Gulasz - Netkobiety.pl

Masz rację wkleiłam ten przepis był na jakieś stronie kiedyś go zrobiłam i mi smakował i chciałam się tu z Wami podzielić ale nie wiedzałam ,że muszę podać kto zrobił ten dobry gulasz. Na drugi raz już będę wiedziała,przepraszam.

Gulasz wołowy - żródło TeleTydzień, 4 porcje

600 g pręgi wołowej
2 cebule
3 łyżki oleju (lub smalcu)
2 łyżki przecieru pomidorowego
łyżka mielonej papryki
sól
100 g grzybów
2 łyżki mąki pszennej
300 g cukinii
olej do smażenia

Wołowinę i cebulę pokrój w kostkę. W garnku rozgrzej tłuszcz i przyrumień na nim cebulę. Dodaj mięso i podsmaż, a następnie również przecier pomidorowy i mieloną paprykę.
Całość podlej wodą, posól i duś pod przykryciem.

Grzyby oczyść i drobno pokrój. Kiedy mięso będzi już prawie miękkie, dodaj grzyby do garnka i wszystko razem dogotuj do miękka.

Zagęść gulasz mąką i rozmieszaną w odrobinie zimnej wody i gotuj jeszcze przez ok. 5 m.

Oczyść cukinię i pokrój w plasterki. Krótko je podsmaż na oleju na patelni i dodaj do gulaszu. Wszystko to podgrzej i odstaw.

Gulasz zapiekany z ziemniakami - 6 porcji

500 g cebuli
126 g wędzonego boczku
500 g metki wieorzowej
500 g wieprzowiny na gulasz
sól, pieprz
suszony majeranek
250 g pomidorków koktajlowych
słoik marynowanej, pieczonej papryki
1 kg ziemniaków
200 g śmietany kremówki
5 łyżek bułki tartej
30 g masła

Cebulę posiekaj, a boczek pokrój w kostkę i wysmaż na chrupko w brytfance. Dodaj cebulę i smaż do zrumienienia.

Metkę rozdrobnik, razem z pokrojoną w kostkę wieprzową przełóż do brytfanki. Całość dokładnie wymieszaj i dopraw solą, pieprzem i suszonym majerankiem.
Brytfankę wstaw do piekarnika rozgrzanego do piekarnika rozgrzanego do temp. 200 st. C i piecz przez 30 m.

Pomidory umyj, a paprykę osącz z zalewy i pokrój na kawałki. Ziemniaki obierz i pokrój w talarki.

Zapiekankę wyjmij z pieca, dodaj pomidory i paprykę, po czym wymieszaj. Wierzch przykryj talarkami ziemniaków i polej śmietaną. Przykryj folią aluminiową i wstaw do piekarnika na 1 godz i 40 m.

Zdejmij folię i posyp wierzch pieprzem i bułką tartą. Obłóż kawałkami masła i piecz bez przykrycia jeszcze 20 m.

Ja gulasz robię z szynki - delikatniejsze mięso
Ale łopatka... nie pogardzę

Właśnie ja z łopatki wykrajam mnóstwo różnych żyłek i tłuszczów, przez usta mi nie przejdą

JA to na oko gulasz robiłem.
Jakieś 60 dkg łopatki na kawałki pokroiłem, posypałem solą i pieprzem i podsmażyłem, potem 6 pieczarek, 2 papryki i z cebulą 1 podsmażyłem, następnie wszystko do garnka dużego - zalałem wodą, dodałem 3 marchewki, liść pora, selera, 1 pietruszkę, kostkę rosołową, ziele angielskie i listek laurowy plus 5 ziarenek pieprzu. Spokojnie się 2 godziny dusiło, w międzyczasie posypałem majerankiem, trochę przyprawy prowansalskiej, a na koniec dodałem troszkę przecieru pomidorowego i zaciągnąłem śmietaną -wyszło kolorowe, pyszne i 3 dni jadłem, tylko tata mi troszkę podwędził

Lubię przyprawy różne, lubię komponować smaki, lubię odkrywać zapachy i kolory. To bardzo ciekawe zrobić coś pysznego i ślicznego. Zawsze się staram jak coś mam ugotować, by zrobić to najlepiej jak tylko potrafię
Choć do mistrzyń, to nie mam szans, lecz podczytuję przepisy i potem sam sprawdzam, jak to wyjdzie

Ja do gulaszu proponuję spróbować dodać troszkę curry Mnie tak smakuje bardzo

Gulasz z grzybami źródło: TeleTydzień

1kg mięsa na gulasz
5 łyżek oleju
cebula
sól i pieprz
2 łyżki koncentratu pomidorowego
2 czubate łyżki mąki
350g kurek lub grzybów mieszanych
1 liść laurowy
1 czerwona papryka
słodka papryka
pół pęczka pietruszki

Mięso opłucz i pokrój w kostkę. Obsmaż w głębokim rondlu na 3 łyżkach oleju. Dodaj posiekaną cebulę, dopraw i dpdaj koncentrat pomidorowy. Posyp mąką i wymieszaj. Wlej litr wody, dodaj liść laurowy, po czym przykryj i gotuj ok. 1,5godz.

Papryki oczyść i pokrój. Dodaj  do mięsa na pół godz przed końcem gotowania. Grzyby oczyść i pokrój. Smaż na 2 łyżkach oleju przez 5minut. Dodaj do mięsa, dopraw solą, pieprzem i papryką.

Rozłóż gulasz na talerze i posyp posiekaną natką pietruszki.