Walentynkowe przepisy na wieczór we dwoje - Netkobiety.pl

Dołącz do Forum Kobiet Netkobiety.pl! To miejsce zostało stworzone dla pełnoletnich, aktywnych i wyjątkowych kobiet, właśnie takich jak Ty! Otrzymasz tutaj wsparcie oraz porady użytkowniczek forum! Zobacz jak wiele nas łączy ...

Szukasz darmowej porady, wsparcia ? Nie zwlekaj zarejestruj się !!!


Forum Kobiet » KUCHNIE ŚWIATA - PRZEPISY KULINARNE » Walentynkowe przepisy na wieczór we dwoje

Strony 1

Zaloguj się lub zarejestruj by napisać odpowiedź

Posty [ 7 ]

1

Temat: Walentynkowe przepisy na wieczór we dwoje

Walentynki to doskonała okzja, na wykazanie się sztuką zrobienia czegoś wyjątkowego dla naszego Ukochanego. Na ogól nie mamy na to czasu - także, jeśli spędzamy Walentynki w domu : kupmy czerwone wino i zróbmy ... tiramisu. Wszak nie bez kozery tirami su to znaczy po włosku - poderwij mnie wink

Walentynkowe ciasto Tiramisu
Składniki na ciasto :

30/35 dag podłużnych biszkoptów
50 dag serka mascarpone ( musi być świeży, cały sekret tiramisu leży w tym serku !!! )
4 jajka
5 łyżek cukru
1-2 łyżeczka cukru waniliowego
2 łyżki kawy rozpuszczalnej
50 ml alkoholu najlepiej amaretto
2-3 łyżki ciemnego kakao ( najlepiej tego ciemnego bez cukru )
szczypta soli

Przygotowanie tiramisu

Do kubeczka wsypujemy po woli kawę i zalewamy wrzątkiem ( nie za dużo ) Tak napar kawowy mieszamy razem z alkoholem i zostawiamy do wystygnięcia. Możemy spokojnie dobrać ilość alkoholu według naszego upodobania.Nie musi być to tylko 50 ml. jeśli chcemy, możemy dać ciut więcej . Białka oddzielamy od żółtek. Do żółtek wsypujemy cukier  i ucieramy  cukier z żółtkami na zwykły na kogel-mogel. Do takiej roztartej koglomoglowej masy dodajemy następnie nasz serek mascaropone. Wszystko razem mieszamy , następnie mieszamy raz jeszcze papkę  mikserem.Do pozstałych białek dodajemy szczyptę soli. Białka ubijamy na sztywną pianę. Musi być na prawdę sztywna !!! Następnie wsypujemy cukier waniliowy i kontynuujemy ubijanie przez 2 minuty. Ubite białka łączymy z kremem i łączymy w jednolitą całość.

Mamy już masę. Teraz biszkopty. Biszkopty zanurzamy w naszym ostygniętym naparze z kawy i alkoholu. Muszą być w sam raz - ani nam nie rozmięknąć, ani nie być za twarde. Na pierwszą warstwę wykładamy połowę naszego kremu i posypujemy kakao.Następnie układamy kolejną warstwę nasączonych biszkoptów, nakładamy pozostały krem i wkładamy na kilka (minimum pięć) godzin do lodówki. Całość posypujemy kakao tuż przed podaniem.

Happy Valentine's- czekam na Wasze walentynkowe przepisy smile

Zobacz podobne tematy :

2

Odp: Walentynkowe przepisy na wieczór we dwoje

Warzywa pieczone pod beszamelem. 2cukinie,brokuł,2marchewki,garść pomidorków koktajlowych,2gałązki rozmarynu,1/2 pęczka rukoli,2łyżki mąki,2łyżki masła,2łyżki śmietany,szklanka mleka,kostka bulionu,warzywnego,sól,pieprz. Brokołumyć,podzielić na różyczki,marchewki obrać,opłukać,pokroić w plasterki,blanszować 5min,osączyć. Cukinie umyć,pokroić w plasterki.Pomidorki opłukać,przekroić na pół.Rukolę umyć,Rozmaryn opłukać,posiekać.Kostkę bulionu rozpuścić w szklance wrzącej wody.Na patelni rozgrzać masło,dodać mąkę,wymieszać nie rumieniąc.Dalej mieszając,stopniowo wlewać mleko potem bulion.Dodać śmietanę,doprawić solą i pieprzem.Warzywa włożyć do żaroodpornego,posypać rozmarynem,polać sosem.Piec 30min w piekarniku rozgrzanym do temperatury 180st.Przed podaniem posypać rukolą.

