polędwiczki wieprzowe - Netkobiety.pl
Witaj na Forum Kobiet Netkobiety.pl! To miejsce zostało stworzone przez kobiety dla aktywnych i wyjątkowych kobiet, właśnie takich jak Ty! Otrzymasz tutaj wsparcie oraz porady użytkowniczek forum! Porozmawiasz na takie tematy jak : miłość, związki, psychologia, edukacja, finanse, religia, zdrowie i uroda...
Szukasz darmowej porady, wsparcia ? Nie zwlekaj zarejestruj się !!!
Ogłoszenie
#1 2009-05-26 12:18:09
- Puma
- Słodka Czarodziejka
- Wiek: 26
- Zarejestrowany: 2007-07-23
- Posty: 168
polędwiczki wieprzowe
Tutaj dzielimy się przepisami na polędwiczki wieprzowe. Ja znam niestety tylko jeden- za to jaki !
Polędwiczki wieprzowe przepis autorstwa Agnieszki Fitkau-Perepeczko na który natknęłam się w jakiejś gazecie i który się bardzo sprawdził.
Polędwiczki wieprzowe obsmażyć na oliwie, do której wrzucony został czosnek i małe ostre papryczki. Nie oprószać mięsa mąką - jak radzi p. Agnieszka. Przygotować sos typu carbonarre: śmietana 18%, parę kropel grzybowego sosu soyowego, garstka suszonych prawdziwków (uprzednio namoczonych i obgotowanych - i tu dodaję od siebie: chyba pokrojonych w paseczki), łyżeczka zwyczajnej musztardy stołowej, odrobina bardzo ostrej, indonezyjskiej pasty 'sambal'. Wszystko gotować w rondelku przez 2 - 3 minuty.
Polędwiczki podawane są w wydrążonym chlebie, który należy przedtem podpiec w piecyku przez 5 minut, żeby to naturalne naczynko nie wchłonęło sosu. Do chlebka trzeba wrzucić posiekaną świeżą zieleninę - bazylię, oregano, tymianek, majeranek, a na to usmażone polędwiczki i sos.
Ostatnio edytowany przez Puma (2009-05-26 12:19:01)
Offline
#2 2009-05-26 20:43:39
- Emilia
- Moderator
- Wiek: 29
- Zarejestrowany: 2007-08-27
- Posty: 798
Re: polędwiczki wieprzowe
Polędwiczki wieprzowe kroję w plastry, lekko zbijam tłuczkiem, solę i pieprzę, obsmażam na maśle. Robię sos pomarańczowy: przygotowuję zasmażkę z masełka i mąki, wlewam do tego sok wyciśnięty z pomarańczy, dodaję sól, pieprz i pół łyżeczki curry. Polędwiczkę podaję z sosem, białymi lub zielonymi szparagami z wody polanymi masełkiem i ziemniaczkami.
Najlepsze rzeczy w życiu dostaje się za darmo
.Offline
#3 2009-05-27 10:30:55
- Ewel
- 100% Netkobieta
- Wiek: 26
- Zarejestrowany: 2008-12-09
- Posty: 1853
Re: polędwiczki wieprzowe
ja wykorzystuję polędwiczki wieprzowe do zrobienia Strogonova, co prawda w oryginale są polędwiczki wołowe, ale cena jest porażająca więc znalazłam zamiennika 
przepis z którego gotuję jest z Wysokich Obcasów autorstwa Marty Gessler
składniki:
jedna polędwiczka
pieczarki
śmietana 22%
cebula
pieczarki smażę z cebulą, potem zdejmuję z patelni i wkładam mięso. Jak mięsko się usmaży wsypać z powrotem pieczarki z cebulą, chwilę smażyć, wlać śmietanę, smażyć aż śmietana zmniejszy objętośc o połowę, posypać natką pietruszki. Spożywać z makaronem.
Jeżeli ktoś ma świeże grzyby/mrożone/suszone to polecam dodać - będzie świetny smak -była to pierwsza rzecz jaką stwierdziłam po pierwszym zrobieniu tej potrawy - "brakuje tu prawdziwych grzybów!". Jest chyba tysiąc wersji na Strogonova - widziałam przepis z ogórkiem kiszonym, nigdy nie próbowałam dodawać, trzymam się przepisu p. Gessler bo smakuje znakomicie ! polecam
aaa zapomniałam..oczywiście doprawiać mięsko a potem całość wedle uznania....
Ostatnio edytowany przez Ewel (2009-05-27 10:31:54)
Kobiety -bądźmy solidarne i nie odbijajmy sobie nawzajem facetów !!!! będziemy o wiele szczęśliwsze....
A ile wdechów do wzięcia i do oddania A ile słów do padnięcia i do powstania
A ile zwątpień do przeczekania, do wytrzymania A ile spojrzeń do ogarnięcia i wysłania
Offline