Baby, babki i babeczki - Netkobiety.pl

a blaszki jakiej uzyacie do wypieków, z tego co wiem to takze blaszka ma znaczenie !
a moglby ktos wstawic sprwdzony i dobry przepis nan babke piaskowa?

Moja ulubiona babka jest z adwokatem i pokrojonymi krówkami . Dość słodka, ale bardzo dobra, w tym roku na pewno też ją upiekę

Składniki:

    * 17 dag cukru
    * 25 dag mąki pszennej
    * 15 dag cukierków krówek
    * 15 dag miękkiego masła/margaryny
    * 125 ml ajerkoniaku
    * 4 jajka
    * 1 łyżeczka proszku do pieczenia

Cukierki pokroić na niewielkie kawałki. Margarynę/masło utrzeć z cukrem na gładką masę, po kolei wbijać jajka (całe), cały czas miksując. Ciągle miksując wlewać ajerkoniak. Dodać mąkę wymieszaną z proszkiem, zmiksować. Na końcu delikatnie wmieszać cukierki lub czekoladę.
Ciasto przelać do wysmarowanej masłem i posypanej kaszą manną keksówki, lub - lepiej - formy z kominkiem, można również upiec w formie do babeczek lub muffinek.
*uwaga: krówki mają tendencję do opadania na dno, dlatego forma musi być dobrze wysypana kaszą, by się nie przykleiły.
Piec około 60 minut w temperaturze 175?C.

Jednak upiekłam dla odmiany babkę cytrynową...
Podaję przepis:
Babka cytrynowa z lukrem

? 150 g mąki pszennej
? 100 g mąki ziemniaczanej
? 1 płaska łyżka proszku do pieczenia
? 250 g miękkiego masła
? 1 szklanka cukru pudru
? 4 jajka, oddzielnie żółtka i białka
? 1 torebka cukru waniliowego
? 2 łyżeczki ekstraktu z wanilii
? drobno starta skórka z 1 cytryny
? 4 łyżki wyciśniętego soku z cytryny

# Wymieszać mąkę pszenną z ziemniaczaną wraz z proszkiem do pieczenia. Przesiać przez sitko.
# Zetrzeć skórkę z cytryny i wycisnąć 4 łyżki soku. Białka ubić na sztywną pianę. Piekarnik nagrzać do 180 stopni. Formę na babkę natłuścić i wysypać bułką tartą.
# Miękkie masło utrzeć z cukrem pudrem, cukrem waniliowym i ekstraktem z wanilii na biały i puszysty krem. Wciąż miksując dodawać po jednym żółtku. Po chwili dodać sok z cytryny oraz tartą skórkę. Wsypać połączone i przesiane mąki wraz z proszkiem do pieczenia i zmiksować przez chwilkę mikserem na bardzo wolnych obrotach lub wymieszać drewnianą łyżką. Połączyć z pianą z białek, podobnie jak wyżej - za pomocą łyżki lub mikserem na wolnych obrotach.
# Masę przełożyć do przygotowanej formy i wstawić do nagrzanego piekarnika, na półkę w dolnej jego części. Piec przez 40 minut (sprawdzić patyczkiem czy będzie już suchy). Babkę studzić w formie i jeszcze lekko ciepłą wyłożyć na metalową kratkę.

# utrzeć lukier z cukru pudru i roztrzepanego białka jaja, polać babkę. Można posypać startą skórką z cytryny dla ozdoby.

Babeczki wg J. Smolińskiej

Na 24 babeczki potrzeba:

6 jabłek
2 łyżki soku z cytryny
1 szklanka cukru
3 opakowania galaretki cytrynowej
500ml śmietany 30%
2 opakowania śmietany fix
3 łyżki wody
24 gotowe kruche spody do babeczek
mandarynki i czekoladowe listki do dekoracji

Jabłka obierz i pozbaw gniazd nasiennych, nastepnie pokrój je w kosteczkę ok. 5mm.

Na dno garnka wlej wodę, włóż jabłka, dodaj sok z cytryny, wsyp cukier i gotuj na wolnym ogniu ok. 10minut ciągle mieszając. Do gorących jabłek wsyp galaretki i mieszaj, aż się rozuszczą. Odłóż 5 łyżek do dekoracji.

Śmietanę ubij na sztywno ze śmietan fiksem. Dodaj przestudzone jabłka z galaretką i delikatnie wymieszaj. Tak przygotowanym nadzieniem napełnij gotowe spody babeczek. Każde ciastko udekoruj mandarynkami, odłożonymi jabłkami oraz czekoladowymi listkami. Możesz też dodać listki świeżej melisy lub mięty. Babeczki najlepiej smakują schłodzone.

Dzień dobry
Może skusicie się na Babeczki Motylki (butterfly cupcakes)

Przepis znalazłam na stronie "Moje Wypieki" wypróbowałam i uważam że jest rewelacyjny. Babeczki mają nutkę cytrynową moją ulubioną w tego typu ciastach. Smakują i wyglądają ...no sami zobaczcie.

zdjęcie pochodzi z taste.com.au

Składniki ciasta na 12 babeczek:
160 g masła
120 g drobnego cukru do wypieków
165 g mąki pszennej
1,5 łyżeczki proszku do pieczenia
3 jajka
skórka otarta z 1 cytryny
1 łyżeczka soku z cytryny

Wszystkie składniki powinny być w temperaturze pokojowej. Mąkę i proszek przesiać, odłożyć.

Mikserem utrzeć masło z cukrem, na jasną i puszystą masę. Dodawać jajka, jedno po drugim, ucierając na gładką masę po każdym dodaniu.
Dodać skórkę z cytryny, sok i zmiksować.
Do powstałej masy dodać odłożone przesiane suche składniki. Wymieszać szpatułką tylko do połączenia się wszystkiego razem, nie potrzeba dłużej.
Formę na 12 muffinek wyłożyć papilotkami, nałożyć do nich ciasto w równych porcjach.
Piec w temperaturze 180?C przez około 20 minut (bez termoobiegu) lub chwilę dłużej, do tzw. suchego patyczka. Wyjąć, wystudzić na kratce.

Dodatki:
ok.1 szklanka dżemu malinowego
250 ml śmietany kremówki, schłodzonej
1 łyżka cukru-pudru
cukier puder (do oprószenia)

Kremówkę należy ubić na sztywno, pod koniec ubijania dodając cukier puder.
Wystudzone babeczki przełożyć na deseczkę. Nożem z piłką odciąć im 'czapeczki' i przekroić na pół - to będą skrzydełka motylków. Babeczkę posmarować łyżką dżemu malinowego, ozdobić kremem z bitej śmietany, przymocować skrzydełka. Oprószyć cukrem pudrem.

Przypominam, że zgodnie z regulaminem w postach nie wklejamy żadnych linków do obcych serwisów, for, a także stronek o charakterze komerycyjnym. To dlatego Twój post edytowałam. Z pozdrowieniami, Mod. Olinka