3

Odp: Walentynkowe przepisy na wieczór we dwoje

Pizza Serce wg I. Mietelskiej

Składniki:

Rozczyn drożdżowy:

    30 g świeżych drożdży
    1 łyżeczka cukru
    100 ml ciepłego mleka z wodą (rozcieńczonego w stosunku 1:1)
    2 łyżeczki mąki pszennej

Ciasto [cała blacha z piekarnika]:

    rozczyn drożdżowy (z 30 g drożdży)
    380 g mąki pszennej
    4 łyżki oliwy z oliwek (lub oleju)
    50 ml mleka z wodą (1:1)
    1/2 łyżeczki soli

Sos pomidorowy:

    2 szklanki przecieru pomidorowego
    2 łyżeczki cukru
    1 łyżeczka ziół prowansalskich
    1/2 łyżeczki bazylii
    pieprz

Obłożenie:

    400 g pieczarek
    200 g kiełbasy (można zastąpić szynką, salami)
    1 cebula
    1 czerwona papryka
    kilka konserwowych ogórków
    200 g sera żółtego
    2 łyżki oleju
    1 łyżka masła


  Rozczyn drożdżowy: Do małej miseczki rozkruszyć świeże drożdże i dodać do nich cukier. Dzięki dodatkowi cukru drożdże zaczną pracować. Następnie dodać do drożdży roztartych z cukrem ciepłe mleko rozcieńczone z ciepłą wodą w stosunku 1:1. Płyn nie może być za gorący bo zniczy drożdże, ani za zimny bo drożdże nie będą pracować. Na koniec dodać przesianą mąkę (w temperaturze pokojowej). Wszystko dokładnie rozcierać aby nie było grudek. Odstawić na 15 minut pod przykryciem w ciepłe miejsce. Wyrośnięty rozczyn dodać do pozostałych składników na ciasto drożdżowe.
Ciasto: Mąkę wsypać do dużej miski, dodać sól i rozczyn drożdżowy. Zrobić wgłębienie, dodać oliwę i resztę rozcieńczonego z wodą mleka. Ciasto zagniatać przez około 10 minut. Następnie odstawić na godzinę pod przykryciem w ciepłe miejsce do wyrośnięcia. Blachę wyłożyć papierem do pieczenia i posmarować olejem. Ciasto wyłożyć na blachę i uformować na kształt serca.
Sos pomidorowy: Przecier pomidorowy wlać na patelnię lub do rondla i gotować kilkanaście minut, aż do odparowania płynu. Gdy sos zrobi się gęsty, dodać cukier, zioła i pieprz do smaku. Przełożyć sos do miseczki.
Obłożenie: Cebulę obrać, posiekać w kostkę i zeszklić na łyżeczce oleju. Pieczarki umyć, pokroić w plasterki i udusić na łyżce masła. Paprykę umyć, usunąć gniazda nasienne i pokroić w paseczki, również dusić do miękkości na łyżeczce oleju. Ogórki konserwowe pokroić w plasterki. Kiełbasę pokroić w półplasterki. Ser żółty zetrzeć na tarce na dużych oczkach.
Kolejność obkładania pizzy: Ciasto wyłożone na blasze posmarować sosem pomidorowym, układać półplasterki kiełbasy, zeszkloną cebulę, uduszone pieczarki, plasterki ogórków konserwowych oraz podsmażoną paprykę. Wierzch posypać obficie startym serem żółtym.
Piec około 30-35 minut w 180*C w nagrzanym piekarniku.

