Forum Kobiet - NETKOBIETY.PL
Witaj na pierwszym niezależnym Forum Kobiet Netkobiety.pl! To miejsce zostało stworzone przez kobiety dla aktywnych i wyjątkowych kobiet, właśnie takich jak Ty! Otrzymasz tu wsparcie użytkowniczek forum oraz fachowe porady naszych Ekspertów!
Nie jesteś zalogowany.
Ogłoszenie
#1 2008-02-17 12:37:00
- początkująca kucharka
- Gość
Co to są zioła prowansalskie?
Czym są zioła prowansalskie, o których tyle się słyszy?Ja je osobiście bardzo lubię i praktycznie dodaję je do wszystkiego, choć jak zauważyłam nie do wszystkiego pasują! A Wy do czego je dodajecie?Znacie jakieś ciekawe przepisy?
#2 2008-03-11 23:33:12
- Black Angel
- Wkręcam się coraz bardziej
- Od: Zamość
- Zarejestrowany: 2008-03-11
- Posty: 37
Re: Co to są zioła prowansalskie?
Nazwa mieszanki pochodzi od nazwy regionu we Francji - Prowansji, znanej z obfitości ziół aromatycznych. Mają niepowtarzalny aromat i wielevzalet zdrowotnych, że nie wspominając już o kulinarnych. Zioła prowansalskie zawierają duże ilości substancji czynnych: olejki lotne, garbniki i gorycze. Związki te pobudzają zmysł powonienia i smaku, wzmagają apetyt i ułatwiają trawienie. Zioła prowansalskie są szczególnie polecane jako przyprawa do potraw tłustych, korzystnie wpływają na mało urozmaicone i mdłe potrawy dietetyczne: używane są w diecie bezsolnej. Mają szerokie zastosowanie jako przyprawa do zup, sosów ziołowych, sałatek, twarogów i jaj. Są również niezastąpione przy sporządzaniu pieczeni, mięs mielonych, potraw z grilla, farszów oraz potraw z ryb i drobiu.
Należą do nich: rozmaryn, bazylia, tymianek, szałwia, mięta pieprzowa, cząber ogrodowy, lebiodka i majeranek.
Offline
#3 2008-06-17 13:01:32
- aniaso86
- Na razie czysta sympatia
- Zarejestrowany: 2008-06-17
- Posty: 21
Re: Co to są zioła prowansalskie?
Dokładnie tak samo opisałabym jak zrobiła to koleżanka przedemną.
Chiałabym jednak jeszcze dodać jako ciekawostke, o której też dowiedziałam sie niedawno, mianowićie że to tymianek jest podstawowym składnikiem ziół prowansalskich. Jego silnie aromatyczny zapach pochodzi od dużej ilości zawartego w nim olejku eterycznego. Bardzo popularnego w kuchni francuskiej.
Offline
#4 2008-08-25 11:27:37
- Jeanne
- 100% Netkobieta
- Zarejestrowany: 2008-08-01
- Posty: 171
Re: Co to są zioła prowansalskie?
Moje ulubione ziola.Uzywam je prawie do wszystkiego, zwlaszca do kanapek , do farszu na ruskie pierogi 
Nie myśl o szczęściu. Nie przyjdzie - nie zrobi zawodu; przyjdzie - zrobi niespodziankę.
Offline