Witaj na niezależnym Forum Kobiet Netkobiety.pl! To miejsce zostało stworzone przez kobiety dla aktywnych i wyjątkowych kobiet, właśnie takich jak Ty! Otrzymasz tutaj wsparcie oraz porady użytkowniczek forum! Zobacz jak wiele nas łączy ...
Nie jesteś zalogowany.
Tiramisu prosto z Wlooch:)
korzystam z tego przepisu znalezionego w sieci;)))
składniki
6 żółtek
6 czubatych łyżek cukru
50 dag mascarpone
4 łyżki amaretto (można zastąpić innym mocnym i wyrazistym alkoholem)
około 20 biszkoptów "kocie języczki"
1,5 szklanki mocnej kawy, świeżo zaparzonej i całkowicie wystudzonej (może być rozpuszczalna)
2 łyżki gorzkiego, naturalnego kakao
opcjonalnie: 2 łyżki startej gorzkiej czekolady
Żółtka przekładam do miski, dodaję cukier i ucieram mikserem na najwyższych obrotach przez 8-10 minut, aż zamienią się puszysty kogiel-mogiel o barwie prawie białej.
Do masy dodaję mascarpone i miksuję minutę, aż całkowicie połączy się z masą jajeczną.
Do kawy dodaję amaretto.
Biszkopty zanurzam w zimnej kawie na 2-3 sekundy, następnie lekko nimi potrząsając, usuwam nadmiar płynu. W płaskim naczyniu układam warstwę biszkoptów, zalewam je 1/3 masy. Na niej układam następną warstwę namoczonych biszkoptów, zalewam kremem.
Czynność jeszcze raz powtarzam (liczba warstw zależy od wielkości naczynia, czasem będzie ich więcej, czasem mniej, na górze ma być masa).
Naczynie dokładnie owijam folią spożywczą i wstawiam na co najmniej 4 godziny (albo jeszcze lepiej na całą noc) do lodówki.
Przed podaniem deser kroję na kwadraty nożem zanurzonym na chwilę w gorącej wodzie i delikatnie wyjmuję z naczynia
Offline
Tiramisu jadlam tez z proszku Oetkera, nie wiem czy to taki sam smak, ale prawdziwe tez musze sprobowac zrobic;) a poniżej znajdziesz przepis na Tort Sachera, czyli austriacki przysmak, już wypróbowany i naprawdę warty grzechu:) super, naprawdę pychotka;)
Tort Sachera
15 dag gorzkiej czekolady
3/4 kostki (15 dag) masła
2/3 szklanki cukru
torebka cukru waniliowego
6 jajek
szklanka mąki
szczypta soli
słoik (0,3 l) konfitury morelowej
łyżka soku z cytryny
20 dag czekolady deserowej
3 łyżki śmietany
masło i mąka do tortownicy
1. Gorzką czekoladę połamać na kawałki i stopić na parze. Po łyżce cukru i masła odłożyć do polewy, pozostałe masło zmiksować na puszystą masę z cukrem i cukrem waniliowym. Dalej ubijać dodając po jednym żółtka.
2. Masę wymieszać z przestudzoną czekoladą, wsypać przesianą mąkę, szczyptę soli, zmiksować. Białka ubić, pianę wymieszać łyżką z masą czekoladową. Małą tortownicę (śr. 24 cm) posmarować masłem i posypać mąką. Nałożyć masę, piec 40-50 minut w temp. 180°C.
3. Konfiturę morelową podgrzać z sokiem z cytryny, przetrzeć przez sito. Wystudzone ciasto wyjąć z tortownicy, przekroić na 2 krążki równej grubości, przełożyć konfiturą. Wierzch i boki tortu posmarować (pędzelkiem) cienką warstwą konfitury.
4. Deserową czekoladę połamać na kawałki, rozpuścić na parze. Dodać odłożony cukier i masło, wlać śmietanę, mieszając podgrzewać, ale nie dopuścić do wrzenia. Gorącą polewę rozprowadzić na torcie, odstawić, aż zastygnie.
Offline