4

Odp: Walentynkowe przepisy na wieczór we dwoje

Jeśli kogoś nie zniechęca, że trzeba poświęcić sporo czasu i chce rozpieścić ukochaną osobę może spróbować swoich sił przygotowując:

Romantyczne waniliowe muffinki z niespodzianką źródło: Poezja smaku

Nadzienie brownie:

    1 tabliczka gorzkiej czekolady (100 g)
    1/2 kostki masła (100 g)
    3 jajka
    1/2 szklanki mąki
    3/4 szklanki cukru

Muffinki:

    2 szklanki mąki
    2 łyżeczki proszku do pieczenia
    1/2 szklanki cukru
    2 łyżki cukru wanilinowego lub z prawdziwą wanilią
    2 jajka
    1/2 serka homogenizowanego o smaku waniliowym
    1/2 szklanki mleka
    1/2 kostki masła (100g)

Masa waniliowa:

    300 ml schłodzonej śmietany 36% lub 250 g serka mascarpone (lub pół na pół)
    1 łyżka cukru z prawdziwą wanilią lub wanilinowego
    100 g serka homogenizowanego o smaku waniliowym

Jeśli robimy serduszka, zaczynamy dzień wcześniej od przygotowania posypki, jeśli nie ? zaczynamy od czekoladowego nadzienia brownie.

Brownie: Przygotowujemy kąpiel wodną ? stawiamy szklaną miskę nad garnkiem z gotującą się wodą (miska nie może dotykać wody). Do kąpieli wkładamy czekoladę i masło, gdy się rozpuszczą mieszamy i odstawiamy do ostygnięcia. Jajka ubijamy z cukrem, następnie stopniowo dodajemy mąkę. Wlewamy zimną czekoladę z masłem i mieszamy łyżką. Masę przelewamy do prostokątnej formy wyłożonej papierem do pieczenia. Wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 180?C na 15-20 minut. Po tym czasie wyjmujemy ciasto i odstawiamy do ostygnięcia. Niewielką foremką w kształcie serca wycinamy 12 serduszek ? jeśli nie mamy foremki narysujmy serce na papierze i użyjmy jako szablonu do wycięcia nożem. Pozostałe ciasto możemy zamrozić lub zostawić na póżniej.

Muffinki: W mniejszej misce dokładnie łączymy składniki mokre: mleko, serek, jajka, rozpuszczone masło. W drugiej, większej ? suche: mąkę, proszek, cukier i cukier z wanilią. Składniki mokre wlewamy do suchych i mieszamy łyżką do połączenia (niezbyt długo, ciasto powinno być gęste i grudkowate). Do papilotek wlewamy po jednej płaskiej łyżce ciasta. Następnie układamy serca brownie ? tak aby wszystkie skierowane były w jedną stronę. Zapamiętajmy jak są ułożone, aby wiedzieć gdzie kroić muffinki. Serca zalewamy pozostałym ciastem i wkładamy do piekarnika na 20 minut w temp. 190?C. Po upieczeniu studzimy chwilę przy uchylonych drzwiczkach i wyjmujemy. Nożem delikatnie zaznaczamy miejsce krojenia. Możemy je posypać cukrem pudrem i podać lub przygotować masę.

Masa: Śmietanę ubijamy na sztywno z cukrem pudrem (możemy użyć mascarpone ? krem będzie gęściejszy). Dodajemy 100 g serka waniliowego i mieszamy samą łyżką, nie mikserem. Masę nakładamy nożem lub za pomocą rękawa cukierniczego i odstawiamy muffinki do ochłodzenia w lodówce.

