) Jajka lekko ubic z mlekiem, doprawic solą i pieprzem.

3) Do ubitych jajek dodac posiekane pory, papryke i dymkę. Wszystko wymieszac.

4) Masę jajeczną usmażyc na maśle. Wyłozyc na talerze. Przed podaniem posypac drobno posiekanym szczypiorkiem.

Rada: Omlet po ścięciu spodu można wstawic na kilka min do piekarnika nagrzanego do temp 200 stopni.

Omlet frittata z cukinią - 4 porcje (przepis ze "zbiorów gazetowych")

* 60dag małych cukinii
* 2 łyżki oleju
* 50 dag pieczarek
* 8 jajek
* 10dag żółtego sera
* natka pietruszki
*sól i pieprz

Cukinie myjemy, kroimy w plasterki i lekko solimy. Następnie należy odstawić na 15m., by puściły sok. Dokładnie osuszamy ręcznikiem papierowym i podsmażamy na rumiano na oleju. Dodajemy oczyszczone i pokrojone drobno pieczarki i podsmażamy razem przez 5m. Jajka roztrzepujemy z solą i pieprzem na puszystą masę, zalewamy nimi cukinie z pieczarkami i posypujemy startym żółtym serem. Smażymy na małym ogniu przez ok. 10m. Gdy jajka zaczną się ścinać, dobrze jest podważyć omlet od dna tak, by rzadka masa spłynęła pod spód. Smażymy, aż jajka się całkowicie zetną, a spód mocno zarumieni. Frittatę podajemy z makaronem, posypaną natką pietruszki.

a ja znam taki przepis na omlet własnie wczoraj sobie robiłam i dzisiaj tez mam ochote

2 jaja
2-3 łyzki mleka
2-3 łyzki maki przennej

250 dkg pieczarek
szynka
cebulka
ser zółty
sól i pieprz

oddzielam żółtka od białek, białka ubijam na sztywna piane, dodaje żółtka, sół i pieprz i miksuje dalej. Potem dodaje mleko i make i mieszam juz delikatnie łyzeczka. Na patelnie z roztopiona margaryna formuje z masy okragły placek i smaże. Na drugiej patelni w tym czasie podsmażam pieczarki z cebulką.
Kiedy juz widze że spod spodu juz jest wysmazony przewracam na drugi bok i na górę placka na ta upieczona juz stronę wysypuje z drugiej patelni podsmazone pieczarki z cebulka i dodaje szynke zakrywam wszystko serem zółtym, przykrywam pokrywką, zmniejszam na najmniejszy ogień i czekam aż sie roztopi z góry cały ser.

Mozna dodac jeszcze kiełbaske, papryke, kukurydze jak kto woli
Nie jest to tradycyjny jakis omlet ale uwielbiam go polewam jeszcze troche keczupem i zajadam sie do woli
Smacznegoo

Całkiem inny ten przepis - muszę wypróbować.

Ale co jak co - ja najbardziej lubię jeść omlet z domowym dżemem.

Wygląda cudnie. ślinotoku dostałam.

Omlet z szynką, pieczarkami i fasolką

Składniki dla dwojga:

4 jajka
100g gotowanej szynki
80 g pieczarek
1/2 papryki
garść fasolki szparagowej
sól, pieprz, gałka muszkatołowa

Część szynki kroimy w paski. Pieczarki również, po oczyszczeniu i obraniu. Z umytej papryki usuwamy gniazdo nasienne i kroimy w paski.

Jajka należy starannie rozmącić i dosypać przyprawy.

Rozgrzewamy patelnię z oliwą i najpierw smażymy szynkę. Po wyjęciu szynki, podsmażamy paprykę oraz pieczarki.

Na innej patelni smażymy dwa omlety. Gdy jajka zaczną się ścinać, dobrze jest podważyć omlet od dna tak, by rzadka masa spłynęła pod spód. Ja smażę, aż jajka się całkowicie zetną, a spód mocno zarumieni.

Na omletach rozkładamy warzywa, po czym składamy je na pół i wierzch posypujemy szynką. Podałam z pomidorem pokrojonym w plastry, rozłożonym na sałacie i posypanym szczypiorkiem.