Cukrowe serduszka: Do pół szklanki cukru pudru wlewamy łyżeczkę grenadiny lub syropu malinowego -  mieszamy. Cukier będzie powoli chłonął wilgoć syropu. Masa musi być bardzo gęsta ? nie może być lejąca. Gęstość regulujemy poprzez dodanie więcej cukru, rozrzedzamy syropem. Masę przekładamy do woreczka foliowego, odcinamy 2mm końcówkę i na papierze do pieczenia robimy niewielkie  literki ?V? ? gdy syrop rozejdzie się utworzy serca. Jeśli coś nam nie wyszło ? poprawiamy wykałaczką na zastygających sercach. Zostawiamy na noc. Gotową posypką dekorujemy muffinki.
Print FriendlyDrukuj

5

Odp: Walentynkowe przepisy na wieczór we dwoje

Truskawkowa Walentynka wg papilot

Składniki:

50 ml Disaronno Amaretto

50 ml białego rumu

kilka zmiksowanych truskawek

50 ml kremówki

Przygotowanie:

Wszystkie składniki wlać do blendera. Następnie dodać rozdrobnione kostki lodu i wszystko wymieszać. Przelać do kieliszka i udekorować truskawkami.

Słodka wiśnia w czekoladzie wg papilot

Składniki:

150 g mąki pszennej
50 g mąki ziemniaczanej
1 łyżeczka proszku do pieczenia
6 jaj
150 g masła
150 g cukru
100g gorzkiej czekolady
aromat waniliowy
słoiczek wiśni lub 300g mrożonych wiśni bez pestek
mały kieliszek wiśniówki
400g śmietany kremówki
2 łyżki cukru pudru
łyżeczka żelatyny

polewa: 2 łyżki margaryny, 4 łyżki cukru pudru, 2 łyżki kakao, 2-3 łyżki mleka (wszystkie składniki włożyć do rondelka i wstawić na ogień. Cały czas delikatnie mieszać do rozpuszczenia)

Przygotowanie:

Ciasto: Masło utrzyj z cukrem na puszystą masę, dodaj kolejno żółtka, miksując po każdym dodanym. Na parze roztop tabliczkę czekolady, wystudź. Wymieszaj z masą z żółtek, aromatem oraz przesianą mąką pszenną zmieszaną z mąką ziemniaczaną i proszkiem do pieczenia.

Delikatnie połącz z ubitą na sztywno pianą z białek. Ciasto wyłóż do formy 24 cm i piecz w temp. 180 stopni, 45 min. Ostudzone ciasto przekrój na pół. Krążki ciasta nasącz wiśniówką.

Wiśnie podgrzej z 1/4 szklanki gorącej wody i łyżką cukru. Gotuj przez kilka minut na małym ogniu, odcedź i wystudź. Śmietankę ubij z cukrem pudrem, wymieszaj z żelatyną (rozpuszczoną w niewielkiej ilości gorącej wody).

Krążki tortu przełóż wiśniami i cienką warstwą bitej śmietany (możesz zostawić dwie łyżki do dekoracji). Udekoruj bitą śmietaną i masą czekoladową.

6

Odp: Walentynkowe przepisy na wieczór we dwoje

Osobiście lubię proste, lekkie i łatwe w przygotowaniu desery z wykorzystaniem galaretek (zwłaszcza tych czerwonych). Dobrym rozwiązaniem dla leniuchów są również owoce (szczególnie truskawki) maczane w czekoladzie.

http://polki.pl/we-dwoje/p/a_i/63/31/7/30911/b/b_5_30911.jpg
http://nenyanan.blox.pl/resource/Ciasta10.jpg
http://whiteday.pl/pics/t/2481.jpg
http://stipy.iplsc.com/art/w316/21951_141305_big.jpg
Źródło zdjęć: Internet

7

Odp: Walentynkowe przepisy na wieczór we dwoje

Co to za serduszka w piance?? Domyślam się, że galaretka w kształcie serduszka, ale w czym? big_smile

Posty [ 7 ]

Strony 1

Zaloguj się lub zarejestruj by napisać odpowiedź

Forum Kobiet » KUCHNIE ŚWIATA - PRZEPISY KULINARNE » Walentynkowe przepisy na wieczór we dwoje

Zobacz popularne tematy :

Mapa strony - Archiwum | Regulamin | Polityka Prywatności



© www.netkobiety.pl 2007-2024